Dusit Thani Hua Hin: jauns pludmales restorāns ar Dienvidamerikas atmosfēru

Satiekas vietējās delikateses un vietējie produkti tradicionālās Dienvidamerikas gatavošanas metodes, piemēram, atvērtas liesmas metodes, lai iegūtu eksplozīvu garšu uz grila un ārpus tā. 

Dusit slavenais Dusit Thani Hua Hin kūrorts pēdējo 18 mēnešu laikā ir piedzīvojis satriecošas pārvērtības — tiek ieviesti daudzi jauni produkti un pakalpojumi, lai iepriecinātu visu vecumu viesus un klientus, vienlaikus novirzot īpašuma 31 gadu ilgo viesmīlības mantojumu jaunā uzturēšanās pieredzē, kas godina vietējo. arī kopienai.

Līdztekus pilnīgai visu viesu istabu un apartamentu atjaunošanai, labsajūtas pakalpojumu ieviešanai ārpus spa, kūrorta lielā centrālā baseina un pludmales zonas stilīgam pārveidojumam, kā arī bioloģiskās fermas atvēršanai uz vietas ar bifeļiem. atjauninot galamērķa maltītes ar pavisam jaunu unikālu pludmales ēdināšanas pieredzi — Nómada. 

Iedvesmojoties no Dienvidamerikas pamatiedzīvotāju virtuves – un savu nosaukumu ieguvuši no klejotāju medniekiem, vācējiem un zvejniekiem, kuri ilgtspējīgi dzīvo ārpus zemes – Nómada piedāvā unikālu piekrastes maltīšu pieredzi, ko interpretē ar vietējās izcelsmes produktu atšķirīgo garšu, tostarp vietējo zvejnieku svaigāko lomu. un atlasīti dārzeņi un garšaugi no paša Dusit Thani Hua Hin bioloģiskās saimniecības. 

Aizraujoties ar ilgtspējību, Čīles šefpavārs Andrē Jozefs Nve Severino rūpīgi atlasa vislabākos produktus, lai nodrošinātu aizraujošus ēdienus, kas pagatavoti dažādos veidos — no autentiskiem Dienvidamerikas ēdieniem, kas tiek pagatavoti pēc tradicionālām receptēm, piemēram, ceviche, līdz svaigai gaļai un jūras veltēm, kas grilētas uz atklātas liesmas. 

Mazo šķīvju un tapas izvēle, kas sākas tikai no THB 350++, ir lielisks Nómada piedāvāto drosmīgo un svaigo garšu piemērs. Zivju un garneļu tiradito (Svaigs jūras asaris un grilētas upes garneles ar Čīles dzelteno čili mērci un pebre); Akmens omārs Čīles mērcē (deglazēti ar baltvīnu); Ceviche ar mango; Un Nómada bezgaumīgie konusi (tostarp lasis ar sojas un sezama eļļu; garneles ar mājās gatavotu majonēzi un kraukšķīgu kvinoju; un krabis ar avokado brunozi), ir tikai daži no svarīgākajiem aspektiem. 

Drosmīgākas garšas rodas no atklātas uguns grila, kur uz sausas, garšvielām bagātas malkas tiek rūpīgi pagatavotas dažādas jūras veltes, gaļa un sāni, katru kumosu piepildot ar zemes, umami labestību un neaizmirstamām garšām.  

Augstākās kvalitātes liellopu gaļas izcirtņi (ieskaitot 120 dienas ar graudu barotu Angus Tomahauks, Ribeye, un fileja un lēni pagatavota Picanha) un dāsnas porcijas no vistas puse, vesels sarkanais snapper, un Indijas okeāns astoņkājis ir ideāli piemēroti koplietošanai un par ļoti saprātīgu cenu, ar elektrotīklu, sākot tikai no THB 650++. Tos var apvienot ar tādām pusēm kā Grilēti bioloģiskie dārzeņi no kūrorta bioloģiskās saimniecības un Dienvidamerikas stila kukurūzas biezenis (Kukurūzas Tamales) grilētas banānu lapās(cena THB 220++ par katru). 

Desertā, Izkausēts šokolādes lavas pudiņš ar vaniļas saldējumu, ogu mērci un svaigiem sezonas augļiem; Grilēti un kūpināti vietējie ananāsi ar īrisa mērci un mājās gatavotu kokosriekstu saldējumu; Un Marakujas augļu un papaijas putu siera kūka nedrīkst palaist garām. Deserti maksā tikai THB 220++ par katru. 

“Nómada mērķis ir apvienot cilvēkus, lai atzīmētu saikni starp dažādām pārtikas kultūrām un vietējām sastāvdaļām,” saka šefpavārs Andrē, kurš savā darbā izmanto vairāk nekā 20 gadu pieredzi, vadot virtuves slavenajās un cienītās iestādēs Santjago, Čīlē. Starp tiem: Pulmay Restaurante, kas ir viens no labākajiem jūras velšu restorāniem pilsētā, un pavisam nesen restorāns Kechua, kas specializējas Peru virtuvē. “Ēdināšana restorānā Nómada ir svētki visām maņām — krāsas, garšas, aromāti un skaņas apvienojas, lai radītu neaizmirstamu ēšanas pieredzi tropu oāzē pie pludmales.

Aizvietojot to, kas agrāk bija kūrorta Rim Talay Bar & Grill, Nómada lepojas ar jaunu izskatu, ko iedvesmojuši tropiskie dārzi un cilšu motīvi, vienlaikus iekļaujot kūrorta esošos koloniālos stilus, lai radītu mūsdienīgu, nepiespiestu dizainu, kas izstaro eleganci, komfortu un siltumu. 

Centrālais paviljons (aptuveni 45 sēdvietas) kalpo kā galvenā ēdamistaba, un tam ir daļēji atvērts, plašs plānojums ar atvērtu virtuvi un iekštelpu dārza dizainu. Piekārtas rotangpalmas laternas, rūpīgi novietoti augi un centrālā lustra, kas izrotāta ar pilniem un sulīgiem zaļumiem, rada fotogēnisku, viesmīlīgu telpu nesteidzīgai un garšīgai mielastam. 

Savukārt no āra atpūtas telpas un terases paveras skats uz paša kūrorta ezeru un pludmali, un tajā ir vairāki mājīgi kaktiņi, kur viesi var iegrimt lielizmēra zviļņos un baudīt kopīgus šķīvjus un atspirdzinošus dzērienus. Pludmales tuvumā sēdošajiem ir arī labs skats uz ugunskura bedri, kur tiek ieskauta senā grilēšanas māksla un tiek svinēta patiesi garšīgi. 

Kokteiļus un tapas var baudīt Nómada pludmales bārā, kur tas atrodas. Šajā mājīgajā slēptuvē ir privātas koka kabīnes un atvērta vieta, kur satikties ar smiltīm. Līdzās amatniecības alum, izsmalcinātiem vīniem, veselīgām sulām un klasiskajiem kokteiļiem viesi atradīs daudz unikālu sacepumu, no kuriem izvēlēties, katrs no tiem ir īpaši izveidots, lai savienotos ar šefpavāra Andrē raksturīgo garšīgo ēdienu. 

Tas ietver smaržīgus paraksta kokteiļus, piemēram, 21:45 krastā (rums, citrusaugļi, karamelizēts banāns, baziliks un ananāsi), piparotie un skābie Piñapeño (Mājās gatavots raudzēts ananāsu mizu liķieris, rums, plūmju cukurs un halapenjo) un rūgtais un augļains Tegroni (Tequila, Campari, dedzināti citrusaugļi un saldais vermuts). Kokteiļu cena ir tikai THB 350++.

“Mūsu ārstnieciskie prieki ir īpaši radīti ar svaigiem un veselīgiem augļiem, garšaugiem un botāniskajiem produktiem, lai uzlabotu maltītes un sniegtu neaizmirstamas garšas visiem mūsu viesiem,” saka šefpavārs Andre. “Līdzās radošiem kokteiļiem, kas pārsātināti ar tropiskām garšām, mums ir plašs bezalkoholisko dzērienu klāsts, ko viesi var baudīt, baudot saulrietu pludmalē. Tas ir ideāls veids, kā pavadīt vakaru kopā ar ģimeni un draugiem. 

Piedāvāt unikālus un neaizmirstamus mirkļus pludmalē ir tieši tas, ko Dusit Thani Hua Hin cenšas sasniegt ar saviem jaunajiem produktiem, pakalpojumiem un pieredzi, saka kūrorta ģenerāldirektors Pipats Patanhanusorns.

"No mūsu istabām līdz mūsu baseinam un beidzot ar Nómada un ne tikai, mūsu kūrorta mēroga uzlabojumi ir rūpīgi veikti, lai iepriecinātu un pārsteigtu mūsu viesus, radītu jēgpilnus mirkļus un atstātu ilgstošu iespaidu," viņš saka: "Ar Nómada grilu ir apdedzināts. Gatavi doties ceļā, tagad ar nepacietību gaidīsim viesus, lai izbaudītu šefpavāra Andrē aizraujošos kulinārijas piedāvājumus, vienlaikus atklājot mūsu jauno apburošo svētvietu pie jūras.