Mehiko, iespējams, kulinārijas pasaulē ir visplašāk pazīstama ar zemu taustiņu, tomēr gardu ielu ēdienu ar tādām pamatproduktiem kā tacos al pastor, pozole, tamales un quesadillas. Ceļotājiem nav jāpiedalās astoņu ēdienu degustācijas ēdienkartē, kad dažus no pilsētas labākajiem ēdieniem var baudīt, atrodoties ceļā, izpētot pilsētas klāstu eklektisko rajonu. Lai izvairītos no tūristu slazdiem, pavadiet vairāk laika, ēdot autentiskus ēdienus un maksimāli palielinot laiku, apmeklējot vienu no pasaules lielākajām pilsētām, ēdienreizes joprojām ir ceļotāju iecienītā izvēle, lai orientētos Mehiko ēdienu kultūrā ar daudzveidīgo reģionālo virtuvi un daudz ko citu.
Lai iegūtu iekšējās informācijas par Mehiko ēdienu ainu, skatieties tālāk Ēd kā vietējo Mehiko. Dibinātājs Rocio Vazquez Landeta dzimis un audzis Mehiko, ved ceļotājus pa šīs dinamiskās pilsētas ielām, lai nogaršotu, izpētītu un sazinātos ar Mehiko ēdienu, tirgiem, restorāniem un cilvēkiem. Atklājot visus slēptos gastronomiskos dārgakmeņus, kurus zina tikai vietējie iedzīvotāji, Ēdiet kā vietējo Mehiko ēdienu braucieni demonstrē modernākos restorānus, kā arī slepenus pārtikas stendus un ielu ēdienus, kas piedāvā autentiskākos meksikāņu virtuves ēdienus.
Vegan Market & Roma Norte Adventure ir kuratēta ekskursija, kurā piedalās vietējie meksikāņu vegānu ēdieni, un tiek izcelti dažādi vegānu restorāni Roma Norte. Apmeklējiet gurnu kafejnīcas un autentiskus ielu ēdienus delikateses ziedu tirgū, lielākajā vairumtirdzniecības ziedu tirgū pilsētā, kur ceļotāji var baudīt grilētu kukurūzu, skvoša ziedu bez siera quesadillas un vispilnīgāko augļu degustāciju ar vairāk nekā 12 vietējām šķirnēm. Ekskursijas laikā ietilpst arī ne-vegānu restorāni ar izciliem vegānu ēdieniem, tostarp viens no Enrique Olvera restorāniem (Pujol īpašnieks un galvenais šefpavārs). Veģetārā ēdiena tūre ir dinamiska sadarbība ar Eat Like Local dibinātāju un vegānu šefpavāru Astrīdu Ceballos, kura pārvalda Palacio de Hierro veselīgo ēdienu. Astrīda Ceballos vada vegānu tūri pirmdien, trešdien un piektdien, kad viņa negatavo ēdienus un nemāca savu neapstrādātu vegānu ēdienu gatavošanas skolu. Grupā tiek gatavoti kafijas, tamales, zaļo kurmju maisījumi, al pastora tako, kas pagatavoti ar austeru sēnēm, grilēta kukurūza, augļi, augstākās klases tako, kokteiļi, kesadillas, garšīgi deserti un mezkala kokteilis. Vegānu tūre tiek piedāvāta no pirmdienas līdz sestdienai no pulksten 10:00 līdz 2:30 ziedu tirgū un Roma Norte.
Roma Norte naktī: Mezcal & Pulque ir relaksējošs kulinārijas safari, kas pēta Roma Norte moderno apkārtni. Pirmā pietura izceļ labu ielas kukurūzu, kas pārklāta ar majonēzi, laimu, sieru un čili pulveri. Garšīgas tortas ir atrodamas slēptā stendā, kurā tiek pasniegta slavenā zupa, ko sauc par birriju, un piedzīvojumu pilni ēdieni var izmēģināt suadero - vairākas stundas cūku taukos vārītas krūtis, kas apsmidzinātas ar cilantro un sīpolu, kas ir Mehiko klasika. Grupa vairāk nekā 60 gadus apmeklē vienu no restorāniem Eat Like a Local iecienītākajiem kioskiem, kur tiek pasniegti tako, un var izmēģināt kampečano, cūkgaļas mizas un steiku, kas iesaiņots siltā, svaigi pagatavotā tortiljā. Apskatot modernākos Mehiko gastronomijas aspektus, ekskursija apmeklē kodolsintēzes tako vietu, kur Argentīnas un Meksikas ēdieni apvienojas, lai izveidotu vienu garšīgu tako no karamelizētiem sīpoliem, kazas siera, ķirbju sēklām, steiku un žāvētu čili. Pēc tam nogaršojiet ielas quadadilla un izmēģiniet skvoša ziedus, vistas gaļu, kartupeļus un chorizo vai sēnes ar sieru vai bez tā, jo Mehiko ir vienīgā pilsēta, kurā quesadillas gatavo bez siera. Pārtrauciet ēdienu ar siltu churro, un šeit sākas ekskursijas dzērienu daļa. Pulque ir raudzēts dzēriens, kas pagatavots no agaves sulas, kas bieži tiek sajaukta ar augļiem, karameli vai pat cepumiem. Apstājieties pie tradicionālās dzeršanas vietas un uzziniet par šī dzēriena vēsturi, nogaršojot 3 dažādas garšas garšas. Ekskursiju pabeidziet modernā mezcal un vīna veikalā, kur grupa var izmēģināt 4 dažādus mezcal, meksikāņu vīna vai amatniecības alus veidus. Ekskursija ilgst no otrdienas līdz sestdienai plkst. 19:00 - 22:30.
Pārtikas ceļojums ar bērniem sākas skaistā Condesa apkaimē ar kafiju vecākiem un karstu šokolādi bērniem. Šis piedzīvojumu piedzīvojums noved vecākus un bērnus uz ziedu tirgu, kur bērni var nobaudīt garšīgus tacus, siera kesadillas, konfektes, kukurūzu, saldējumu un jicaletas, meksikāņu cienastu, kas pagatavots ar džicamu, kas pārkaisa ar aromatizētu cukuru. Vecāki var atpūsties, kamēr Eat Like a Local ekspertu gidi rūpējas par bērniem, radot izaicinājumus un piedzīvojumus, lai viņus ieinteresētu. Ceļveži iemācīs bērniem sērfot pa metro, interesantus un interesantus faktus par Meksikas vēsturi, ļaus viņiem spēlēt ar kukurūzas mīklu, un ekskursijas beigās bērni tiks apbalvoti ar niecīgu piņatu un konfektēm. Bērni pievienosies Drosmīgo un azartisko bērnu ceļotāju klubam ar piemiņas piespraudīti kā ceļazīmes pabeigšanas simbolu. Ekskursija beidzas Condesa ar jautriem sveķainiem lāčiem un laima popsicles un apstāšanos vēsā rotaļu laukumā, kur vecāki var baudīt atsvaidzinošu kokteili tuvējā bārā. Ekskursija notiek katru dienu no pulksten 10:00 līdz 0:14.
Pārtikas tūre vecpuišu un vecpuišu audzēkņiem ir īpaša tūre, kas īpaši izveidota grupām nākamajā dienā pēc vecpuišu un vecpuišu ballītēm. Sākot no pulksten 11:30, ekskursija sākas ar kafiju un kokosriekstu ūdeni, jo grupa apmeklē vairākus ielu pārtikas stendus. Braucot ar metro uz ziedu tirgu, baudiet alu, karnitas, konfektes, augļus un citus meksikāņu gardumus tirgū. Pēc tam grupa piedalās pulque degustācijā 100 gadus vecā pulquería. Pastaigājoties pa Romas Norte, iepazīstieties ar alkohola saldējuma veikalu, nogaršojot mezcal un pasifloras augļu vai margaritas sorbetu un citus lieliskus mezcals, meksikāņu vīnu vai amatniecības alu. Šī īpašā ekskursija ir pieejama pēc pieprasījuma.
Mehiko dzimtā un dibinātāja Rocio Vazquez Landeta dalās pilsētā, kurā viņa uzauga, un ir apņēmusies atbalstīt kopienu savā pilsētā. Eat Like a Local Mehiko ir vienīgā meksikāņu dibinātā pārtikas tūrisma aģentūra, kas aktīvi veicina ekonomisko izaugsmi un rada iespējas ģimenēm tradicionālajos tirgos. Visas Eat Like a Local's pārtikas tūres sponsorē angļu valodas nodarbības bērniem Tacubaya apkārtnē. Eat Like a Local izstrādāja programmu 80iq — pilnīgu sociālo programmu, kas paredzēta vietējo bērnu atbalstam. Sadarbībā ar Traso AC bērniem tiek sniegtas iknedēļas boksa nodarbības, pilsonības semināri un psiholoģijas pavadonis. Vecāki saņem vecāku un uztura konsultācijas. 80iq nodrošina iknedēļas angļu valodas nodarbības un ikmēneša iedvesmas darbnīcas, kurās bērni tiksies ar pārsteidzošiem cilvēkiem un uzzinās par dažādām karjerām. Eat Like a Local viesi var tikties ar bērniem katru piektdienu 5:00, 80iq un Traso komanda, organizēt grāmatu lasījumus, kuros viesi var lasīt bērniem un vecākiem un pēc tam uzdot viņiem jautājumus par grāmatu. La Merced tirgus bērni pievienosies šai programmai, kas gūs labumu vairāk nekā 30 bērniem. 80iq nodrošinās arī māmiņu finanšu izglītību, kur viņas uzzinās par kredītiem, kā izveidot krājkontu un ikmēneša budžetu un izstrādāt stratēģijas finansiālās neatkarības sasniegšanai.
