Aizraujošākais jauno pavāru talantu meklēšana pasaulē, ko radījis S.Pellegrino Jaunā pavāra akadēmija lai veicinātu Gastronomijas nākotni, nonāca uzmundrinoši tuvu sestdienas vakars, 30th oktobris. Laikā Lielais fināls of S.Pellegrino Jauno pavāru akadēmijas konkurss 2019.-21, pēc konkurētspējīgas gatavošanas kārtām, Džeroms Ianmarks Kaljags, kas pārstāv Apvienoto Karalisti un Ziemeļeiropas reģionu, ir pasludināts par uzvarētāju S.Pellegrino Jaunā pavāra Kinoakadēmijas balva 2019-21. Džeroms ir iespaidīgs “Pazemīgi dārzeņi” Īpašais ēdiens, kas iecerēts sadarbībā ar viņa mentoru Deividu Ljungkvistu, pārsteidza cienījamo lielo žūriju ar savu sastāvdaļu izvēli, prasmēm, ģenialitāti, ēdiena skaistumu un vēstījumu aiz šķīvja, pārspējot 9 citu talantīgu šefpavāru darbus no visas pasaules.
Izcīnot prestižo titulu, Džeroms Ianmarks Kaljags ieiet vēsturē līdzās iepriekšējie čempioni Marks Moriartijs (2015), Mičs Lienhards (2016) un Jasuhiro Fudžio (2018) bet, pats galvenais, tas ir kā iespēju bāka, kad viņš dodas stimulējošā ceļojumā, lai palīdzētu veidot rītdienas gastronomiju. Izvēlēts S.Pellegrino Jauno pavāru akadēmijas konkursā Žūrijas sastāv no sešiem globālās gastronomijas milžiem - Enriko Bartolini, Manu Bufara, Andreass Kaminada, Mauro Kolagreko, Gevins Keisens, Klēra Smita – Džeroms aizrāva žūrijas dalībniekus, kuri arī bija sajūsmā par sacensību kopējo standartu. S.Pellegrino ģimene izsaka pateicību Pim Techamuanvivit kura ar savu pieredzi ir devusi pozitīvu ieguldījumu sacensībās dažādos tā posmos un kura pandēmijas ierobežojumu dēļ nevarēja aizlidot uz Itāliju uz Grand Finale pasākumu.
Šī gada konkurss ieviests trīs jaunas balvas kas papildina S. Pellegrīno Jaunā šefpavāra akadēmijas balvu un atspoguļo S. Pellegrīno ticību un atbalstu gastronomijas transformējošajam spēkam un tā ietekmei ārpus virtuves. Elisa Abou Tasse, kas pārstāv Āfrikas un Tuvo Austrumu reģionu, ar “Ādama dārzu” ir uzvarētājs Acqua Panna balva par saikni gastronomijā, atzīstot viņas spēju pagatavot tradicionālo ēdienu ar sastāvdaļām, kas izceļ viņas pašas kultūras fona bagātību un atspoguļo nevainojamo saikni starp dažādām kultūrām. Kalans Ostins, no Āfrikas un Tuvo Austrumu reģiona, ar “The ghost net” saņēma S.Pellegrino balva par sociālo atbildību, piešķīra Labs ēdiens šefpavāram, kurš sociāli atbildīgas prakses rezultātā izvirzīja recepti, kas vislabāk atspoguļo ēdiena principu. Un visbeidzot, tiešsaistes kopiena Izsmalcinātu ēdienu cienītāji piešķīra to Izsmalcinātu pusdienu cienītāju balva Pārdomām uz Andrea Ravasio viettura attēls, no Ibērijas un Vidusjūras valstīm, kā jaunais šefpavārs, kurš vislabāk pārstāvēja savu personīgo pārliecību savā “El domingo del campesino” tradicionālajā ēdienā.
S.Pellegrino jauno pavāru konkurss ir galvenā darbība S.Pellegrino Jaunā pavāra akadēmija projekts, ko S.Pellegrino aizsāka pagājušajā gadā, ar mērķi kopt gastronomijas nākotni, atklājot jaunos talantus un spēcinot viņus ar izglītības, mentoringa un pieredzes iespēju plānu. Šis konkursa izdevums bija iespaidīgāks nekā jebkad agrāk, redzot pretendentus no visas pasaules. 135 jaunie šefpavāri izturēja provizorisko atlasi un piedalījās tiešraidē žūrijas žūrijas priekšā no 12 reģionu valstīm. S.Pellegrino Jauno pavāru akadēmijas konkursa reģionālie uzvarētāji ieradās Lielajā finālā pēc mentora ceļa, kura laikā, pateicoties vecākā šefpavāra atbalstam, viņi varēja pilnveidot savus īpašos ēdienus.
3 dienu pasākums vainagojās ar īpašām svinīgām vakariņām. Gastronomijas gigants Massimo Bottura ar savu komandu - Takahiko Kondo, Rikardo Forapani, Frančesko Vinčenci, Džesika Rosvala un Bernardo Paladīni – ļaujiet viesiem izjust S.Pellegrino Jauno pavāru akadēmijas patieso garu, vidi, kas veidota no talanta, radošuma, novatorisma, aizraušanās un profesionalitātes. Masimo Bottura, būdams ceremonijas meistars un iedvesmojošs mentors, stāvēja līdzās pieciem šefpavāriem, lai radītu piecus unikālus un ekskluzīvus kulinārijas mirkļus, katrā no tiem kondensējot savas komandas stilu, garu un vēsturi.
Stefano Boloņē, Sanpellegrīno starptautiskās biznesa vienības direktors: “Mēs esam patiesi lepni par Grand Finale pasākumu, kas mums piedāvāja iespēju atjaunot kontaktus klātienē un ieraudzīt patiesi fenomenālus kulinārijas talantus darbā, kopā radīt kaut ko neparastu. Tāpēc paldies visiem tiem, kas mums pievienojās no visas pasaules, lai dalītos entuziasmā par šīm trim dienām. Tas bija pārsteidzošs. Džeroms patiesi spīdēja mūsu cienījamās Lielās žūrijas priekšā, un vissirsnīgākie apsveikumi viņam ir vēlme, lai viņš liktu galdā savu aizrautību un domāšanu, lai palīdzētu veidot rītdienas gastronomiju. Mēs arī vēlamies pateikties visiem jaunajiem talantiem, šī iedvesmojošā ceļojuma varoņiem un jau mūsu S.Pellegrino Jauno pavāru akadēmijas dalībniekiem: viņi ir nākotnes spēles mainītāji, un mēs vēlam viņiem veiksmi un žilbinošu karjeru. Mūsu radošo talantu meklējumi neapstājas, un mēs nevaram vien sagaidīt, kad varēsim paziņot sīkāku informāciju par nākamo S.Pellegrino Jauno pavāru akadēmijas konkursu”.
KAS IZŅEMT NO ŠĪ RAKSTA:
- Izcīnot prestižo titulu, Džeroms Ianmarks Kaljags ieiet vēsturē kopā ar iepriekšējiem čempioniem Marku Moriartiju (2015), Miču Lienhardu (2016) un Yasuhiro Fujio (2018), taču, pats galvenais, viņš ir kā iespēju bāka, uzsākot stimulējošu darbību. ceļojums, lai palīdzētu veidot rītdienas gastronomiju.
- Masimo Bottura, būdams ceremonijas meistars un iedvesmojošs mentors, stāvēja līdzās pieciem šefpavāriem, lai radītu piecus unikālus un ekskluzīvus kulinārijas mirkļus, katrā apvienojot savas komandas stilu, garu un vēsturi.
- Džeroms patiesi spīdēja mūsu cienījamās Lielās žūrijas priekšā, un vissirsnīgākie apsveikumi viņam ir vēlme, lai viņš liktu galdā savu aizrautību un domāšanu, lai palīdzētu veidot rītdienas gastronomiju.
