Montekarlo pludmales viesnīca: GOLD organiskie sasniegumi

Montekarlo-Pludmale-Viesnīca
Montekarlo-Pludmale-Viesnīca
Sarakstījis Linda Hohnholca

Green Globe nesen piešķīra Monte-Karlo pludmales zelta statusu, apstiprinot piecus gadus pēc kārtas sertifikāciju.

Green Globe nesen piešķīra Monte-Karlo pludmales zelta statusu, apstiprinot piecus gadus pēc kārtas sertifikāciju.

Viesnīcas Monte-Carlo Beach visaptverošajā ilgtspējības pārvaldības plānā gadu gaitā ir ietvertas plašas vides un sociālās iniciatīvas, un īpašums turpina iedvesmot ar jaunākajām zaļajām ziņām.

Montekarlo pludmale ir organiska

Kopš 2013. gada Monte-Carlo Beach restorānam Elsa ir piešķirts Bio (bioloģiskais) sertifikāts no Ecocert, Francijas līdera bioloģiskās sertifikācijas jomā.

Elsa ir pirmais gardēžu restorāns Provansas-Alpu-Azūra krasta (PACA) reģionā, kas ieguvis visaugstāk novērtēto 3. kategorijas bioloģiskās lauksaimniecības sertifikātu. Nākamajā gadā, 2014. gadā, restorāns ieguva Michelin ceļveža zvaigzni, pateicoties šefpavāra Paolo Sari talantam un radošumam un svaigu, vietējo un bioloģisko produktu kvalitātei. Mūsdienās visos piecos Monte-Carlo Beach Hotel restorānos (Elsa, Le Deck, La Vigie Lounge & Restaurant, Cabanas un La Pizzeria) tiek izmantoti 100% organiski augļi un dārzeņi. Bioloģiskie produkti ir pieejami arī bāros, minibāros un tiek piegādāti ar apkalpošanu numurā.

Monte-Karlo pludmales spa piedāvā arī augstas klases ādas kopšanas procedūras ar Phytomer Cosmetics — ekskluzīviem dabīgiem preparātiem, kas nodrošina jaunu pieeju organiskai skaistumkopšanai. Turklāt viesnīca dod priekšroku Casanera organiskajam šampūnam, dušas želejai un ķermeņa losjoniem, kas ir 100% ražoti Korsikā. Īpašuma mērķis ir paplašināt savu bioloģisko politiku, ieviešot citus produktus, piemēram, vienreizējās lietošanas bambusa galda piederumus un godīgas tirdzniecības bioloģisko kafiju, ko ražo ekoloģiski atbildīgs franču zīmols Malongo.

2014. gadā Montekarlo pludmale parakstīja UNESCO līgumu The Relais & Chateaux Vision Parīzē. Šī vīzija mudina parakstītājus īstenot plašu atbildīgu iniciatīvu klāstu, tostarp atbalstīt vietējos lauksaimniekus un zvejniekus, aizsargāt un veicināt bioloģisko daudzveidību, veicināt atbildīgu zvejniecību, samazināt pārtikas atkritumus, taupīt enerģiju un ūdeni, kā arī nodrošināt labus darba apstākļus. un algas darbiniekiem.

La Route du Gout (Garšas ceļš)

Monte-Karlo pludmale ir sadarbojusies ar šefpavāru Paolo Sari bioloģiskās gastronomijas festivālā La Route du Gout. Šefpavārs Paolo ir vienīgais sertificēts bioloģiskās Michelin zvaigznes šefpavārs pasaulē. Festivāla mērķis ir iesaistīt ikvienu – sabiedrības locekļus, bērnus, vadītājus un institūcijas –, lai veicinātu ekoloģiskās iniciatīvas un finansētu dažādus labdarības projektus. Pateicoties šefpavāra Paolo Sari iniciētajai biedrībai Bio Chef Global Spirit, Monē un Paolo Sari kulinārijas mākslas un viesmīlības skolas būvniecības humanitārie projekti tiks pabeigti līdz 2018. gada oktobrim.

Pēdējos trīs gadus Monte-Carlo Beach ir apvienojusi bērnus vecumā no 8 līdz 13 gadiem, Société des Bains de Mer: izpildpavāri un partnerrestorāni kopā, lai izveidotu kulinārijas ēdienus, kas tiek pasniegti prestižo svinīgo vakariņu laikā La Route. du Podagras festivāls, kas notiek katru oktobrī.

Bērniem ir iespēja nobaudīt dažādus produktus un palīdzēt šefpavāriem pagatavot smalkus un gastronomiskus ēdienus. Kopā viņi gatavo tematisku bioloģisko bufeti, kas tiek pasniegta profesionālai komisijai, kā arī uzaicinātajiem viesiem. Speciāli pasākumam Monako jahtu piestātnē ir izveidots peldošs biodinamisks sakņu dārzs 300 kvadrātmetru platībā.

Lai iegūtu papildinformāciju, lūdzu, skatiet route-du-gout.com , [e-pasts aizsargāts] vai skatieties video.

Pasaules okeāna diena

Pasaules okeāna dienas svinību ietvaros 8. jūnijā Monte-Karlo pludmale piedāvāja satikties un sasveicināties ar slaveno Monakas zvejnieku Ēriku Rinaldi Monako ostā Hercule. Viesi tika arī aicināti pulcēties un baudīt draudzīgu aperitīvu kopā ar šefpavāru Paolo Sari, kam sekoja gardēdis bioloģiskās pusdienas izsmalcinātajā restorānā Elsa.

Pasaules okeānu dienas ēdienkarte:

Neapstrādātas sarkanās garneles no Sanremo, fenheļa mazulis, aprikožu garša un nacarii ikri
***
Skorpiona zivs Tagliolini makaroni ar smalkiem pikantiem ķiršu tomātiem
***
Vietējās sarkanās kefales, fava pupiņas, biezeņi un mazuļu dārzeņi
***
Sarkano ogu fantāzija
***
Godīgas tirdzniecības kafija un mignardis

Green Globe ir vispasaules ilgtspējības sistēma, kuras pamatā ir starptautiski pieņemti kritēriji ilgtspējīgai ceļojumu un tūrisma uzņēmumu darbībai un pārvaldībai. Green Globe, kas darbojas saskaņā ar pasaules mēroga licenci, atrodas Kalifornijā, ASV, un ir pārstāvēts vairāk nekā 83 valstīs. Green Globe ir Apvienoto Nāciju Organizācijas Pasaules Tūrisma organizācijas biedrs (UNWTO). Lai iegūtu informāciju, lūdzu noklikšķiniet šeit.

Par autoru

Linda Hohnholca

Galvenais redaktors vietnei eTurboNews atrodas eTN galvenajā mītnē.

Kopīgot ar...