Pasažieriem, kas lido Amerikas Savienotajās Valstīs, var tikt piedots, ka viņi domā, ka maltītes uz kuģa ir pagātne, taču citur aviokompānijas atklāj, ka vislabākais ceļš uz pasažieru sirdīm ir caur vēderu.
Lai gan lielākā daļa ASV iekšzemes lidojumu vairs nenodrošina ēdināšanu vai piedāvā tikai pārāk dārgas sviestmaizes, starptautiskajos lidojumos daudzu valstu aviokompānijas piedāvā gardēžus gastronomiskus gardumus. No ikriem un Dom Perignon šampanieša līdz izcilāko pavāru kulinārijas zināšanām un rīsu vārītājiem – aviokompānijas dara visu iespējamo, lai piesaistītu pasažierus, īpaši pirmajā un biznesa klasē.
Japan Airlines
Japan Airlines pilnveidoja soba nūdeles 35,000 XNUMX pēdu augstumā: ne pārāk mīksta, ne pārāk stingra. Aviokompānija pavadīja divus gadus, lai sagatavotos pareizi. Zara soba, kas ir japāņu griķu nūdeles, kas pasniegtas aukstas ar mērci, ir tikai viena iespēja no aviokompānijas tradicionālās japāņu ēdienkartes. Tā piedāvā arī Rietumu ēdienkarti ar zema kaloritātes iespējām tiem, kas skatās viņu figūras.
Singapore Airlines
Ja lidojat ar Singapore Airlines pirmo vai biznesa klasi, varat pasūtīt maltīti iepriekš, izmantojot opciju “Rezervēt pavāru”. Pamatēdienos ietilpst omāra termidors, jēra gaļas cepetis un taju sarkanā karija vistas gaļa. Aviokompānijai ir arī deviņu šefpavāru grupa no astoņām valstīm un trīs vīna konsultanti, lai nodrošinātu, ka ēdieni ir gan garšīgi, gan unikāli, piemēram, SIA jūras ķemmīšgliemenes un dārzeņu maisījumi pār nūdelēm.
United Airlines
United Airlines piesaistīja Čikāgas izcilāko šefpavāru Čārliju Troteru, lai padarītu savas septiņas jūdzes augstas maltītes garšīgākas. Atsevišķos starptautiskos reisos pirmās un biznesa klases pasažieriem tiek piedāvāti aprikožu karija sautēti jēra medaljoni ar Izraēlas kuskusu un pikantu grauzdētu baklažānu. Citu pamatēdienu klāstā ietilpst grilēts jūras asaris un akmens malti putraimi, kā arī apelsīnā un ingverā sālīta pīle ar grauzdētu šalotes vinegretu.
Jet Airways
Pasažieri, kas lido ar Indijas Jet Airways, var pieprasīt maltītes, kas īpaši pielāgotas viņu uztura vajadzībām. Ir pieejamas košera maltītes, mazkaloriju, bez nātrija, veģetārie un diabēta ēdieni. Pirmklasīgajiem ceļotājiem aviokompānija Jet Airways piedāvā Dom Perignon šampanieti un gardumus, piemēram, indiešu maltīti Bharwan paneer tikka, kas ir pildīta piccatta no marinēta biezpiena, kas pagatavota māla krāsnī.
Scandinavian Airlines
Scandinavian Airlines lutina premium klases pasažierus tālajos lidojumos ar kokteili pirms pacelšanās, kam seko pilnvērtīga maltīte un brokastis pirms nolaišanās. Starp ēdienreizēm ir pieejams bufetes bārs, kurā tiek pasniegti dzērieni, augļi un uzkodas. Vakariņās aviokompānija piedāvā "humanskost", tradicionālo skandināvu mājas ēdienu. Ēdienu klāstā ietilpst lasis ar sinepju-kartupeļu biezeni un dillēm, ziemeļbriežu sautējums ar sautētu gaileni un zviedru kotletes ar kartupeļiem un brūkleņu konservu. Vēl viena dāņu tradīcija ir smorrebrod - sviestmaize ar atvērtu virsmu ar dažādiem piedevām, piemēram, rostbifu un kartupeļu salātiem, garnelēm un olām, kā arī gravlaksu un sinepēm.
Air France
Gajs Mārtins, Parīzes šefpavārs un “dzīves mākslas” konsultants, gatavo Air France pirmās klases ēdienkarti. Aviokompānija piedāvā dažādas uzkodas, pamatēdienus un desertus, maizes grozu, siera šķīvi un espresso dzērienus. Desertu grozā ietilpst plūmju tartletes, kā arī citi konditorejas izstrādājumi, svaigi augļi un mazie kūciņas.
Cathay Pacific Airways
Honkongas Cathay Pacific Airways pārvalda pilnu virtuvi no Honkongas, Vjetnamas, Taivānas, Filipīnu, Vankūveras un Toronto lidostām. Lidojuma virtuve Honkongā ir viena no lielākajām pasaulē, un tajā ir specializētas sadaļas košera, halala un japāņu ēdieniem, kā arī maiznīca uz vietas. Aviokompānija ir arī viena no pirmajām, kurai ir rīsu plītis, tosteri un pannas. Biznesa klases maltīte ar cūkgaļas karbonādes, jauktiem salātiem un vakariņu rullīti ir tikai viena no daudzajām iespējām. Tiek piedāvāti arī veģetārie un reliģiskie ēdieni.
Etihad Airways
Abū Dabī Etihad Airways piedāvā vairāk nekā 20 īpašas maltītes tiem, kam ir reliģiskas, kultūras vai uztura vajadzības. Biznesa un pirmās klases pasažieri var pusdienot jebkurā lidojuma laikā, izvēloties no a la carte vai virtuves ēdienkartēm. Atspoguļojot Apvienoto Arābu Emirātu tradicionālo pozīciju kā galveno tirdzniecības krustpunktu starp dažādām kultūrām, Etihad Airways maltītes ir balstītas uz Eiropas, Rietumu, Āzijas un Tuvo Austrumu ietekmi. Piemērs ir aviokompānijas kanēļa rīsu pudiņš ar lipīgu īrisa mērci.
Austrian Airlines
Izsmalcinātais Austrijas ēdināšanas uzņēmums DO & CO rada maltītes Austrian Airlines. Uz kuģa esošais šefpavārs ēdināšanas pieredzei piešķir gardēžu pieskārienu, sākot pasažierus ar “amuse gueule” — intensīvi aromatizētu šefpavāra radīto kumosu. Tam seko uzkodu un tradicionālo zupu izlase, trīs pamatēdiena iespējas un visbeidzot siers, augļi un deserts. Jēra gaļas plaukts ir viens no galvenajiem ēdieniem biznesa klasē.
Lufthansa
Ik pēc diviem mēnešiem Lufthansa piesaista jauna šefpavāra zināšanas, lai sagatavotu pirmās un biznesa klases ēdienkartes starpkontinentālajos lidojumos no Vācijas. Maija un jūnija mēnešos Lufthansa pirmās un biznesa klases pasažieri var sagaidīt Šveices šefpavāra Reto Matisa gatavotās maltītes. Uzkodas pirmās klases ēdienkartē ietver vēžus un avokado timbale ar laima crème fraiche. Ēdienu klāstā ietilpst tradicionālā Šveices eskalopu pērļu vistiņa ar gaisā kaltētu liellopu gaļu un salviju, ķirbju gulašs un biezpiena lāpstiņa. Vācu šefpavārs Ralfs Zaherls bērnu pārbaudītu bērnu ēdienkarti veido kopš 2007. gada maija. Viens no ēdieniem ir “Tīģera aste” — ripināta pankūka, kas pildīta ar vistu un dārzeņiem. Desertā Lufthansa piedāvā bērniem "Mazo marsiešu": citplanētiešu radījumu, kas izgatavots no putām un zemeņu biezeņa ar šokolādes pilieniem acīm un lakricas nūjiņām antenām.
msnbc.msn.com
