Pjero Rosi Kairas ceļojums: no jurista līdz vīndarim

attēls ar E.Garelija pieklājību
attēls ar E.Garelija pieklājību

Vīna dārza sapņi, kas saistīti ar vīnkopības varenību

Pjero Rosi Kaira pārvalda ģimenes Tenuta Cucco vīna darītavu. Viņa ceļš no korporatīvā jurista līdz vīndaram ir netradicionāls. Sākotnēji viņš bija apvienošanās un pārņemšanas jurists, un Kairas pāreja izceļ šādu darbību retumu, ko raksturo tādas problēmas kā atšķirīgas prasmju kopas, nozīmīgi ieguldījumi karjerā, finansiāli apsvērumi un jurista profesijas uztvertais prestižs.

2015. gadā pēc tēva lūguma Kaira pārņēma kontroli pār Tenuta Cucco, iekļaujot to lauksaimniecības uzņēmumā La Raia. La Raia, kas aptver 180 hektārus Noviligurē, kurā 48 ir veltīti vīnogulājiem un kopš 2007. gada ir sertificēta biodinamika, atspoguļo Kairas aizraušanos ar biodinamisko lauksaimniecību un bioloģiskās daudzveidības saglabāšanu, ko ietekmējusi viņa māsa. Īpašumā ietilpst mākslas instalāciju parks, butika viesnīca un gardēžu restorāns, kas pārsniedz tradicionālo vīna dārzu robežas.

Iepriekšējās īpašumtiesības

Tenutas Cucco vēsture piedzīvoja transformācijas fāzi 1966. gadā, kad Stropjanu ģimene pārņēma vadību. 2015. gadā Rossi Cairo ģimene, kas bija slavena ar savu bioloģisko un biodinamisko saimniecību La Raia, iegādājās īpašumu un koncentrējās uz to, lai La Raia pārvērstu par vīna ražošanas zīmolu.

Izaicinājumi ietvēra zīmola maiņu no lielapjoma pārdošanas uz pudelēs pildītu vīnu un lēnā, bet stabilā progresa komerciālo un lauksaimniecības aspektu demonstrēšanu. La Raia vīnogulāji, daži vecāki par septiņdesmit gadiem, aug māla un kaļķakmens augsnē, piešķirot Cortese vīnogām raksturīgu minerālu raksturu. 2002. gadā aizsāktā biodinamiskā lauksaimniecība ļāva atgūt teritoriālās īpatnības, Rossi Cairo precīzos mēros izmantojot zaļmēslus, ragu kūtsmēslus, alu sēru un varu, kā arī vīna dārza darbiem izmantoja vieglos traktorus.

La Raia apņemšanās attiecas uz bioloģisko daudzveidību, kas izpaužas trīs bioloģisko medu ražošanā. Piero Rossi Cairo loma Tenuta Cucco virzīšanā uz ilgtspējīgu praksi atspoguļo ne tikai atbildību pret vidi, bet arī apņemšanos radīt autentiskus Barolo vīnus, kas pauž reģiona terroir.

Piero Rossi Cairo vadībā La Raia iemieso biodinamiskos principus, uzskatot vīna dārzu kā pašpietiekamu ekosistēmu. Šīs pieejas rezultātā ir izveidoti izcili Gavi DOCG vīni, kas atspoguļo tradīciju un dabas saskaņošanu.

La Raia unikālā pieeja ietver vīnogu mizu DNS testēšanu, lai nodrošinātu optimālu rauga celmu atlasi, radot vīnus, kas pauž terroir. Īpašums, kas atrodas Gavi, ir sertificējis Demeter biodinamiku, ne tikai kalpo kā vīna darītava, bet arī tajā atrodas Steinera skola un mākslas fonds.

Tenuta Cucco organizācija ražo trīs veidu Gavi DOCG un divas sarkanās Barbera DOC šķirnes (Nebbiolo un Barolo Nebbiolo), kas ir sertificētas bioloģiskās kopš 2018. gada. Ģimenes tālredzīgā apņemšanās ievērot bioloģiskos un biodinamiskos principus ir atstājusi neizdzēšamas pēdas vīna darīšanas pasaulē, nosakot pārliecinošs piemērs tam, ka var izgatavot izcilus vīnus, vienlaikus saglabājot vidi nākamajām paaudzēm.

1. Barolo DOCG. Cerrati 2019

Šis ir vīns, kas izstaro atšķirību un eleganci. Ar rūpīgi izstrādāto Nebbiolo vīnogu maisījumu no slavenā Cerrati vīna dārza šī vīnogu raža iemieso Barolo apelācijas būtību.

Glāzē vīns parāda intensīvu rubīnsarkanu krāsu ar oranžām nokrāsām, kas ir prelūdija sarežģītajai buķetei, kas gaida. Rožu, svaigu garšaugu un nobriedušu sarkano augļu, piemēram, ķiršu un aveņu aromāti savijas ar smalkām vijolītes, rožu ziedlapu notīm un zemes pieskārienu, tverot terroir būtību.

Pēc garšas Barolo Cerrati 2019 atklāj harmonisku garšu līdzsvaru. Bagātīgo, samtaino tekstūru papildina labi integrēti tanīni, nodrošinot struktūru un vecuma cienīgumu. Tumšo augļu slāņi, lakricas nokrāsas, balzamiko notis, apelsīna miziņa un smalks mineralitāte atklājas, kulminējot ar garu un noturīgu nokrāsu, kas atstāj paliekošu iespaidu. Tanīni ir eleganti un labi integrēti.

Šī raža ir apliecinājums rūpīgai vīna dārzu pārvaldībai un vīna darīšanas zināšanām uzņēmumā Tenuta Cucco. Vīns ir rūpīgi izturēts ozolkoka mucās, veicinot tā sarežģītību un pievienojot izsmalcinātu garšvielu un ozolkoka nianses.

Šis vīns ir lieliski piemērots īpašiem gadījumiem vai baudīšanai pārdomu brīžos. Tā mūžīgais raksturs un izteiksmīgais raksturs padara to par izcilu Barolo terroir reprezentāciju.

2. La Raia Gavi DOCG. Vigna Madonnina 2020

Madonnina vīna dārzs atrodas La Raia īpašumā. Kaļķainā, mālainā un marļainā augsne ir īpaši piemērota Kortēzes vīnogulāju audzēšanai. Vīna dārzos nav mēslojuma un ķīmisko produktu. Augsne tiek apstādīta ar zaļmēsliem (pupām, zirņiem un āboliņu), kas pēc apgriešanas pārvēršas par mēslojumu un humusu.

Valdzinošā Gavi apelācijas izteiksme šis vīns atspoguļo unikālo terroir un rūpīgo vīna darīšanu La Raia. Gavi ir slavens ar augstas kvalitātes baltvīnu ražošanu, galvenokārt no Cortese vīnogām.

Glāzē vīnam ir gaiši salmu dzeltena krāsa ar zaļganiem atspīdumiem, kas demonstrē tā svaigumu un jauneklīgu dzīvīgumu. Degunu uzreiz sveicina aromātiska buķete, kurā apvienoti ziedu un augļu elementi. Maigas balto ziedu notis, piemēram, akācija un jasmīns, sajaucas ar citrusaugļu aromātiem, piemēram, citronu un zaļo ābolu, radot vilinošu un atsvaidzinošu ožas pieredzi.

Pēc garšas tas piedāvā kraukšķīgu un dzīvīgu sajūtu mutē. Spilgtais skābums piešķir vīnam garšīgu raksturu, uzlabojot vīnam kopējo svaigumu. Garšas atspoguļo aromātisko profilu, koncentrējoties uz citrusaugļiem, zaļajiem bumbieriem un smalku mandeļu nokrāsu. Mineralitāte ir ievērības cienīga, pievienojot izteiktu sarežģītības slāni un veicinot vīna eleganto struktūru.

Šis cuvée ir apliecinājums La Raia apņēmībai ievērot bioloģiskās un biodinamiskās metodes. Demeter sertificētais vīna dārzs uzsver ilgtspējību un harmoniju ar apkārtējo ekosistēmu. 2020. gada raža liecina par vīndaru centību saglabāt Gavi terroir autentiskumu.

Gavi nemanāmi apvieno tradīcijas, terroir un mūsdienu vīna darīšanas zināšanas. To var baudīt kā atsvaidzinošu aperitīvu vai kopā ar dažādiem ēdieniem, tostarp jūras veltēm, viegliem salātiem vai baltās gaļas mājputnu gaļu.

© Dr Elinor Garely. Šo autortiesību rakstu, ieskaitot fotoattēlus, nedrīkst reproducēt bez autora rakstiskas atļaujas.

Par autoru

Dr Elinor Garely - īpašs eTN un galvenais redaktors, wine.travel

Apmaksa
Paziņot par
viesis
0 komentāri
Iekšējās atsauksmes
Skatīt visus komentārus
0
Patīk jūsu domas, lūdzu, komentējiet.x
Kopīgot ar...