Itāļu vīni triumfē ASV, Lielbritānijā un Vācijā

Vīns.Zīdīšana.Itālija .1 | eTurboNews | eTN
attēls ar E.Garelija pieklājību

Trīsceļu sacīkstēs starp Itāliju, Franciju un Spāniju Itālijas vīni uzvar atkārtoti, pārspējot citus pretendentus.

Man bieži jautā, kāpēc es rakstu par Itālijas vīni. Atbildes ir pavisam vienkāršas:

1. Itālija ražo vīnus, kas iepriecina aukslēju par vērtīgām cenām

2. Ar saviem mārketinga pasākumiem Itālija ir ieguvusi milzīgu vietu vīna veikalos un patērētāju vīna pirkumos/kolekcijās.

3. Vīna tirdzniecībai, vīna mācībspēkiem un vīna rakstniekiem ir daudz iespēju “satikties” ar Itālijas vīniem un vīna ražotājiem.

Itālijas vīna aina

Vīnu ražo visur Itālijā, padarot to par pasaulē lielāko ražotāju. Vairāk nekā 702,000 1 hektāru (730,000 2013 2017 akru) vīnogulāju tiek kultivēti un piedāvāti (48,3-2018), un gadā vidēji 19 miljoni HL vīna. 17. gadā Itālija veidoja 15 procentus no pasaules vīna produktiem, apsteidzot Franciju (XNUMX procenti) un Spāniju (XNUMX procenti).

Jūsu darbs IR Klientu apkalpošana Veneto reģions vadīja ražošanu 2020. gadā, saražojot pietiekami daudz vīna, lai radītu eksportu 543 eiro vērtībā. Lielākā daļa no Itālijā ražotā vīna tiek sūtīta uz ASV, Vāciju un Apvienoto Karalisti. Itālija ir otrs lielākais vīnu piegādātājs Apvienotajai Karalistei un 646. gadā no šīs Vidusjūras valsts saņēma vīnu gandrīz 2021 miljonu Lielbritānijas mārciņu vērtībā.

Vīna nozarei ir bijusi nozīmīga loma Itālijas kopējā ekonomikas attīstībā. Pašlaik nozarē (tieši un netieši) nodarbināti vairāk nekā 1.3 miljoni cilvēku, un, nozarei augot, šis skaits nepārtraukti pieaug. Paplašinātā vīna nozare, tostarp tūrisms, ražošana, pārstrāde un mārketings, 10.6. gadā strādāja ar 2017 miljardu eiro apgrozījumu, kas ir par 5% vairāk nekā iepriekšējā gadā.

Reģioni

Itālijā ir vairāk nekā 20 dažādu vīna audzēšanas reģionu un vairāk nekā 2000 vīna zīmolu. Pjemonta, Toskāna un Veneto ir trīs galvenie vīna ražošanas reģioni.

1. Pjemonta. Attīstītāks nekā citos reģionos

Teritorija atrodas Alpos, un to klāj pakalni un ziemas ir salnas. Uz austrumiem no Pjemontas reģiona atrodas piekrastes Apenīnu kalni, kas atdala Pjemontu no Ligūrijas un Vidusjūras. Alpi un Apenīnu kalni rada labvēlīgu klimatu vīnogu audzēšanai.

Vai meklējat siltāku klimatu? Po upes ieleja dienvidaustrumos ir vieta vīnu pagatavošanai no Nebbiolo (Itālijas vietējām vīnogām), un tā ir slavena ar Barolo, Gattinara un Barbaresco. Pjemontā ražo Moscato d'Asti – gardu balto dzirkstošo vīnu un Vermutu.

2. Toskāna

Šajā vīna reģionā ir visvairāk Denominazione di Origine Controllata Garantita (DOCG) pudeļu Itālijā. DOCG apzīmējums ir Itālijas sistēma vīna reģionu un vīnu nosaukumu identificēšanai. Vīniem ar DOCG marķējumu tiek izvirzītas stingrākas prasības nekā tiem, kas marķēti DOC (Denominazione di Origine Controllata), tostarp degustācijas apstiprināšanai. Galvenā vīnoga ir Sangiovese. Reģions ir sadalīts mazākos ražošanas apgabalos ar svarīgākajiem:

Brunello di Montalčīno

Slavens ar 100% Sangiovese Brunello vīnogām, kuru kvalitāte ir laba, bet daudzums ir ierobežots. 1980. gadā Brunello di Montalcino bija viens no četriem vīniem, kam tika piešķirts pirmais DOCG tituls, tāpēc cena ir augsta. Vīns atklāj žāvētu vīģu, cukurotu ķiršu, lazdu riekstu un grauzdētas ādas saldās notis. Tanīni pārvēršas šokolādē un piešķir sulīgu skābumu.

Chianti

Tiek izmantoti 80 procenti Sangiovese vīnogu un dažreiz iekļautas Canaiolo Nero vīnogas (ražo sarkanvīnu) un Colorino, un ne vairāk kā 10 procenti balto vīnogu (Malvasia un Trebbiano). Citas vīnogu šķirnes nedrīkst pārsniegt 15 procentus, un tās var ietvert Cabernet Sauvignon, Merlot un Syrah.

Chianti Classico

Vīnos jāiekļauj 75-100 procenti Sangiovese vīnogu un/vai Canaiolo (līdz 10 procentiem). Trebbiano un Malvasia (līdz 6 procentiem). Citas vīnogu šķirnes ir atļautas, bet ne vairāk kā 15 procenti.

Cēls Montepulciano vīns

Vino Nobile ir izgatavots no Prugnolo Gentile vīnogām (klonēta šķirne no Sangiovese vīnogām) un tiek dēvēta par Sangiovese Grosso, kā arī dažām citām šķirnēm. Super Toscany vīni ir izcilas kvalitātes vīni, kas neatbilst tradicionālajiem noteikumiem. Visas pudeles ir IGT klases un vīna pazinēju augstu novērtētas.

3. Veneto

Veneto reģions ir otrs lielākais vīna ražotājs valstī pēc Apūlijas ar daudz augstāku kvalitāti. Katrs vīns ir izgatavots no dažādām vīnogu šķirnēm, kas rada daudzveidīgas garšas pieredzes:

Soave. Baltvīns no 70 procentiem Garganega vīnogām, pārējais ir Chardonnay, Pinot vai Trebbiano vīnogas. Dominējošās Soave garšas atšķiras no citrona mizas, saldās Honey Dew melones, sāls, zaļajiem Indijas riekstiem un koriandra.

Valpoličella

Sarkanvīns no Corvina, Molinara, Rondinella vīnogu šķirnēm un sniedz vieglu miesu, ko vislabāk pasniegt atdzesētu. Šim vīnam ir kopīgas Božolē īpašības, un tas ir pazīstams ar ķiršu garšu.

Bardolino

Šim Venēcijas sarkanvīnam ir DOC sertifikāts, un Superiore (ilgāk izturētam vīnam) ir DOCG statuss (2001). Vīnogu šķirnes ietver Corvina vīnogulāju (35–65 procenti) un Veneto Rondinella Classica (10–40 procenti). Citas vīnogas, ko izmanto mazākā daudzumā, ir Molinar (10–20 procenti) un Negara (maksimums 10 procenti). Vīns tiek ražots gar morēnas pakalnu ķēdi uz austrumiem no Gardas ezera.

Pasākumu

Vīns.Zīdīšana.Itālija .2 | eTurboNews | eTN

Dominējoša figūra Itālijas vīna telpā ir Džeimss Sucklings, kurš organizē un ražo iespaidīgus vīna pasākumus Ņujorkā, Maiami un citās lielākajās starptautiskās vietās. Manhetenā Suckling nesen prezentēja vairāk nekā 220 vīnu dienā (divas dienas), demonstrējot vīnus, kas ieguva 92–100 punktus.

Mans personīgais viedoklis

Vīns.Zīdīšana.Itālija .3 | eTurboNews | eTN

1.            2016. gada Castello di Alboa Il Solatio DOCG. Chianti Classico

Kjanti ir Itālijas mantojums, kas aizsākās 3 gadsimtus. Ir svarīgi atzīmēt, ka pastāv atšķirība starp Chianti un Chianti Classico.

a. Chianti Classico

–              Vīna sastāvā jābūt vismaz 80 procentiem Sangiovese vīnogu

–              Atļauts izmantot tikai sarkanās vīnogas

–              Vīnogas var audzēt tikai Florences un Sjēnas provincēs noteiktās vietās

–              Apzīmējums izriet no fakta, ka tas aptver sākotnējos apgabalus, kuros vēsturiski pirmo reizi tika ražots Chianti (Castellina in Chianti, Radda in Chianti, Gaiole in Chianti — visas Sjēnas provincē).

–              Pirms iepildīšanas pudelēs jābūt izturētiem vismaz 10 mēnešus

b. Chianti

–              70 procentiem jābūt Sangiovese vīnogām

–              Atļauts izmantot līdz 10 procentiem balto vīnogu šķirņu

–              Nogatavināts 3 mēnešus pirms iepildīšanas pudelēs

–              Chianti Superiore (apzīmējums ar Chianti), kas izturēts vismaz 9 mēnešus

Piezīmes

Acīm redzama apdegusi siena, kas kļūst par melnu. Degunā ir daudz izsmalcinātu ķiršu, ko rūdījuši garšvielas, aveņu ievārījums un vijolītes, kā arī mellenes. Mīksts un delikāts pēc garšas, tas ir līdzsvarots un elegants. Garšīgā apdare (ar mandeļu nokrāsām) par laimi saglabājas ilgi un ir sulīga. Pasniedz lielā “Bordo” glāzē.

Vīns.Zīdīšana.Itālija .4 | eTurboNews | eTN

2.            2019. gada Barači Smeriljo Sangiovese DOC

Piezīmes

Tumši ķiršu sarkans līdz piedegušai siennai acī, radot vijolīšu un ķiršu aromātus, zilo un aveņu aromātus, lai atalgotu degunu ar papildu garšvielu un balzamiko nokrāsām, kas piešķir smaržai pievilcību. Viegli, bet stingri tanīni ir acīmredzami, taču tie neko daudz nedod garšai

Vīns.Zīdīšana.Itālija 5. attēls | eTurboNews | eTN

3.            Ca’Rome Marija di Bruna Barbaresko DOCG Nebbiolo

Piezīmes

Acīm dziļi tumši sarkankoka sarkans. Deguns atrod daudz ogu/ķiršu aromātu, ko rūdījusi mitra zeme. Garša ir atalgota ar tumšiem augļiem un tanīniem, kas ir mīksti, gludi un samtaini. Šis vīns ir gandrīz pārāk ideāls... zaudē autentiskumu savā maigumā.

Par autoru

Dr. Elinor Garely iemiesojums — īpašs eTN un galvenais redaktors, wines.travel

Dr Elinor Garely - īpašs eTN un galvenais redaktors, wine.travel

Apmaksa
Paziņot par
viesis
0 komentāri
Iekšējās atsauksmes
Skatīt visus komentārus
0
Patīk jūsu domas, lūdzu, komentējiet.x
Kopīgot ar...