NOTIEK TIEŠRAIDE: noklikšķiniet uz SĀKT simbola, kad to redzat. Pēc atskaņošanas, lūdzu, noklikšķiniet uz skaļruņa simbola, lai ieslēgtu skaņu.

Michelin šefpavārs Sanfrancisko atver aizraujošu Z&Y Pekinas pīļu restorānu

Z&Y Pekinas pīle
attēlu sniedza Z&Y Pekinas pīle
Sarakstījis Linda Hohnholca

Michelin atzinusi šefpavārs Lijun Han no Sanfrancisko populārā ķīniešu ēdināšanas vietas debitē jaunā privātā pasākumā un ēdināšanas telpā.

Šefpavārs Lidžuns Hans, Ķīniešu kvartāla jaunākā ēdināšanas vietas īpašnieks, Z&Y Pekinas pīle, ir paziņojis, ka restorāns svinēs savu Lielo atklāšanu un jaunās pasākumu telpas pabeigšanu, kas paredzēta saviesīgiem un korporatīvajiem pasākumiem un VIP ballītēm. Telpā ir mūsdienīgs ķīniešu interjers ar košu sarkanu un zelta krāsu shēmu. Telpa ir pilnībā pārveidota privātām ballītēm un pasākumiem līdz 60 personām, un tajā ir divi lieli pielāgoti galdi ar iebūvētām Sūzenām. Pie katra galdiņa ērti var izmitināt līdz 10-12 cilvēkiem. Telpā pašlaik ir sienu māksla par godu Pūķa gadam, smalkas, sarkanas, liela izmēra papīra lustras un silti koka akcenti ar koka redeļu atdalītājiem, lai radītu intīmu un viesmīlīgu atmosfēru.

"Es ceru, ka tā turpmākajiem gadiem kļūs par autentisku Pekinas ēdienu ēdināšanas iestādi," sacīja šefpavārs Hans. “Mēs esam jutušies ļoti laimīgi šajos pēdējos mēnešos, jo esam dalījušies ar tik daudziem lieliskiem ēdieniem no manas dzimtās pilsētas Pekinas. Sanfrancisko kopiena mūs sirsnīgi uzņēma.

GlodowNead RICE | eTurboNews | eTN

Z&Y Pekinas pīle ir gadsimtiem veci svētki Pekinas Pekinas pīle tā ir ķīniešu kulinārijas kultūras ikona. Rūpīgā gatavošana sākas ar bioloģisku, svaigu, augstas kvalitātes pīli, kas tiek iepriekš vārīta un žāvēta 24 stundas. Pīle tiek nosmērēta ar vieglu medus kārtu, lai āda būtu īpaši kraukšķīga, garšīga un nedaudz salda, pirms tā tiek cepta līdz pilnībai īpašās vienreizējās cepeškrāsnīs. Pārējā Z&Y Pekinas pīles ēdienkartē galvenā uzmanība ir pievērsta mūsdienu Pekinas iedvesmotiem dim sum ēdieniem, maziem šķīvjiem, sezonāliem ēdieniem un populāriem ēdieniem no tā māsas restorāna Z&Y. 

Cepta pīle, kuru var pasūtīt veselu ($ 78) vai pusi ($ 48), tiek sagriezta šķēlēs un pasniegta autentiskā stilā vai unikāli papildināta ar ikriem ($ 158), kopā ar kraukšķīgiem gurķiem un lociņiem, mājās gatavotu Hoisin mērci un smalki miltu aptinumi. Ēdienkartes ēdieni ir paredzēti koplietošanai, un tajos ir iekļauta plaša dim sum ēdienu izvēle, piemēram, sāļi uzlīmes, sātīgi iesmi, kraukšķīgas olu maizītes un mutē kūstošas ​​maizītes. Citi ēdieni ietver Cepts krabis ar mājas pikanto mērci, māla traukā sautētām jēra ribām, Sečuanas divreiz vārītu cūkgaļu ar sautētiem kāpostiem un puravu, Un vairāk.

GlodowNead FOOD | eTurboNews | eTN

Divu līmeņu restorāns, kas atrodas Ķīniešu kvartāla centrā, lepojas ar raksturīgu mūsdienīgu dizainu ar siltu, stilīgu interjeru, kurā ir iekļauti tradicionāli materiāli ar modernām līnijām un akcentiem. Ielas līmenī ir plašs atvērts plānojums ar augstiem griestiem un oriģinālām sarkano ķieģeļu sienām, ko akcentē dabīgā koka griestu paneļi un krāsotas tērauda lencēm. Tumšās sienas kompensē kraukšķīgi, balti taisnstūrveida galdi, kurus var izkārtot, lai apkalpotu dažāda lieluma grupas. Apakšējais līmenis, kurā ir divas plašas privātās istabas, ir paredzēts lielākām grupām.

GlodowNead VĪNS | eTurboNews | eTN

Han ir godalgots Michelin atzīts šefpavārs ar gadu desmitiem ilgu pieredzi autentiskas Sečuaņas virtuves gatavošanā. Viņš apmeklēja labāko kulinārijas skolu Pekinā, kur specializējās Sečuaņas ēdienos un kultūrā, pirms 2000. gadā emigrēja uz ASV, lai strādātu par šefpavāru Ķīnas konsulātā Sanfrancisko. 2008. gadā Han atvēra Z&Y restorānu, kas ātri kļuva par autentisku Sečuaņas ēdienu iecienītāko galamērķi ar šefpavāra raksturīgo pieskārienu, tostarp viņa īpašo pikanto mērci. 2012. gadā viņa kulinārijas talanti ieguva Z&Y kāroto Michelin Bib Gourmand reitingu, un kopš tā laika restorāns ir saglabājis šo statusu katru gadu.

Z&Y Peking Duck atrodas 606 Jackson Street (netālu no Kearny St.). Restorāns ir atvērts no ceturtdienas līdz otrdienai no pulksten 11:30 līdz 3:30 un no 4:30 līdz 9:30 Rezervācijas ir ieteicamas, un tās var rezervēt tiešsaistē: www.zandypekingduck.com vai zvanot 415 986 1899.

GlodowNead NOODLES | eTurboNews | eTN

Par Z&Y restorānu

Z & Y restorāns, slavenais ēdināšanas galamērķis Sanfrancisko vēsturiskajā ķīniešu kvartālā, piedāvā autentiskus Sečuaņas ēdienus, ko radījis īpašnieks un šefpavārs Lijuns Han. Šefpavārs Han izmanto prasmīgas kulinārijas metodes, lai demonstrētu pārliecinošus ēdienus ar viņa raksturīgo pikanto mērci, kas pildīta ar aromātu. Z & Y restorāns ir godalgots kulinārijas galamērķis, kas pirmo reizi saņēma kāroto Bib Gourmand Michelin reitingu 2012. gadā un kopš tā laika saglabā šo statusu katru gadu. Autentiskais Szechuan restorāns, kas dibināts 2008. gadā, atrodas Džeksona ielā 655, Sanfrancisko Ķīniešu kvartāla centrā, kas ir vecākā un stabilākā ķīniešu kvartāls ASV. Plašāku informāciju par restorānu var atrast www.ZandYRestaurant.com.

Apmaksa
Paziņot par
viesis
0 komentāri
jaunākais
Vecākie
Iekšējās atsauksmes
Skatīt visus komentārus
0
Patīk jūsu domas, lūdzu, komentējiet.x
Kopīgot ar...