Veģetāro traku Honkongu ir pārņēmusi vētra, un tā tiek uzskatīta par vienu no labākajām veselīga uztura izvēlēm. Ņemot to vērā, cūkas, kuras audzē uz vietas, izmantojot Hong Kong Heritage Pork dibinātāja Džona Lau Hona komplekta novatoriskās audzēšanas metodes, ir svaigas, dabiskas un nesatur hormonus. Šādas īstas cūkgaļas uzturvērtība nebūt nav zemāka par veģetāras cūkgaļas alternatīvām. John Lau Hon Kit audzētās Tai Chi cūkas ir bagātas ar barības vielām, aromātiskas un padara vietēji audzētās cūkgaļas garšu neaizmirstamu.
John Lau Hon Kit nodrošina, ka visas viņa saimniecībās audzētās cūkas tiek barotas tikai ar augstākās kvalitātes barību, kas nesatur pievienotus hormonus un nevajadzīgas vai pārmērīgas zāles. Pateicoties stingrajai audzēšanas metodei, viņš spēj ražot augstākās kvalitātes cūkgaļu, kas ir dabīga, veselīga un garšīga. Visa barība viņa cūkām tiek piegādāta ar Eiropas Savienības kvalitātes sertifikātu, kas ievests no Dānijas. Turklāt dzeramais ūdens cūkām nāk no Lau Fau Shan kalna, avota ar minerālvielām bagātu ūdeni.
Salīdzinot ar pašlaik tirgū pieejamo veģetāro cūkgaļu, John Lau Hon Kit apgalvo, ka viņa novatoriskā un zinātniski pamatotā darbība un audzēšanas metodes var efektīvi nodrošināt, ka cūkgaļas kvalitāte ir augstākās klases, uzturvielām bagāta un garšīga. Lielākā daļa veģetārās gaļas ir jāapstrādā ar sāli, eļļu un citiem aromatizētājiem, lai imitētu īstas gaļas garšu un tekstūru, tādējādi nodrošinot lielāku nātrija saturu, kas ir līdzīgs apstrādātiem vai konservētiem pārtikas produktiem. Piemēram, 100 g veģetārās gaļas kukulītis jau satur 550 mg nātrija. Tajā pašā laikā tauku un liesās cūkgaļas (svaiga, termiski neapstrādāta) daudzums ir tikai 59.4 mg. Saskaņā ar Pasaules Veselības organizācijas ieteikumiem pieaugušā nātrija dienas deva nedrīkst pārsniegt 2000 mg, kas ir aptuveni līdzvērtīga vienai tējkarotei (5 gramiem) galda sāls.
Īstā cūkgaļā ir mazāk piesātināto tauku
Lai saglabātu augsto cūkgaļas kvalitātes standartu Honkongas mantojuma cūkgaļas fermās, Džons Lau Hons Kits bija nelokāms par jaunas audzēšanas un cūku fermu darbības metodes ieviešanu, kas veicina cūku audzēšanu ar veselīgu un barības vielām bagātu barību. Cūkgaļa no John Lau Hon Kit fermām ir ne tikai svaiga, garšīga un droša, bet ikviens to var ēst ar pārliecību. Tā kā cūkgaļā dabiski ir maz piesātināto tauku, John Lau Hon Kit Tai Chi cūkgaļas gaļa ir vidēji trekna un liesa, kas nozīmē, ka tā ir bagāta ar veselīgiem taukiem, bet tajā pašā laikā nav pārāk taukaina. John Lau Hon Kit audzētās Tai Chi cūkas apvieno labākās garšīgās Berkšīras cūkas īpašības ar Dānijas Landrases cūku liesumu un Duroc cūkas spilgto krāsu, lai iegūtu Honkongas mantojuma cūkas Tai Chi cūkas.
Lai gan veģetārā cūkgaļa nesatur holesterīnu, tās piesātināto tauku saturs ir daudz augstāks nekā cūkgaļā. Turklāt veģetāro cūkgaļu pārsvarā gatavo no sojas pupiņām, zirņiem, rīsiem, augu eļļas un rauga ekstrakta. Tas var radīt problēmas tiem, kuri nevar patērēt pārtiku ar augstu holesterīna saturu, vai cilvēkiem ar pārtikas alerģijām, piemēram, kviešiem vai lipekli.
Jauns audzēšanas protokols audzē vietējās cūkas
John Lau Hon Kit uzstāj, ka savas Tai Chi cūkas jāaudzē, neizmantojot hormonus un antibiotikas, un kā ikdienas barību izmanto tikai ES sertificētu augstākās kvalitātes kukurūzu un sojas pupiņas no Amerikas. No sākuma līdz beigām viņš ir veltīts augstas kvalitātes cūku audzēšanai un Honkongas tirgus nodrošināšanai ar gardu un svaigu cūkgaļu bez piedevām.
Attiecībā uz fermas darbību un audzēšanas tehnoloģiju John Lau Hon Kit uzņēmās vadību, ieviešot jaunu audzēšanas modeli no Dānijas Honkongā, lai aizstātu tradicionālo cūku fermas darbības modeli. Ieskaitot partijas padeves dizainu, biometrisko drošības mehānismu, ūdens dzesēšanas sistēmu, 24/7 automatizētu telpas temperatūras uzraudzību un daudz ko citu.
KAS IZŅEMT NO ŠĪ RAKSTA:
- The Tai Chi pigs bred by John Lau Hon Kit combine the best characteristics of the flavorful Berkshire pig with the leanness of Danish Landrace pigs, and the vibrant color of the Duroc pig to make Hong Kong Heritage Pork’s Tai Chi pigs.
- Compared to the vegetarian pork currently on the market, John Lau Hon Kit maintains that his innovative and science-backed operation and breeding methods can effectively ensure that the quality of pork is top-class, nutrient dense and delicious.
- The majority of vegetarian meat needs to be processed with salt, oil and other flavoring agents to simulate the flavor and texture of real meat, resulting in a higher sodium content that is similar to processed or canned foods.
