Šī transformācija iezīmēja izšķirošu brīdi, liecinot par stratēģisku pāreju uz vīna renesanses veicināšanu Oltrepò reģionā. Aptverot vīziju, kuras centrā ir kvalitāte, atšķirtspēja un autentiska terroir izpausme, Consorzio uzsāka ceļojumu, lai paceltu Oltrepò vīnus jaunos augstumos.
Oltrepò Pavese atšķir tās daudzveidīgais teritoriāls, kur senās augsnes un mikroklimats baro dažādas vīnogu šķirnes. No Nebbiolo spēcīgās intensitātes līdz smalkajam Pinot Noir valdzinājumam, katrs vīns stāsta par tā izcelsmi, atspoguļojot šīs zemes unikālo raksturu.
Konsorcijs sniedz ne tikai vīna darīšanu; tas ir par meistarības un mīlestības pret vīna darīšanu svinēšanu, izceļot ilgstošo saikni starp cilvēkiem un vīnogulājiem. Sajaucot inovācijas ar tradīcijām, tie uzlabo Oltrepò Pavese vīnu kvalitāti un unikalitāti. Viņu pūles sniedzas tālāk par ražu; viņi aktīvi reklamē Oltrepò Pavese vīnus starptautiskā mērogā, organizējot degustācijas lielākajās pilsētās un piedāvājot aizraujošus vīna dārzu apmeklējumus.
Ievērojamie vīni no Consorzio Tutela Vini Oltrepò Pavese ietver:
Bonarda
Šis ir sarkanvīns, kas izgatavots galvenokārt no Bonarda vīnogu šķirnes, kas pazīstama arī kā Horvātija. Parasti tas ir augļains un vidēji stiprs vīns ar maigiem tanīniem.
Barbera
Barbera ir vēl viens sarkanvīns, kas ražots no Barbera vīnogām un ir pazīstams ar savu dinamisko skābumu, padarot to par daudzpusīgu vīnu, kas labi sader ar dažādiem ēdieniem.
Buttafuoco
Šis ir tradicionāls sarkanvīna maisījums, ko parasti gatavo no Barbera, Croatina un Uva Rara vīnogu kombinācijas. Tā mēdz būt izturīga un sātīga ar labu novecošanās potenciālu.
Pinot Nero (Pinot Noir)
Pinot Nero vīni ir izgatavoti no Pinot Noir vīnogu šķirnes, kam bieži ir sarkano augļu garša ar garšvielu un zemes pieskaņu.
Riesling
Kaut arī retāk, daži ražotāji kultivē arī Riesling vīnogas, ražojot aromātiskus un kraukšķīgus baltvīnus ar ziedu un augļu notīm.
Mans personīgais viedoklis
Kvakvarīni Frančesko. Sangue di Giuda dell'Oltrepo Pavese DOC 2022
Quaquarini Francesco ir vīna dārzs Lombardijā, Itālijā, kas atrodas starp Oltrepo Pavese reģiona gleznainajiem pakalniem un vīna dārziem. Tas apvieno tradīcijas ar inovācijām, lai radītu augstas kvalitātes vīnus. Vīna dārzs rūpīgi kopj savas vīnogas, veidojot izcilus vīnus, kas atspoguļo reģiona unikālo teritoriju. Izmantojot vietējās vīnogu šķirnes, piemēram, Sangue di Giuda un Pinot Nero, vīna darītava atspoguļo Oltrepo Pavese vīna darīšanas mantojuma būtību. Vīna dārzā prioritāte ir arī ilgtspējība, saglabājot zemes skaistumu un bioloģisko daudzveidību nākamajām paaudzēm. Rezultātā tas ražo izcilus vīnus, ko novērtē vīna cienītāji visā pasaulē, demonstrējot reģiona vīna darīšanas izcilību.
Piezīmes
Glāzē vīns piešķir valdzinošu rubīnsarkanu nokrāsu, aizraujot acis ar savu mirdzošo mirdzumu. Buķete atklāj aromātu salikumu, demonstrējot ļoti gatavu sarkano ogu un ķiršu esenci, kas savijas ar smalkām cukurotu vijolīšu notīm un smalkiem ziedu nokrāsas, kas bagātina aromātisko profilu.
Šis Sangue di Giuda demonstrē dzīvīgu personību, kas pārņem bagātīgu augļu garšu. Garšā jūtamas zemenes un ķirši, ko akcentē dzērveņu nokrāsas un smalks citrusaugļu aromāts, piešķirot baudījumam atsvaidzinošu dzīvīgumu. Tā košļājamo saldumu līdzsvaro dzīvīgs skābums, radot harmonisku garšu un tekstūru saspēli.
Nobeigums izvēršas ar noturīgu saldumu, atstājot valdzinošu, sulīgi nobriedušu ķiršu esenci, kas paliek uz aukslējām.
Vīns godina reģiona ievērojamo vīna darīšanas mantojumu, piedāvājot burvīgu un pieejamu šī stila atveidojumu. Ar savu dzīvīgo augļu raksturu, saldumu un uzmundrinošo skābumu tas sola unikālu dzeršanas pieredzi.
© Dr Elinor Garely. Šo autortiesību rakstu, ieskaitot fotoattēlus, nedrīkst reproducēt bez autora rakstiskas atļaujas.
Šī ir 3. daļa no 3 daļām.
1. daļu lasiet šeit - Lēnais vīns Itālijā: pārejoša iedoma vai būtiska evolūcija?
Lasiet 2. daļu šeit — beidzot atklāts vecais itāļu vīna noslēpums
