Empress by Boon komplekts paredzēta jūnija atklāšanai

Empress by Boon komplekts paredzēta jūnija atklāšanai
Empress by Boon komplekts paredzēta jūnija atklāšanai

Šefpavārs ar Michelin zvaigzni atdzīvina Sanfrancisko ķīniešu kvartāla orientieri.

  1. Šefpavārs Ho ir iecerējis turpināt īpašās vietas ēdināšanas mantojumu ar mūsdienīgu, paaugstinātu, tomēr pieejamu virtuvi elegantā, pārdomātā vakariņu atmosfērā.
  2. Tiks prezentēta ēdienkarte prix fixe, kurā ir iekļauti mūsdienīgi kantoniešu ēdieni, kas gatavoti no svaigām un vietējām sastāvdaļām no paša restorāna bioloģiskās saimniecības.
  3. COVID-19 drošības pasākumi un ēdināšanas politika, tostarp galda ietilpības ierobežošana, sociālās distancēšanās ieviešana un sejas masku pieprasīšana, kad neēdat un nedzerat.

Empress by Boon, plašais Kantonas kulinārijas galamērķis, kuru vada Michelin zvaigzne šefpavārs Ho Chee Boon, ir paredzēts atvērt piektdien, 18. gada 2021. jūnijā, pēc kavēšanās COVID-19 pandēmijas dēļ. Atrodas Grant avēnijā 838 telpā, kuru agrāk bija ieņēmis ievērojamais Ķīnas ķeizarienes restorāns, kas gandrīz pusgadsimtu kalpoja Sanfrancisko kopienai ar elegantu pusdienu pieredzi, un tiks atvērts aizraujošais jaunais restorāns ar mērķi atkal nodrošināt vietu pulcēties un svinēt kopā ar ģimeni un draugiem. Šefpavāra Ho vīzija ir turpināt īpašās vietas ēdināšanas mantojumu ar mūsdienīgu, paaugstinātu, tomēr pieejamu virtuvi elegantā, pārdomātā pusdienu atmosfērā.

"Es vēlos sniegt pozitīvu ieguldījumu šīs lielās pilsētas cilvēkiem, kurus es tik ļoti mīlu, un tiem, kas Sanfrancisko apmeklē darba vai atpūtas nolūkos," sacīja šefpavārs Ho. “Ēdiena gatavošana cilvēkiem sagādā man vislielāko prieku dzīvē, un man to ļoti pietrūka pagājušajā gadā. Es nevaru gaidīt, kad dalīties ar savu redzējumu un sagādāt jaunu prieku un sajūsmu Ķīniešu kvartālā un ķeizariene. "

Pirms izārstētās ēdienkartes atvēršanas šefpavārs Ho iepazīstinās ar ēdienkarti prix fixe, kurā ir iekļauti mūsdienīgi Kantonas ēdieni, kas pagatavoti no svaigām un vietējām sastāvdaļām no restorāna paša bioloģiskās saimniecības Gilroy Kalifornija kā arī plaša vīnu karte un kokteiļu un tējas serviss.

Šefpavārs Ho ir sapulcējis galveno izpilddirektoru, kurā ir pieredzējuši profesionāļi, tostarp ģenerālmenedžeris Džeimss Minčs; konditorejas šefpavārs Rorijs Makdonalds, agrāk Dessert Bar, Gordon Ramsey un Hakkasan; Halijs Mūrs, uzņēmuma Acquire izpilddirektors un dibinātājs, kurš pārraudzīs vīna programmu; Emīlija Pariana kā bāra vadītāja un unikālu, pievilcīgu kokteiļu īpašniece; un privāto pasākumu vadītāja Elissa Ma. Macdonald piedāvās kūrētu deserta ēdienkarti, kas papildinās un uzlabos šefpavāra Ho moderno kantoniešu ēdienkarti.

Par autoru

Lindas Hohnholcas, eTN redaktores, iemiesojums

Linda Hohnholz, eTN redaktore

Linda Hohnholca raksta un rediģē rakstus kopš darba karjeras sākuma. Viņa šo iedzimto aizraušanos ir pielietojusi tādās vietās kā Havaju Klusā okeāna universitāte, Chaminade universitāte, Havaju bērnu atklājumu centrs un tagad TravelNewsGroup.

Kopīgot ar...