Tas var būt politiski nepareizs, taču spriedumus pieņem izvēlētie vīni, valkāti apavi un izvēlētās viesnīcas.

Un tā tas ir ar vīnu

Kailija Džennere, visticamāk, tiks atrasta, malkojot glāzi Pinot Grigio, Justin Timberlake - Jessica Biel kāzu cuvee, Jesse Katz sajauca Alexander Valley Zinfandel, Petite Sirah un Cabernet Sauvignon no 2009. gada vintage. Madonna un Džons Leģends ir nofotografēti, baudot Rouzu, savukārt Maikls Strahans dod priekšroku Pinot Noir.

Un tur ir šampanietis

Īpaša vieta vīna kategorijā ir Champagne, svinībām izvēlētais dzēriens un tāds, kas dzērāju uzreiz apņem telpā, kas runā par eleganci un izsmalcinātību. Tas citiem signalizē, ka dzīve (jums) vienmēr ir ļoti īpašs gadījums, un jums nav laika viņiem.

Lai gan ir arī citi dzirkstošie vīni (ti, Cava no Spānijas, Sekt no Vācijas, Spumante no Itālijas), zelta standarts vienmēr ir Šampanieša reģions Francijā, kur vēss klimats un krīta augsne rada ļoti skābas vīnogas, kas pārvēršas par krāšņu aukslēju pieredzi.

De Votere

Nesen pavadīju laiku, intervējot jaunu ierakstu franču šampanieša ļoti konkurējošajā jomā, prezidentu Martinu Konorzu, Šampanietis De Vaterē. Konorza sāka dzert šampanieti pusaudža gados. Gadiem ejot, un viņam bija iespēja nobaudīt dzirkstošos vīnus no citām pasaules malām, viņš nekad nebija apmierināts. Mēģinājis iet izglītības ceļu uz uzņēmējdarbības karjeru vai sekojis vecāku, kas ir ārsti, pēdām, Konorza nolēma apvienot ideālā šampanieša meklējumus ar aizraušanos ar uzņēmējdarbību un pirms dažiem gadiem (2011), sadarbībā ar kluso (slepeno?) partneri uzsāka šampanieti, kas nosaka bagāto (ja ne slaveno) dzīvesveidu De Vateru.

Konorza bija Ņujorkā, izpētot iespējas savam jaunajam premium šampanietim ASV. ASV jau tagad ir plaši pieejama Eiropas tirgos, jo amerikāņi ir lielākie šampanieša pircēji (2017, Reuters), kas pērk vairāk šampanieša nekā briti (bijušie titulu īpašnieki), kuri tagad ir otrie lielākie ārvalstu pircēji pasaules tirgū. pasaulē.

Šampanieša zīmols numur 1 ASV ir Veuve Clicquot, ar augstu profilu, kas paredzēts ne-vintage brut pudelēs, Yellow Label. Moet & Chandon izrāda lielu patērētāju interesi, un Piper Heidsieck (kuru importē Terlato Wines) ir populārs ar gandrīz 27 procentu lielu pārdošanas apjoma pieaugumu 2017. gadā.

Izdzert

Kurš dzer visu šo šampanieti? Vīna tirgus padome noteica, ka cilvēki vecumā no 20 līdz 30 gadiem dzirkstošo vīnu pasūta visu gadu, ne tikai īpašiem gadījumiem. Lai gan Millennials patērē mazāk vīna (kopumā) nekā iepriekšējās paaudzes (Vinexpo; IWSR) visā pasaulē, viņi, visticamāk, pārvietojas dzērienu (dzeramā vīna, amatniecības alus un stipro alkoholisko dzērienu) vidū. Tomēr viņi ir mazāk uzticīgi produktiem, un, izvēloties dzērienu, viņi vairāk domā par vīna dzeršanu, vēloties precīzi zināt, kas ir viņu glāzē, sākot no šķirnes līdz pat avotam un ražošanas procesam.

Vīrieši dzer vairāk Piper-Heidsieck nekā sievietes (52% līdz 48%). Vīrieši ne tikai dzer šampanieti, bet arī pērk to svinībām, vadītāju sanāksmēm un citiem nozīmīgiem pasākumiem. Piper-Heidsieck ir bijis saistīts ar “pavedināšanas mākslu”, ar savu augstākās klases zelta un sarkanās krāsas zīmolu, kas pievilina visus, sākot no Marijas Antuanetes līdz Merilinai Monro. Žans Pols Gotjē viņiem (1990. un 2011. gads) un Viktoram un Rolfam izstrādāja pudeli, un Kristians Louboutins to pašu darīja arī viņu ierobežotā izdevuma brut cuvee.

Sievietes ir aktīvi piedalījušās šampanieša nozarē, un Veuve Clicquot koncentrējas uz to, ka pēc vīra nāves (18. gadsimtā) Barbe-Nicole Ponsardin Barbie-Nicole Ponsardin Madame Clicquot tajā laikā kļuva par vienu no nedaudzajām sievietēm vadīt starptautisku biznesu. Viņai tiek piešķirts arī mīklas izstrādes process (1816), kas mūsdienās ir būtiska šampanieša ražošanas sastāvdaļa. Cliquot ir otrais lielākais no šampanieša namiem un plāno paplašināt ražošanas iekārtas līdz 200-300 miljoniem eiro.

Konkurss

Konorza ir izvēlējies ļoti konkurētspējīgu tirgu pasaules ekonomikā, lai palaistu savus dzērienus par augstākās kvalitātes cenām. Šobrīd šampaniešā ir 83,000 XNUMX hektāru vīna dārzu, no kuriem katru dienu saražo vidēji vienu miljonu šampanieša pudeles!

Šampanieša reģions atrodas tikai 90 jūdžu attālumā no Parīzes ar vietējām Epernajas un Reimsa pilsētām, kas ir lielāko šampanieša ražotāju centrs (ti, Mumma un Moet Čandona). Šis kārotais dzēriens kļuva nozīmīgs 19. gadsimta beigās, pateicoties šampanieša māju mārketinga prasmēm un tālredzībai, kas atzīmēja, ka tā laika ekonomikas (miers un labklājība) dēļ turīgie vietējie iedzīvotāji un ceļotāji meklēja traucējumus. Alfons Muša un Tulūza-Lotreka tika nolīgti, lai reklamētu dzērienu kā izvēlētu dzērienu svinībām.

Konorza pozicionē DeWatere augstākās cenas punktā (domājiet par 125 eiro par pudeli Eiropā) par pudeli Cuvee Premier Cru Brut Blanc (80 procenti Pinot Noir, 20 procenti Chardonnay). Spilgti dzeltens acij ar smalku perlage, tas nodrošina citrusaugļu un augļu aromātu, savukārt aukslējas atrod greipfrūtu un medu, kanēli un citrusaugļus, sniedzot treknu aukslēju garšu, kas parasti nav atrodams šampaniešā. Tas labi savienojas ar austerēm, gliemenēm, nogatavojušos Brie un padarīs brīnišķīgu aperitīvu pavasara vēlās brokastis.

De Watere Cuvee Premier Cru Brut Rose de Saignee (100 procenti Pinot Noir) mazumtirdzniecības cena Eiropā ir 145 eiro par pudeli. Šī augļu roze noteikti ir augļu uz priekšu un negaidīta rožu šampaniešā. Ļoti ogu aukslējas pieredze vēsta par svaigām zemenēm, kazenēm, mellenēm un ķiršu vai ķiršu sulu. Dziļā rožu krāsa faktiski ir Heads Up - ka šī nav jūsu Mātes roze.

Šajā cenu līmenī iespējamie konkurenti ir Dom Perignon Vintage Champagne, Veuve Clicquot, Charles Heidsieck 2006 Rose un Moet & Chandon Imperial (1.5 Liter Magnum) Non-Vintage.

De Vatera pozicionēšana

Konorza ražo šampaniešus, kurus viņš uzskata par “ekoloģiski jūtīgiem”, jo vīnogas tiek novāktas ar rokām un zirgi (nevis traktori) tiek izmantoti Premier Cru vīna dārzos Marle ielejā.

Viņš arī koncentrējas uz augstas klases patērētāju, piedāvājot dimanta izdevumu ar viena karātu apaļu dimantu, kas atrodas zem vienas pudeles tīra zelta medaļas zem pudeles un kura cena ir 45,290 925 ASV dolāri. Tas tika veidots, lai pieminētu 1086 gadu ģimenes tradīcijas, jo ģimenes vārds ir ierakstīts Pastardienas grāmatā (Anglija, XNUMX).

De Watere jaunais dizains tika atklāts Monako ikgadējā jahtu izstādē (2018) un Londonas modes nedēļas laikā, kur De Watere bija pieejams skatuves priekšā / aizmugurē un blakus.

Šampanieša De Vatera dzīvesveids