24 stundas diennaktī eTV BreakingNews Show : Noklikšķiniet uz skaļuma pogas (video ekrāna apakšējā kreisajā stūrī)
Jaunākās Eiropas ziņas Jaunākās starptautiskās ziņas Jaunākās ceļojumu ziņas Kulinārs kultūra Francijas jaunākās ziņas Viesmīlības industrija Jaunumi tūrisms Ceļojumu vadu ziņas Vīni un stiprie alkoholiskie dzērieni

Franču vīni: sliktākā produkcija kopš 1970. gada

Kāpēc pirkt franču vīnus tagad, nevis rīt

Franču vīni

Francija ir slavena ar greznību, un šajā klāstā ir iekļauti tās vīni. Valsts ražo aptuveni 16 procentus no pasaules vīnu un nodarbina vairāk nekā 142,000 XNUMX cilvēku vīnkopības nozarē vien.

Drukāt draudzīgs, PDF un e-pasts

Reuters pētījumi atklāja, ka Franču vīns Rūpniecības ražošana šogad, visticamāk, samazināsies par aptuveni 30 procentiem, salīdzinot ar iepriekšējo gadu, padarot 2021. gadu par sliktāko kopš 1970. gada un, iespējams, sliktāko gadu vēsturē.

Šo slikto ziņu cēloņi bija aprīļa sals, Covid-19 haoss, prezidenta Trampa tirdzniecības karš, kas vērsts uz franču vīniem, vasaras plūdi apvienojumā ar augstu temperatūru, kas izraisīja sēnīšu veidošanos uz vīnogulājiem, kas iznīcināja lielu daļu ražas.

Vīna cienītājiem savus franču vīnus jāiegādājas TAGAD, gatavojoties svētku sezonai, un jācenšas izvairīties no paaugstinātām cenām pie kases.

2020 Domaine Girard, Sancerre, Les Garennes. Sauvignon Blanc

Sancerre atrodas Luāras ielejas galvenās vīna dārzu zonas austrumu malā un tuvāk Cote d'Or Burgundijā nekā citiem Luāras nozīmīgajiem vīna rajoniem Anjou un Touraine. Vīnkopības apgabals aptver 15 miljonus garus kalnus Luāras rietumu krastā ar 7000 ha vīnogulājiem, kas veltīti šī nosaukuma vīnu ražošanai.

Augsnes veidi ir sadalīti trīs daļās: krīts, kaļķakmens-grants un sileks (krams). Krams bieži tiek saukts par raksturīgo dūmu pierre a fusil (gunflint) aromātu un Sauvignon pseidonīma Blanc Fume iemeslu.

Sancerre ir slavena ar saviem kraukšķīgajiem, aromātiskajiem baltvīniem, kas izgatavoti no Sauvignon Blanc. Klasiskais Sancerre ir balts, enerģiski skābs ar ērkšķogu, zāles, nātru un akmeņainas mineralitātes notīm. Filoksera 19. gadsimta vidū iznīcināja plašus vīna dārzus, iznīcinot galvenokārt sarkanvīna šķirņu, piemēram, Gamay un Pinot Noir, pēdas. Vīna dārzi tika pārstādīti Sauvignon Blanc, un platība saņēma AOC statusu 1936. gadā.

2020. gada Domēns Žirārs Sansers. Piezīmes. 100 procenti Sauvignon Blanc. Domaine Fernand Girard režisors ir Alēns Žirārs, sekojot vīndaru paaudžu pēdās Chaudoux ciematā, kas atrodas dažas jūdzes uz ziemeļrietumiem no Sancerre un uz ziemeļiem no Cavignol. Vīna dārzs aizņem 14 hektārus, un Žirārs pārdod dažus vīnogulājus sarunu biedriem un personīgi pilda pudelēs daļu no kopējās produkcijas ar savu ģimenes vārdu. La Garenne cuvee radās 2.5 hektārus lielā vīna dārzā stāvā, austrumu virzienā vērstā nogāzē ar ļoti akmeņainu kaļķakmens augsni. Krītaina augsne pastiprina Sauvignon Blanc raksturīgās krama, minerālās un zaļās notis.

Īpašumā tiek izmantotas modernas tehnoloģijas, kas ietver pneimatisko presi, nerūsējošā tērauda tvertnes, temperatūras kontroles sistēmu fermentācijas laikā un gaisa kondicionētu telpu izturēšanai tvertnēs un krājumu pudelēs. Lai gan tehnoloģija ir 21. gadsimta, vīna dārzos tiek izmantotas tradicionālās metodes, kur herbicīdi un apstrādes līdzekļi tiek izmantoti taupīgi, un komerciālie raugi netiek ieviesti, lai izraisītu fermentāciju vai pievienotu garšas. Rezultāts ir Sancerre, kas piedāvā patīkamus aromātus, kā arī svaigu skābumu ar zemu savelkošo spēku.

Alēns Žirārs - Noa Oldema fotoattēls

Acs tiek apbalvota ar gaiši dzeltenu zeltu, un deguns atklāj garšvielas, citrona miziņu, svaigi zaļu zāli, zaļus ābolus, citrona gabaliņus un kramu. Labi sader ar plakanām baltajām zivīm kaperu mērcē, taču ir viena pati ar spēku un cieņu.

Pirmo daļu lasiet šeit: Mācīšanās par Luāras ielejas vīniem Ņujorkas svētdienā

© Dr Elinor Garely. Šo autortiesību rakstu, ieskaitot fotoattēlus, nedrīkst reproducēt bez autora rakstiskas atļaujas.

Drukāt draudzīgs, PDF un e-pasts

Par autoru

Dr Elinor Garely - īpašs eTN un galvenais redaktors, wine.travel

Leave a Comment

1 Komentārs

  • Vēl viens "tā ir Trampa vaina".
    Kā norādīja PTO, ASV tarifi bija atbilde uz ES negodīgo subsīdiju Airbus. Tarifi bija paredzēti, lai ASV un ES tirdzniecībā nodrošinātu zināmu taisnīgumu. Būtu noderīgi izstāstīt visu stāstu un tikt galā ar Trampa vainošanu.