Vīnogas ierodas

Šajā periodā viņi nodibināja Gadiras pilsētu (mūsdienu Kadiza) gleznainajā Ibērijas pussalas dienvidrietumu krastā. Dodoties tālāk šajā reģionā, feniķieši atnesa sev līdzi amforas, māla traukus, ko izmantoja dažādu preču pārvadāšanai un uzglabāšanai, t.sk. vīns.

Tas, kas feniķiešus piesaistīja šai pasaules daļai, bija pārsteidzošā līdzība starp Ibērijas pussalas augsni, klimatu un ģeogrāfiju un viņu dzimteni Tuvajos Austrumos. Tas bija atklājums, kas bija daudzsološs, jo viņi saskatīja potenciālu vīnogu audzēšanai un vīna ražošanai uz vietas, jo viņu paļaušanās uz amforām vīna transportēšanai bija trūkumi; šie konteineri bieži vien nodevīgo jūras braucienu laikā bija pakļauti noplūdēm un salūzumiem.

Lai pārvarētu amforu radītās loģistikas problēmas, feniķieši nolēma iestādīt vīnogulājus auglīgajās un saules piesātinātajās zemēs ap Gadiru, iezīmējot vietējās vīna ražošanas sākumu reģionā. Vīna dārziem uzplaukstot, tie sāka dot saldas, cietas vīnogas, kas tajā laikā bija ļoti pieprasītas vīna darīšanai. Laika gaitā šī reģiona vīnkopība attīstījās un nobriest, galu galā izveidojot to, ko mēs tagad zinām kā Šerijas vīna reģionu. Gadirā audzēto vīnogu unikālās īpašības apvienojumā ar vīna darīšanas paņēmieniem, kas attīstījās gadsimtu gaitā, veicināja šerija vīniem raksturīgās garšas un īpašības.

Piegādāts vairāk vīnogulāju

Sekojot feniķiešu pēdās, kartāgieši ieradās Ibērijas pussalā, un Kartahena bija ievērojamā viņu dibinātā pilsēta. Viņu klātbūtne vēl vairāk bagātināja vīnogu audzēšanu un vīna darīšanu reģionā. Aptuveni 1000. gadu pirms mūsu ēras romieši paplašināja savu kundzību, aptverot ievērojamu Spānijas daļu, un viņi iestādīja vīnogulājus vīniem, lai uzturētu savus karavīrus un viņu apmetnes. Viņi pat izdobja akmens siles vīna raudzēšanai un uzlaboja amforu kvalitāti. Šī paplašināšanās radīja plašu vīnogulāju stādīšanu un progresīvu vīnkopības metožu ieviešanu un vīna ražošanu, kas koncentrējās uz divām provincēm – Baetica (atbilst mūsdienu Andalūzijai) un Tarraconensis (tagad Taragona).

Musulmaņi pārskata vīnogu ražošanu

Mauri, Ziemeļāfrikas musulmaņu iedzīvotāji, izveidoja ievērojamu klātbūtni Ibērijas pussalā (mūsdienu Spānija un Portugāle) pēc islāma iekarošanas 711. gadā AD. Islāma kultūra un likumi šajā periodā būtiski ietekmēja reģionu, tostarp uztura un dzeršanas paradumus; tomēr viņu pieeja vīnam un alkoholam bija niansēta. Islāma uztura likumi, kā izklāstīts Korānā, parasti aizliedz lietot alkoholiskos dzērienus, tostarp vīnu. Aizliegums ir balstīts uz reliģiskiem uzskatiem un principiem, kā rezultātā tiek noteikti ierobežojumi alkoholisko dzērienu, tostarp vīna, ražošanai, tirdzniecībai un lietošanai.

Lai gan Korāns nepārprotami aizliedz vīna un apreibinošo vielu lietošanu, šo aizliegumu piemērošana musulmaņu kopienās var atšķirties. Mauru valdīšanas laikā Ibērijas pussalā nebija vispārēja vai konsekventa vīna ražošanas aizlieguma. Vīna un alkohola aizliegumu apjoms un stingrība bija dažāda atkarībā no vietējiem valdniekiem, islāma likumu interpretācijas un īpašā vēsturiskā konteksta.

Franko ietekme uz vīnu

No 1936. līdz 1939. gadam (Spānijas pilsoņu karš) un gadiem pēc ģenerāļa Fransisko Franko valdīšanas vīna darīšana tika stingri regulēta, un bieži vien ražošanu un izplatīšanu kontrolēja valsts. Valdība kontrolēja nozari tā, lai tā kalpotu režīma interesēm, ieviešot noteikumus un kontroli, tostarp 1934. gadā izveidojot Spānijas Vīna institūtu (Instituto Nacional de Denominaciones de Origen/INDO). Misija bija regulēt vīna kvalitāti un aizsargāt reģionu. cilmes vietas nosaukumiem (Denomininacion de Origen), kas ir spēkā arī mūsdienās. Vīndariem bija jāievēro stingri standarti, un viņi nevarēja ražot vīnu, kas neatbilst šiem noteikumiem.

Filoksēras epidēmija

19. gadsimta beigās Spānija, tāpat kā daudzi citi vīna ražošanas reģioni visā pasaulē, saskārās ar postošu vīna dārzu kaitēkli, kas pazīstams kā filoksera. Lai cīnītos pret šo kukaiņu, kas apdraudēja vīnogulāju pastāvēšanu, daži reģioni ķērās pie vīna dārzu izraušanas un uz laiku pārtrauca vīna ražošanu. Tas nebija likumības jautājums, bet gan reakcija uz dabas katastrofu, kas skāra vīna nozari.

Visbeidzot, 1970. gadi

Kopš 1970. gadiem Spānija ir piedzīvojusi būtiskas pārmaiņas un ir pārgājusi no tās, kas galvenokārt pazīstama ar nefasētu un zemas kvalitātes vīnu ražošanu, un kļuvusi par vienu no pasaules vadošajām vīna ražošanas un eksportētājvalstīm, ko atbalsta investīcijas modernās vīna darīšanas tehnikās un labāku vīnogu ražošanas tehnoloģiju ieviešana. audzēšanas prakse.

Sistēma Denominacion de Origen (DO) sākās 1930. gadsimta XNUMX. gados un ieguva nozīmi, jo tā definēja konkrētus vīna reģionus ar unikālām īpašībām, vīnogu šķirnēm un ražošanas standartiem, kas ir svarīgi Spānijas vīnu kvalitātes un autentiskuma veicināšanā. Uzlabota tehnoloģija ietver temperatūras kontrolētu fermentāciju un labāku aprīkojumu.

Kamēr vīndari ir eksperimentējuši arī ar starptautiskām vīnogu šķirnēm, tostarp Cabernet Sauvignon, Merlot un Chardonnay, vietējās vīnogu šķirnes, piemēram, Tempranillo, Garnacha un Alberino, ir atjaunojušās.

Ekonomiskā ietekme

Spānija ir galvenā dalībniece pasaules vīna tirgū, un tai ir spēcīga klātbūtne Eiropā, ASV un Āzijā. Spānija lepojas ar lielāko vīna dārzu joslu ar ievērojamu pieaugumu pēdējo piecu gadu laikā, kur vīnogulāju audzēšanai ir atvēlēti vairāk nekā 950,000 816.18 hektāru. Šie panākumi ir piesaistījuši ievērojamas ārvalstu investīcijas, nozarei pēdējā desmitgadē no starptautiskiem avotiem saņemot 92 miljonus eiro. Honkonga izceļas kā galvenais investors, sniedzot 2019 procentus no investīcijām šajā nozarē XNUMX. gadā.

Spānijai ir pasaules trešā lielākā vīna ražotāja atšķirība ar plašu klātbūtni 60 atšķirīgos reģionos un izcelsmes nosaukumos (DO). Jo īpaši Rioja un Priorat ir vienīgie Spānijas reģioni, kas kvalificējas kā DOCa, kas nozīmē augstāko kvalitātes standartu DO.

2020. gadā Spānijas vīna ražošana sasniedza aptuveni 43.8 miljonus hektolitru (Starptautiskā vīnogulāju un vīna organizācija/OIV). Spānijas vīna eksporta vērtība sastādīja aptuveni 2.68 miljardus eiro (Spānijas vīna tirgus observatorija).

2021. gadā Spānijas vīna tirgus turpināja attīstīties, novērtējot USD 10.7 miljardus, un prognozēts, ka izaugsme saliktā gada pieauguma tempā (CAGR) pārsniedz 7 procentus. No dažādām vīnu kategorijām negāzētais vīns joprojām bija lielākais, savukārt dzirkstošais vīns bija gatavs reģistrēt straujāko vērtības pieaugumu. Tirdzniecības izplatīšanas kanālam pieder lielākā daļa, un stikla iepakojums joprojām ir visizplatītākais materiāls. Madride kļuva par lielāko vīna tirgu valstī.

Vīnogas

Rioja

Riojas cilmes vietas nosaukums (DO) ietver 54,000 XNUMX hektāru vīna dārzu Spānijas ziemeļu reģionos, aptverot La Rioja, Basku zemi un Navarru. Reģions tiek svinēts kā viens no Spānijas ikoniskākajiem vīna ražošanas apgabaliem. Reģiona centrā atrodas Tempranillo vīnogas, kas tiek rūpīgi koptas un izturētas ozolkoka mucās, kas ražo dažus no eleganti izsmalcinātākajiem un starptautiski pazīstamākajiem vīniem visā Eiropā.

Priory

Priorat vīna reģions atrodas Katalonijā, zemas ražas vīnkopības centrā, kur vīna dārzi piekļaujas stāvām, akmeņainām kalnu nogāzēm, kas atrodas 100–700 metrus virs jūras līmeņa. Šajos ekstremālos apstākļos vīnogulāji cīnās, lai attīstītos, ražojot vīnogas ar ievērojamu intensitāti un koncentrāciju. Ražotie vīni ir pilnvērtīgi sarkanie vīni, kas nodrošina dziļumu un raksturu.

Normatīvās izmaiņas

Spānijas vīna nozare ir ieviesusi jaunas klasifikācijas un noteikumus, lai pielāgotos mainīgajām tendencēm un pielāgotos plašākam vīnu klāstam. Vino de la Terra un Vine de Mesa piedāvā elastīgu vīnu iedalīšanu kategorijās, pamatojoties uz ģeogrāfiskiem un kvalitātes apsvērumiem, savukārt Vinicola de Espana klasifikācija ļauj atpazīt augstas kvalitātes vīnus, kas neatbilst tradicionālajām DO sistēmām, tādējādi veicinot spāņu vīna darīšanas izcilību. .

Pēc manām domām

Evans Goldsteins nesen prezentēja vīnus pasākumā Foods and Wines from Spain Ņujorkā:

Mazās Garnačas Tinta 2020.

Vīns, kas izgatavots no Tinto de Toro, unikāla spāņu Tempranillo klona, ko papildina 10 procenti Garnacha; apbalvots ar prestižo Decanter World Wine Award balvu, Best in Show (2022).

Bodegas Mazas ir veltīta novatorisku un augstākās kvalitātes vīnu radīšanai. Viņi sasniedz savu mērķi, prasmīgi izmantojot modernās tehnoloģijas savā vīna darītavā, kas atrodas Morales de Toro. Visas vīna darīšanas procesā izmantotās vīnogas tiek iegūtas vīna dārzos ar Toro cilmes vietas nosaukumu (DO). Īpašums lepojas ar četriem atšķirīgiem vīna dārziem, kas izkaisīti visā Toro reģionā Kastīlijā un Leonā. Divi no šiem vīna dārziem ir vairāk nekā 80 gadus veci, bet pārējie divi ir vecāki par 50 gadiem. Kopā vīna dārzi aizņem 140 hektārus; tomēr Bodegas Mazas izvēlas vīnogas no ierobežota skaita izcilāko veco vīnogulāju gabalu, lai radītu savus vīnus.

Reģiona klimatiskajiem apstākļiem raksturīgs zems nokrišņu daudzums un pastāvīgās problēmas, ko rada neauglīga augsne un ārkārtējas temperatūras svārstības. Šajos apstākļos tiek ražoti vīni ar intensīvu krāsu un augļu garšu.

Piezīmes:

Mazas Garna Tinta 2020 piedāvā burvīgu izskatu ar dziļu, bordo sarkano nokrāsu, kas pakāpeniski pāriet uz maigi rozā malu. Buķetē ir dinamisks sulīgu gatavu ķiršu sajaukums, ko papildina garšu simfonija, iekļaujot ziedu nokrāsas, sulīgas melnās plūmes, gatavās zemenes un smalkas garšvielu nianses, kas harmoniski savītas ar zemes pieskaņām. Vīns nodrošina greznu un samtainu tekstūru, kas saglabājas līdz galam, ko rotā patīkama zemes esence.

2. Coral de Penascal ētiskā roze.

100 procenti Tempranillo. Kastīlija un Leona, Spānija. Vegāns, sertificēts organisks. Ilgtspējīgs. Katra pudele palīdz atjaunot koraļļu rifus, kas veido 25 procentus no bioloģiskās daudzveidības.

Hijos de Antonio Barcelo ir prestiža bode ar mantojumu, kas aizsākts 1876. gadā. Bagātīgais mantojums apvienojumā ar mūsdienu praksi rada vīnu, kas ir gan mūžīgs, gan novatorisks. Vīna darītava ir oglekļa neitrāla, samazinot tās oglekļa pēdas nospiedumu un ietekmi uz vidi. Vīns ir iepakots materiālos, kas ir saudzīgi pret zemi, un īpaši vieglā pudele samazina ekoloģisko pēdu.

Piezīmes:

Coral de Penascal Ethical Rose ir vīns, kas valdzina sajūtas. Tā kristāldzidrais izskats atklāj maigu koraļļu nokrāsu, kas ir tikpat vilinošs, kā aicinošs. Buķete ir aromātu simfonija, kurā centrā ir dinamiskas sarkanās jāņogas un avenes, kas harmoniski savijas ar sulīgajām kauleņu notīm, kas atgādina gatavus persikus. Šīs augļu smaržas ir graciozi papildinātas ar smalku baltu ziedu fonu.

Malkojot šo izsmalcināto rozi, aukslējas tiek apstrādātas ar garšu sajaukumu, kas atspoguļo aromātisko solījumu. Aprikožu un persiku saldums dejo uz garšas kārpiņām, radot apburošu augļu sajūtu saplūšanu. Tieši tad, kad domājat, ka esat to visu piedzīvojis, parādās smalks rozā greipfrūta piegaršojums, piešķirot šim ēteriskajam vīnam atsvaidzinošu un garšīgu pieskaņu.

3. Verdeal. 20. de abril organiskā Verdejo 2022

2007. gadā Eduardo Poza aptvēra Verdejo vīnogu, uzsākot ceļojumu, kura rezultātā radās VERDEAL — mūsdienīgs zīmols, kas atrod savu būtību DO Rueda reģionā un piedāvā savu unikālo šķirnes identitāti un DNS.

Verdejo vīnogas piedāvā dinamisku un uzmundrinošu baltvīnu, ko raksturo zaļo ābolu un garšīgu citrusaugļu notis, ko papildina persiku, aprikožu un smalku ziedu nianses, kas beidzas ar balzamiko nokrāsu ar fenheļa un anīsa sēklām.

Vīna dārzi, kas nodrošina vīnogas šim izcilajam vīnam, ir 13 gadus veci un audzēti bioloģiski. Ar ražošanas ražu no 6,000 līdz 8,000 kg no hektāra šis vīns sasniedz paaugstinātu vīnogu komponentu koncentrāciju, kā rezultātā tiek iegūta izsmalcināta un augstākās kvalitātes vīna pieredze.

Piezīmes:

Šis elegantais vīns piešķir gaiši dzeltenu nokrāsu ar vidēju intensitāti un aicina sajūtas uz Verdejo svētkiem. Pēc pirmās ieelpas tiek atklāta vilinoša buķete, kas iekapsulē tropisko augļu un garšīgā laima esenci, piešķirot vīnam atdzīvinošu kraukšķīgumu. Iedziļinoties, parādās garšaugu un zaļo dārzeņu nokrāsas, kas aromātiskajam piedzīvojumam piešķir sarežģītu slāni. Vīns saglabā līdzsvaru, kas atklāj svaigu un noturīgu nokrāsu ar garšaugu notīm, atstājot garšīgu nospiedumu uz aukslējām.