Omakaseed at Plant Bar — uz augu bāzes gatavota omakase ēdināšanas pieredze, kas tiks atvērta Ņujorkas rajonā NoMad 30. aprīlī, ņujorkiešiem un apmeklētājiem no visas pasaules sniegs globālas garšas un svaigas augu izcelsmes sastāvdaļas. Unikālā ēdināšanas pieredze tiek uzsākta sadarbībā ar SimpleVenue, pieredzes bagātu aģentūru, kas savieno ēdienu un dzērienu koncepcijas ar pasaules klases vietām, un Vegan Warrior Project, organizāciju, kas palīdz restorāniem maksimāli palielināt virtuves ietilpību, savienojot tos ar piegādes koncepcijām, kuru pamatā ir augi. Japāņu iedvesmotajā pakalpojumā būs astoņvietīgs suši bārs ar piecām sēdvietām naktī un šefpavāra veidota omakase ēdienkarte, kuras pamatā ir sezonālas, svaigas sastāvdaļas.
Šo svaigo skatījumu uz augu izcelsmes ēdieniem vada šefpavārs Roberto Romero, pieredzējis Michelin zvaigznes šefpavārs un aizraujas ar augu izcelsmes kulinārijas jauninājumiem. Atklāšanā viesi var baudīt tādus ēdienus kā Vegan Nigiri, Miso zupa, kartupeļu Matcha zupa, Sunomo Style Pulled Austeru sēņu salāti, Arbūza tunzivis ar Marinētu brūnaļģi un papildu japāņu iedvesmotos augu ēdienus. Kokteiļu ēdienkartē būs īpaši kokteiļi ar svaigiem augļiem un dārzeņiem, tostarp: Feel the Beet, Practice What you Peach, Who's Your Edamame, Green Goddess un Mint to Be.
"Pēc Bou Sushi panākumiem mēs esam priecīgi uzsākt Omakaseed sadarbībā ar Vegan Warrior Project," sacīja Ērika Londona, SimpleVenue prezidente. "Mūsu aizraušanās ir demonstrēt neticamās garšas, ko sniedz zeme, izmantojot mūsu augu valsts ēdienus, un Omakaseed būs novatorisks koncepts vegānu pārtikas jomā ar intīmu vidi."
"Katrā omakase kursā tiks iekļautas eklektiskas pasaules garšas," sacīja šefpavārs Horhe Pineda, Omakaseed šefpavārs un Vegan Warrior Project šefpavārs. “Mūsu ēdienkarte tiek rūpīgi izstrādāta katru nedēļu, pamatojoties uz sezonāli pieejamām iespējām un visaugstāko garšas profilu, sniedzot mūsu viesiem ēdināšanas pieredzi, kas atklāj katra vegānu suši kursa sarežģītību, pilnībā pārveidojot vegānu suši koncepciju.”
