Izbaudiet Sv. Regisa Sanfrancisko parakstu rituālus no mājām

Sanfrancisko St. Regis, pilsētas galvenā adrese luksusa naktsmītnēm, laipnai apkalpošanai un mūžīgai elegancei, dalās ar padomiem, kā izveidot divus no tās slavenajiem un senajiem ikdienas rituāliem – pēcpusdienas tējas rituālu un vakara rituālu – mājās, kamēr viesi gaida atgriešanos, lai ceļotu. un īpašuma apmeklējums.

"Rituāli ir īpašuma un zīmola St. Regis neatņemama sastāvdaļa," sacīja Žaklīna Volkarta, Sanfrancisko The St. Regis ģenerālmenedžere. “Viņi ir tradīciju pārņemti, un tos piedzīvot klātienē šķiet maģiski. Mēs ceram, ka šie padomi ienesīs mūsu viesiem mazliet šī šarma laikā, kad daudzi nevar ceļot. Mēs ceram, ka tas iedvesmos mūsu viesus atgriezties labākajā adresē, tiklīdz ierobežojumi tiks atcelti.

Pēcpusdienas tējas rituāls, kas pazīstams arī kā Tējas māksla, parasti tiek piedāvāts vestibila atpūtas telpā tikai pēc rezervācijas. The St. Regis San Francisco mūsdienīgā interpretācija par mūžīgo pieredzi ietver garšīgus, sezonālus uzkodas, ko izstrādājis šefpavārs Džozefs Tiano, izmantojot vietējās izcelsmes sastāvdaļas. Pasniedzot uz eleganta torņa, biļete tiek apvienota ar aromātiskām tējām no visas pasaules.

"Mūsu pēcpusdienas tējas pieredze ir lieliski piemērota tiem, kam darba dienas laikā ir nepieciešams pārtraukums vai kas vēlas svinēt svētkus nedēļas nogalē," sacīja Volkarts. "Tas ir atjaunojošs, nomierinošs rituāls."

Šefpavārs Tiano iesaka savienot pārī Apelsīnu Rooibos tēja ar Kļavu glazēta ķirbju pekanriekstu maize (recepte zemāk). Pirms pasniegšanas saimniekam ir jāsakārto aprīkojums, tostarp auduma salvetes, paplāte, sudraba karotes un smalkas porcelāna tējas krūzes. Tēja un maize jāpasniedz ar saldinātājiem un pienu.

Kļavu glazēta ķirbju pekanriekstu maize

1-1/2 tase pūdercukura

1-1/2 tase cukura

2 olas

1 glāze augu eļļas

8 unces ķirbju biezenis

1-1/4 glāzes universālo miltu

1 / 2 tējkarote kanēļa

1/2 tējkarotes muskatrieksta

1/4 tējkarotes smaržīgos piparus

1/2 tase sasmalcinātu pekanriekstu

Piegāde

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 300° F. Ietauko un miltu smalkmaizīšu formiņas ar pannas aerosolu.

Lielā bļodā apvienojiet cukuru, olas un eļļu. Labi samaisa ar putojamo slotiņu vai elektrisko mikseri. Iemaisa ķirbju biezeni. Apvienojiet miltus un garšvielas un pakāpeniski pievienojiet ķirbju masai. Pievienojiet sasmalcinātus pekanriekstus. Ar karoti maisījumu pa pusei veidnē. Cep 25 līdz 30 minūtes, līdz koka irbulis iznāk tīrs un ļauj atdzist. Izklājiet maizi uz restēm un uzlieciet kļavu glazūru.

Kļavu glazūra

1-1/2 tase pūdercukura

1/4 tase kļavu sīrupa

2 ēdamkarotes piena

1 tējkarote vaniļas ekstrakts

Piegāde

Izsijājiet pūdercukuru bļodā, lai neveidotos kunkuļi. Sajauc pārējās sastāvdaļas.

Jūsu darbs IR Klientu apkalpošana Vakara rituāls, Kas pazīstams arī kā Šampanieša Sabering, datēts ar 20. gada sākumu^th gadsimtā, kad zīmola St. Regis matriarha Astores kundze pulcēja draugus un ģimeni uz šampanieša tostu, lai atzīmētu pāreju no dienas uz vakaru.

"Šampanietis Sabering ir ideāls veids, kā svinēt garas darba dienas beigas," sacīja Volkarts. "Tas tradicionāli tiek izpildīts saulrietā."

Kamēr The St. Regis San Francisco rituāla veikšanai izmanto zobenu, noderēs jebkurš ass nazis. Šampanietis vai alternatīva ir jāatdzesē 24 stundas pirms ceremonijas, lai samazinātu spiedienu un vibrāciju. Gatavojoties, jāiededz sveces un jāatskaņo maiga mūzika. Sāciet rituālu, demonstrējot šampanieti ledus spainī un ratiņos, kuros ir zobens un stikla trauki. Turiet pudeles kaklu 20 grādu leņķī, zobenu noliekot uz pudeles kakla. Uzmanīgi virzot pudeli uz augšu, bīdiet zobena asmeni gar pudeles korpusu pret kaklu. Asmeņa spēks, atsitoties pret pudeles kakliņu, izsitīs stiklu. Kad pudele ir saberzēta, ļaujiet nelielai šampanieša straumei nomazgāt visas vaļīgās stikla lauskas, kas varētu būt pielipušas pie kakla. Pārbaudiet, vai pirmajā šampanieša glāzē nav noklīdušas lauskas.

Šefpavārs Tiano iesaka savienot šampanieti ar Blīni un kaviārs. Viņa ieteikumi par kaviāru ir amerikāņu aira zivs, amerikāņu heklebeka store, sarkanā laša olas vai osetra. Šefpavāra Tiano īpašā Blini recepte seko zemāk. Ieteicamās piedevas ietver crème fraiche vai skābo krējumu un maurlokus.

Griķu Blini

2/3 glāzes universālie milti

1/2 tase griķu miltu

1 ola (atdalīta)

1 / 2 tējkarotes sāls

1 tējkarote tūlītēja rauga

1 glāze silta piena

2 ēdamkarotes sviesta

Piegāde

Lielā bļodā saputojiet universālos miltus, griķu miltus, sāli un raugu. Labi samaisa un ielej pienu. Samaisiet līdz gludai, pārklājiet bļodu un ļaujiet mīklai uzrūgt, līdz tā dubultojas (apmēram vienu stundu). Mīklā iemaisa atdzesētu kausētu sviestu un olas dzeltenumu. Atsevišķā bļodā saputo olu baltumu līdz stingrām putām un iecilā mīklā. Nosedziet un ļaujiet nostāvēties 20 minūtes. Vidēji nepiedegošā pannā uz vidējas uguns piliniet mīklu ceturtdaļas lieluma pilienos un vāriet vienu minūti. Pagrieziet un pagatavojiet 30 sekundes. Izņemiet un turpiniet ar atlikušo mīklu, paturiet uz šķīvja ar vāku.

"Mēs ar nepacietību gaidīsim mūsu viesus atpakaļ mūsu vestibila atpūtas telpā, lai drīzumā kopā ar mums piedzīvotu šos rituālus," sacīja Volkarts. "Līdz tam mēs ceram, ka tie tiks izbaudīti kopā ar mīļajiem, atrodoties mājās."

Lai iegūtu papildinformāciju par St. Regis San Francisco un tās daudzajiem piedāvājumiem, lūdzu, apmeklējiet vietni www.thestregissanfrancisco.com

Par Sanfrancisko St. Regis

Sanfrancisko St. Regis tika atvērta 2005. gada novembrī, Sanfrancisko pilsētā ieviešot jaunu greznības, bezkompromisu servisa un mūžīgas elegances dimensiju. Skidmore, Owings & Merrill projektētā 40 stāvu ievērojamā ēka ietver 100 privātmājas, kas 19 līmeņus paceļas virs 260 istabu viesnīcas St. Regis. Sākot ar leģendārajiem sulaiņa pakalpojumiem, „iepriekšēju” viesu aprūpi un nevainojamu personāla apmācību un beidzot ar zīmola Remède Spa, greznajām ērtībām un interjera dizainu, ko sagatavojis Yabu Pushelberg no Toronto, The St. Regis San Francisco piedāvā nepārspējamu viesu pieredzi. Sanfrancisko St. Regis atrodas trešajā ielā 125. Tālrunis: 415.284.4000.