Antigvas un Barbudas tūrisma iestāde iepazīstina ar Antigvas un Barbudas kulinārijas mēnesi — jaunu, aizraujošu salas ikgadējās kulinārijas sērijas turpinājumu, kas ir nepārtraukti pieaudzis kopš tās atklāšanas 2023. gadā. Mēnesi ilgās svinībās maijā ēdiena cienītāji var atklāt vietējo virtuvi, izmantojot Ēd kā vietējais baudiet pieredzi un arī izbaudiet stingru īpašo ēdināšanas pasākumu grafiku ar viespavāriem tikai no Karību jūras reģiona mantojuma no Kanādas, ASV un Apvienotās Karalistes, kuri sadarbosies ar vietējiem šefpavāriem un restorāniem salā. Mēneša grafikā ir arī attīstītā pārtikas un mākslas pieredze, tagad FAB (Pārtikas, mākslas un dzērienu) festivāls, o Karību jūras reģiona pārtikas forums – reģionālais pārtikas un viesmīlības nozares simpozijs, un tas ir ļoti gaidīts Restorānu nedēļa, kas piedāvā prix fixe ēdienkartes vairāk nekā 30 restorānos visā salā.
"Mēs esam priecīgi redzēt mūsu ikgadējās kulinārijas sērijas izaugsmi."
Cienījamais Čārlzs Fernandess, tūrisma, civilās aviācijas, transporta un investīciju ministrs, piebilda: "Kopš darbības uzsākšanas 2023. gadā mūsu kulinārijas iniciatīva ir kļuvusi par iemīļotu un ļoti gaidītu mēnesi pārtikas cienītājiem gan vietējiem, gan ārzemēm. Antigvas un Barbudas kulinārijas mēnesis turpinās palielināt mūsu pasaules kulinārijas atpazīstamību, kā arī mūsu reģiona izcilību. Esiet saviļņoti un pārsteigti par daudzveidīgajiem ēdieniem un kultūras piedāvājumiem. Tā ir svarīga daļa no Antigvas un Barbudas pieredzes, kā arī citiem mūsu bagātīgās kultūras identitātes elementiem. Es aicinu ikvienu pievienoties mums Antigvā un Barbudā šajā aizraujošajā svētku mēnesī!
Šā gada viespavāru klāsts uzņem jaunas sejas, kā arī iepriekšējos apmeklētājus, piemēram, Londonā dzīvojošo Antigvanas šefpavāru Karīmu Robertsu, britu šefpavāru un televīzijas personību Endiju Oliveru, kā arī pavārgrāmatu autoru un veidotāju aiz Metemgee.com Althea Brown. 11 viesojošo pārtikas un dzērienu profesionāļu sarakstā būs jauns talantīgu cilvēku klāsts, tostarp:
- Andi Olivers. Slavenais britu šefpavārs, televīzijas un radio raidītājs Andi Olivers lepojas ar Antigvas mantojumu un atkal pievienojas Antigvai un Barbudai ikgadējā kulinārijas seriālam. Viņa ir pazīstama ar savu tiesneses un vadītāja darbu BBC TV pavārmākslas sacensību šovā Lieliska britu ēdienkarte. Viņa ir grāmatas autore Pepperpot dienasgrāmatas: stāsti no mana Karību galda.
- Eņģelis Barreto. Eņģelis ir trīskārtējs Džeimsa Bārda fonda balvas pusfinālists un finālists, StarChefs Game Changer (2022) un pārtikas un vīna kategorijā “Labākais jaunais šefpavārs” (2021). Viņa augsti godalgotā kulinārijas karjera ilgst vairāk nekā desmit gadus, un viņam ir izcila pieredze gan franču, gan korejiešu virtuvē. Viņš ir vislabāk pazīstams ar savu mūsdienu korejiešu ēdienu Anju, Vašingtonā, DC. Barreto ir Puertoriko mantojums, un mēneša svētku laikā tas godinās Borikuas virtuvi.
- Alteja Brauna. Althea ir vietnes metemgee.com, emuāra par Gajānas un Karību receptēm un tradīcijām, radītājs un balss. Viņa piedāvā vienkāršotas receptes, kas ir pieejamas ar īpašiem uztura uzlabojumiem. Viņa ir visvairāk pārdotās pavārgrāmatas autore Karību paleo. Viņa ir pazīstama ar to, ka dalās stāstos par tradicionālo Gajānas un Karību jūras reģiona ēdienu un kultūru, kā arī to, kā viņa remiksē ēdienus, lai tie atbilstu savām uztura vajadzībām. Alteja ir dzimusi un augusi Džordžtaunā, Gajānas štatā, un šobrīd dzīvo Aurorā, Kolorādo.
- Klods Lūiss. Pirmās paaudzes amerikāņu imigrantu dēls no Antigvas un Barbudas šefpavāra Kloda Lūisa kulinārijas ceļojumu raksturo daudzveidīga pieredze un aizraušanās ar globālām garšām, kas sakņojas viņa Antigvas mantojumā. Šefpavārs Klods ieguva atzinību, parādoties Food Network's Sasmalcināts 2019. gada martā, kur viņš kļuva par sezonas čempionu. Viņa pirmā restorāna koncepcija The Freetown Road Project, kas tika atvērta 2020. gada janvārī Džersitijā, Nj, demonstrē tradicionālos Antigvas un Barbudas virtuves ēdienus.
- Digbijs Stridirons. Šefpavārs Digbijs ir pazīstams ar savu darbu kā šefpavārs godalgotajos restorānos Balter un Braata savā dzimtajā St. Croix, kur viņš izpelnījās atzinību kā viens no ASV šodien 10 labākie restorāni Karību jūras reģionā un Pārtika un vīns savu ēdienu nosauca par "jauno Karību jūras virtuves sirdi". Kopienas līderis Stridirons bija kulinārijas vēstnieks ASV Virdžīnu salās, demonstrējot reģiona virtuvi Džeimsa Bārda mājā, kā arī saņēmis 2014. un 2015. gada Gada pavāra balvu no Karību jūras reģiona tūrisma asociācijas. Pašlaik viņš ir šefpavārs/partneris Latha restorānā un bārā Fīniksā, Azā.
- Glendons Hārtlijs. Glendons ir līdzīpašnieks Service Bar Vašingtonā, DC, kas pašlaik ir 50 labāko Ziemeļamerikas bāru sarakstā, kā arī Causa un Amazonia, divi Peru iedvesmoti bāru un restorānu koncepti, kas ir nominēti daudzām balvām, tostarp 2022. gada finālists kategorijā “Labākais jaunais restorāns”, ko piešķir Džeimsa Bārda fonds, un 10 labākais Cockesilest Finalists Cockesilest of the Bars of Tal. Fonds. Būdams Trinidādas imigrantu dēls, Glendons lepojas, ka ar savu māksliniecisko talantu akcentē ruma uz priekšu dzērienus, radot estētiski satriecošus kokteiļus, kas godina Karību jūras reģiona bagāto kultūru.
- Karīms Robertss. Šefpavārs Karīms ir dzimis Lesterā un uzaudzis Antigvā, un viņš pirmo reizi ienāca profesionālā virtuvē 26 gadu vecumā, veidojot salātus nelielā kafejnīcā St. John's pilsētā Antigvā, un ātri pārcēlās uz liela apjoma virtuvēm Sandals Grande Antigua. Nākamās desmitgades laikā viņš pilnveidos savas prasmes dažādās Apvienotās Karalistes virtuvēs, sākot no izsmalcinātām ēdināšanas iestādēm līdz viesnīcām un gastropubiem. Viņa radošums un aizraušanās tika demonstrēta BBC TV Lielā britu ēdienkarte un pašlaik viņš ir galvenais šefpavārs uzņēmumā The Bureligh Arms Kembridžā, kas viņa vadībā nesen tika atzīts EstrellaDamm 50 labāko gastropubu sarakstā.
- Kerts Gumbs. Šefpavārs Kerts Gumbs, kuram ir vairāk nekā divu gadu desmitu pieredze pasaules klases un ar Michelin zvaigznēm apbalvotās iestādēs, ienes savu Karību mantojumu Fenchurch restorānā Sky Garden, kas ir mūsdienīga izsmalcinātas ēdināšanas dārgakmens Londonas Fenčērčas ēkā, kas pazīstama kā Walkie Talkie. Kerta ēdienkarte radoši sakausē izcilākās britu sastāvdaļas ar viņa bērnības mājas Angiljas dinamiskajām, drosmīgajām garšām. Viņš arī strādā par kulinārijas direktoru Angiljas Malliouhanas kūrortā, kur viņš pārrauga īpašuma cienījamo kulinārijas programmu.
- Nadīna Brauna. Dzimusi un augusi Jamaikā un Puertoriko, Nadīna ir strādājusi DC restorānu nozarē 25 gadus. Viņa ir ne tikai strādājusi par Čārlija Palmera steika vīna direktoru un vīnziņu, bet arī ieņēmusi vadošās partneres, ģenerālmenedžeres un konsultantes lomu viesmīlības jomā. Nadīna ir divkārtēja Vašingtonas galvaspilsētas restorānu asociācijas (RAMW) gada vīna programmas ieguvēja, un viņai pieder savs uzņēmums At Your Service, kas nodrošina vīna pagrabu pārvaldību un pasākumus. Būdama gan jauno profesionāļu māte, gan mentore, Nadīna par prioritāti uzskata vairāk sieviešu mudināšanu pievienoties un attīstīties šajā nozarē.
- Šorns Bendžamins. Sentlūsijā dzimušais un Ņujorkā dzīvojošais šefpavārs Šorns Bendžamins ir pazīstams ar savu spēju Karību jūras reģiona virtuves ēdienus papildināt ar mūsdienīgu noskaņu. Klasiski apmācīts franču virtuvē, viņš ieguva starptautisku atzinību kā viesšefpavārs restorānā Mimo's Londonā. Karjeras svarīgākie notikumi ietver ikgadējo prezentāciju Džeimsa Bārda namā, sacenšoties Food Network Pārspēj Bobiju Fleju, kļūstot par finālistu Sasmalcināts un uzvarot 2017. gada Jamaikas Jerk festivālā Celebrity Chef Throw Down. Viņš ir Bruklinā esošā jaunā laikmeta Karību restorāna Fat Fowl šefpavārs un īpašnieks.
- Sūzena Bara. 2014. gadā Sūzena Bara atvēra sestdienas Dinette Toronto, izpelnoties atzinību par savu izgudrojošo komfortablu virtuvi un sirsnīgo viesmīlību. Viņa ir strādājusi par Food Network Canada's tiesnesi Pavāru siena un vairākkārt uzstājās Food Network's Labākais šefpavārs Kanādā. Viņas šefpavāra loma godalgotajā dokumentālajā filmā “The Heat: A Kitchen Revolution” nostiprināja viņas kulinārijas spīdekles un pozitīvu pārmaiņu aizstāves statusu. Kopš tā laika Barra ir atvērusi divus pasaulē atzītus restorānus Toronto un, godinot savu Jamaikas mantojumu, ir autore savu memuāru grāmatu My Ackee Tree: šefpavāra memuāri par mājas atrašanu virtuvē 2022. gadā. Šodien Sūzena ir Atlantas iemīļotā restorāna South City Kitchen izpildinstitūcijas šefpavāre.
Mēneša aizraujošajā pasākumu grafikā ietilpst:
- 4.Maijs: FAB (pārtika, māksla un dzērieni) Fest — vieta TBA. Norises vieta tiks pārveidota par pārtikas un mākslas ciematu, kurā apmeklētāji varēs nogaršot vietējo ēdienu, būt pirmajiem, kas savāc Restorānu nedēļas pases, nogaršot uzkodas no iesaistītajiem restorāniem un viesšefpavāriem, kā arī izpētīt vietējo mākslinieku un veidotāju mākslu. Šie paraksta notikumi iezīmē Antigvas un Barbudas kulinārijas mēneša oficiālo sākumu.
- 8.Maijs: Sadarbības vakariņas ar šefpavāru Andi Oliveru un šefpavāru Klodu Lūisu, abi no Antigvas mantojuma, kuri gatavos plkst. Blue Waters Resort & Spa.
- 9.Maijs: vairāku ēdienu kokteiļu ballīte un vakariņas ar Londonas šefpavāriem Kertu Gumbsu un Karīmu Robertsu, kā arī Rocks grupa komanda jaunatklātajā Rokuni pie Sugar Ridge.
- 11.Maijs: Roti gatavošanas demonstrācija un Mātes dienas vēlās brokastis ar pavārgrāmatas autoru un personību aiz metemgee.com, Althea Brown un kulinārijas komandu plkst. Blue Waters Resort & Spa
- 13.Maijs: Karību jūras reģiona pārtikas forums, ko piedāvā Grace Foods. Šajā reģionālajā pārtikas un viesmīlības nozares konferencē John E. St. Luce Finanšu un konferenču centrā piedalīsies viesmīlības profesionāļi, nozares līderi un pārtikas sistēmu eksperti no Karību jūras reģiona. Šis ir hibrīds pasākums ar virtuālās un klātienes apmeklējuma iespējām.
- 16.Maijs: 'Flavour in the Garden', progresīva Karību jūras reģiona ēdienu un dzērienu baudīšanas pieredze ar dzīvo mūziku plkst. Bay Gardens, salas stila ciemata tirdzniecības centrs ar vietējiem māksliniekiem, restorāniem un daudz ko citu. Vakarā tiks piedāvāti sagaidīšanas dzērieni no plkst Kofeīns un Antiļu Stilhausa, pagājis uzkodas no Dawne's Soleil Kafé, vakariņas ģimenes stilā no viesšefpavāra Karima Robertsa plkst Audekls, šokolādes degustācija un deserts no Antigvas šokolādes māja un pēc vakariņām dzērieni no Durvis 78 Lounge.
- 17.Maijs: Baylay: A Roti Pieredzes veidošana ar pavārgrāmatu autoru un personību aiz metemgee.com, Althea Brown. Šai intīmajai nodarbībai 14 personām sekos pusdienas, ko Althea pagatavos vēsturiskajā centrā Weatherhills Estate, atjaunota 17. gadsimta koloniālā savrupmāja.
- 18.Maijs: korejiešu grils pludmalē ar šefpavāru Angelu Barreto Antigvas jaunākajā pludmales bārā un restorānā, Būda, mazais Džumbijs.
- 23.Maijs: Sadarbības vakariņas ar šefpavāru Digbiju Stridironu un šefpavāru/īpašnieku Silvenu Hervokonu Casa Roots.
- 30.Maijs: Kulinārijas mēneša fināls: Regeja vakars un Karību pavārmākslas pludmales ballīte plkst Sāls Plage Siboney Beach Club kopā ar šefpavāru Šornu Bendžaminu un šefpavāri Sūzenu Baru.
Jau trešo gadu tiek piedāvāta pieredze “Ēd kā vietējais”, kurā ir izcelts rūpīgi atlasīts Antigvas un Barbudas restorānu īpašnieku un pavāru ikdienišķo salu pavārnīcu saraksts. Antigvas un Barbudas tūrisma pārvalde aicina apmeklētājus nogaršot piparu un sēņu, nacionālos ēdienus, kas ir iemīļoti salā, kā arī kazu ūdeni, dukānus, sālszivis un daudz ko citu. Var atrast interaktīvu karti šeit. Turklāt no 4. līdz 22. maijam notiks Antigvas un Barbudas restorānu nedēļa, kurā vairāk nekā 30 vietējo restorānu piedāvās prix fixe ēdienkartes par trīs cenu punktiem: 25 USD, 55 USD un 75 USD.
Lai iegūtu jaunāko informāciju, iesaistīto restorānu sarakstu un informāciju par īpašajiem pasākumiem, kas tiek rīkoti Antigvas un Barbudas kulinārijas mēneša laikā, apmeklējiet antiguabarbudaculinarymonth.com.
ANTIGUA UN BARBUDA
Antigva (izrunā An-tee'ga) un Barbuda (Bar-byew'da) atrodas Karību jūras centrā. Dvīņu salu paradīze apmeklētājiem piedāvā divas unikāli atšķirīgas pieredzes, ideālu temperatūru visu gadu, bagātu vēsturi, dinamisku kultūru, aizraujošas ekskursijas, godalgotus kūrortus, garšīgu virtuvi un 365 satriecošas rozā un balto smilšu pludmales — viena katrai gada dienai. Antigva, kas ir lielākā no angliski runājošajām Aizvēja salām, aptver 108 kvadrātjūdzes ar bagātīgu vēsturi un iespaidīgu topogrāfiju, kas nodrošina dažādas populāras apskates iespējas. Nelsona doku būvētava, vienīgais atlikušais Gruzijas forta paraugs, kas iekļauts UNESCO Pasaules mantojuma sarakstā, iespējams, ir slavenākais orientieris. Antigvas tūrisma pasākumu kalendārā ir iekļauts Antigvas un Barbudas labsajūtas mēnesis, Run in Paradise, prestižā Antigvas burāšanas nedēļa, Antigvas klasiskā jahtu regate, Antigvas un Barbudas restorānu nedēļa, Antigvas un Barbudas mākslas nedēļa un ikgadējais Antigvas karnevāls; pazīstams kā Karību jūras reģiona lielākais vasaras festivāls. Barbuda, Antigvas mazākā māsas sala, ir izcilākā slavenību slēptuve. Sala atrodas 27 jūdzes uz ziemeļaustrumiem no Antigvas un tikai 15 minūšu lidmašīnas brauciena attālumā. Barbuda ir pazīstama ar savu neskarto 11 jūdžu garo rozā smilšu pludmali, kā arī Rietumu puslodes lielākā fregates putnu rezervāta mājvieta. Atrodiet informāciju par Antigvu un Barbudu, dodieties uz apmeklējiet vietni antiguabarbuda.com vai sekojiet tālāk Twitter, Facebook, Instagram
