Atbilde ir Brunello: Vīnogas ir?

Atbilde ir Brunello: Vīnogas ir?
Brunello vīns

Sangiovese vīna dārzā? Brunello (brūns) stiklā

Sangiovese tiek uzskatīta par vienu no visplašāk iestādītajām vīnogu šķirnēm Itālijā (viena no katrām 10 vīnogulājiem). Šīs vīnogas atradīsit 67 procentos Toskānas, Itālijas vīna dārzi un tā ir galvenā vīnoga 25 DOC (G) s. Kopējā Brunello Brunello produkcija? 750,000 65 gadījumu (25 procenti tiek pasniegti restorānos un pieejami tikai ar privātu cienītāju vīna pagrabiem). ASV ir viena no lielākajām Brunello importētājām, kas patērē XNUMX procentus no produkcijas.

Dzimusi jauna vīnoga

Dzimšana Sangiovese vīnogu ir apšaubāms. Daži pētījumi liecina, ka romieši izmantoja šo vīnogu vīndarībā. To 16. gadsimtā pieminēja agronoms Džans Vitorio Soderīni, kurš Sanghiogeto vīnogu minēja kā labu vīna pagatavošanai. 18. gadsimtā Sangiovese kļuva populāra un tika stādīta visā reģionā. 1773. gadā Cosimo Villa Franchi raksta par vīnogām “L'Oenoligia Toscana” (viņa diskusija par Kjantu). 19. gadsimtā un Castello di Broilio īpašnieks un Chianti novators Barons Betino Ricasoli piedāvāja vīna darīšanas recepti, izmantojot Sangiovese vīnogas.

Tiek uzskatīts, ka vīnogas ir radušās spontāni krustojot etrusku vēstures periodā, un DNS ir noteikusi, ka krustojums notika starp Ciliegiolo un Calabrese di Montenuovo vīnogām. Sangiovese Grosso tiek izmantots Brunello di Montalcino un Vino Nobile di Montepulciano vīnos.

Nav gluži ideāls

Vīnogas nebūt nav ideālas, jo mēdz būt ģenētiski nestabilas un pielāgojamas, veidojot klonus. Banfi vīna dārzi savā īpašumā dokumentēja vairāk nekā 600 Sangiovese versijas. Dažos gadījumos šis atribūts tiek izmantots vīna darītavas labā, un īpašumi izmanto vairākus klonus, lai uzlabotu vīnu līdzsvaru un sarežģītību. Vidusjūras klimats ir lieliski piemērots Sangiovese, jo tā bauda siltu vasaras temperatūru un sausais laiks noved pie ideālas ogu nogatavināšanas, savukārt dienas / nakts temperatūras atšķirības rada sarežģītus aromātus.

Likums Brunello di Montalcino un Rosso di Montalcino (izgatavots tā, lai tas būtu patīkams jauniešiem) ir pilnībā izgatavots no Sangiovese. Turklāt DOCG noteikumi pieprasa, lai Brunello vīna dārzi tiktu stādīti kalnos ar labu saules iedarbību, augstumā, kas nepārsniedz 600 metrus vai aptuveni 2000 pēdas (dažos gadījumos šis noteikums netiek ieviests globālās sasilšanas dēļ). Augstums ir paredzēts, lai nodrošinātu vīnogu optimālu gatavību un garšu pirms ražas novākšanas. Jebkurš augstāks par 600 metriem un mezoklimats kļūst vēsāks līdz brīdim, kad tas ir neuzticams. VĪNOS IZLASIET PILNU RAKSTU. Ceļojums.

Par autoru

Dr. Elinor Garely iemiesojums — īpašs eTN un galvenais redaktors, wines.travel

Dr Elinor Garely - īpašs eTN un galvenais redaktors, wine.travel

Kopīgot ar...