Nigērijas Profesionālo pavāru asociācija sadarbībā ar African Chefs United organizēja 2018. gada viesmīlības pasākumu All African People Imbizo Lagosā no 29. augusta.th – 1. septembris. Sapulcinās 18 valstis, lai piedalītos aktivitātēs un konkursos, kuru mērķis ir stiprināt un popularizēt Āfrikas pavāru virtuves ēdienus visā kontinentā.
HAAPI 2018 sākās ar atklāšanas ceremoniju, darbnīcu un mentoringa sesiju Eko Hotel VIP afroamerikāņu zālē un apartamentos, Victoria Island Lagos. Uzstājoties atklāšanas ceremonijā, vēstnieks Ikeči Uko informēja šefpavārus visā kontinentā, lai viņi ļautu saviem šķīvjiem klientiem pastāstīt par viņu aizraušanos.” Pavāri ir nopietni zīmoli, jo tādiem Āfrikas šefpavāriem ir jāpavada Āfrikas virtuves stāsts pārējai pasaulei. ”
Dr. Wasiu Adeyemo Babalola, Āfrikas kontinentālo viesnīcu un kūrortu nodaļas vecākais viceprezidents un izpilddirektors visā pasaulē, ieteica šefpavāriem visā kontinentā līdzsvarot aizraušanos ar ēdienu gatavošanu ar zināšanām uzņēmējdarbībā, lai viņi varētu kļūt par līderi Āfrikas pārtikas produktu pārdošanas jomā. pārējā pasaule.
Festivālā notika divu dienu gatavošanas sacensības, kas ietvēra studentu prasmju izaicinājumu, Chefs In Green cooking un Nelson Mandela kulinārijas izaicinājumu, kas parādīja iespaidīgu gatavošanas prasmju un apšuvuma tehnikas no iesaistītajām valstīm.
Gana uzvarēja studentu izaicinājumā ar Zimbabvi un Dienvidāfriku kā pirmā un otrā vieta. Gambijas šefpavāri uzvarēja kā Chefs In Green cooking, bet Zimbabve un Togo ieguva pirmo un otro vietu.
Kotdivuāra tika atzīta par festivāla African Chefs United HAAPI 2018 kopvērtējuma uzvarētājiem, pārņemot trofeju, medaļas un balvas.
African Chefs United prezidents šefpavārs Citrums Khumalo noslēguma ceremonijas laikā aicināja šefpavārus, pavārus, pārtikas emuāru autorus un kulinārijas entuziastus visā kontinentā pievienoties ACU Āfrikas kulinārijas stāstam.” Iesaistieties savās kopienās un palīdziet viņiem ēst barojošu un veselīgu pārtiku. ilgtspējīga pārtika. Strādājiet ar ieinteresētajām personām, lai nodrošinātu, ka Āfrika pārspēj cerības, izpildot 2030. gada ANO Ilgtspējīgas attīstības 2. mērķa programmu par badu, un ACU aicina vietējos un starptautiskos partnerus strādāt kopā, lai to sasniegtu.
Runājot par to, kā iedvesmot jauno paaudzi uzņemties pavāra profesiju, godalgotais Ganas šefpavārs un organizācijas Food for All Africa dibinātājs, šefpavārs Elija Amoo Addo ieteica jaunajiem pavāriem visā kontinentā pieņemt prezidenta Obamas saukli “Jā, mēs varam” kā mantru. Āfrikas pamatiedzīvotāju virtuves virzīšanai pasaulē. Viņš nobeidza, sakot: “Āfrikas ekonomiskajai neatkarībai nebūs jēgas, kamēr tajā nav iekļauts kontinents, kas cenšas pabarot savus iedzīvotājus un pasauli ar vietējām veselīgām un ilgtspējīgām Āfrikas receptēm. Tai ir jābūt 21. vietaist gadsimta afrikāņu šefpavārs globālajā gastronomijā.
Vietējās organizācijas komitejas prezidents šefpavārs Shine Akintunde Adeshina izteica savām komandām dziļu pateicību un atzinību sponsoriem, partneriem un ieinteresētajām personām, kas nodrošināja HAAPI Nigērija 2018 norisi. Viņš aicināja korporatīvās organizācijas visā Āfrikā sponsorēt 2019. gada HAAPI festivālu, ko Dienvidāfrika rīkos no 27.th 2. augustsnd 2019. gada septembrī Johannesburgā, Dienvidāfrikā
http://www.bbc.co.uk/programmes/p05741bb
KAS IZŅEMT NO ŠĪ RAKSTA:
- Wasiu Adeyemo Babalola, Senior Vice President and CEO of Africa for Continental Hotels and Resorts worldwide advised chefs across the continent to balance their passion for cooking with knowledge in entrepreneurship in order for them to lead the forefront in the business of selling African foods to the rest of the world.
- Speaking on how to inspire the younger generation to take up the chefs profession, award winning Ghanaian chef and founder of Food for All Africa, Chef Elijah Amoo Addo advised young chefs across the continent to adopt President Obama's slogan “Yes We Can” as a mantra towards pushing indigenous African cuisines to the world.
- President of African Chefs United, Chef Citrum Khumalo during the closing ceremony appealed to chefs, cooks, food bloggers and culinary enthusiasts across the continent to join ACU in telling the African culinary story.
