Labāko jauno vietu saraksts — to nosaka cilvēki, kuriem ir paveicies, ka viņu darba aprakstā ir iekļauta izpēte.

Vilunga, Austrālija
Dens Filips: Grateful Palate dibinātājs, Oksnardā, Kalifornijā bāzēts uzņēmums, kas pārdod īpašus pārtikas produktus un virtuves piederumus, importē vīnu un pat vada vīna darītavas Spānijā un Austrālijā.

Viens no Philips iecienītākajiem atklājumiem ir Vilungas pilsēta (5,064 iedzīvotāji), kas atrodas stundas brauciena attālumā uz dienvidiem no Adelaidas. "Tas atrodas McLaren Vale reģionā, kas ir lielākais apgabals pasaulē, kur ražot Shiraz un citus gandrīz jebkura veida sarkanvīnus," saka Philips. Viņš vienmēr iegriežas Willungas lauksaimnieku tirgū, lai iegūtu zivis un austeres no tuvējā Sentvinsentas līča, svaigu pienu un krējumu, malkas maizi un ar zāli barotu liellopu gaļu. "Tas garšo atšķirīgi atkarībā no tā, kā un kur govis tika audzētas," viņš saka.

Tomēr tas, kas patiešām izpelnās Philips entuziasmu, ir vietējais picu salons. "Russell's Pizza ir kā picu, ēdienu un kulinārijas baudījumu klosteris," viņš saka. “Rasels Dževons pats uzcēla vietu — pat krāsni — un audzē daudzus restorānā pasniegtos garšaugus, dārzeņus un augļus. Viņš uzliek austeres un kalmārus tieši virs picas mīklas, ieslidina to ķieģeļu krāsnī un visu kopā pagatavo. Russell's ir atvērts tikai divas naktis nedēļā, kas padara to vēl īpašāku.

Informācija: Auto noma no $36 dienā; Willunga Farmers Market, Willunga Town Square, sestdienu rītos; Russell's Pizza, 13 High St., atvērta tikai piektdienas un sestdienas vakariņām (ieteicams rezervēt), picas no 23 USD.

Chapada Dos Veadeiros, Brazīlija
Armēnija Nercessian de Oliveira: Novica līdzdibinātājs, ar National Geographic saistīta organizācija ar astoņiem starptautiskiem birojiem, kas ļauj vietējiem amatniekiem visā pasaulē pārdot savus amatniecības izstrādājumus internetā.

"Man patīk Chapada dos Veadeiros Goias štatā," viņa saka. "Tā es dodos uzlādēties." 253 kvadrātjūdzes lielajā nacionālajā parkā, kas atrodas aptuveni 150 jūdzes uz ziemeļiem no Brazīlijas, ir milzīgs daudzums dabisko kvarca kristālu, kuriem, domājams, piemīt mistiskas spējas. "Daudzi brazīlieši uzskata, ka tas ir augstākais koncentrētās enerģijas līmenis pasaulē," saka de Oliveira. Aktivitātes gan parkā, gan apkārtējā reģionā ietver putnu vērošanu, pārgājienus, peldēšanu un ūdenskritumu izpēti, piemēram, elpu aizraujošu septetu ar nosaukumu Loquinhas.

Parka sezonas sezona ir no aprīļa līdz septembrim, taču de Oliveira saka, ka viņa nekad neaizmirsīs, ka atradās Vecgada vakarā. “Likās, ka mēs atrodamies Visuma centrā. Chapada dos Veadeiros piemīt kaut kāda neparasta un brīnišķīga magnētiskā īpašība, ko es nevaru īsti izskaidrot vai saprast.

Informācija: Parka ieeja (tikai ar ekskursiju) $2; viesnīcas un pousadas tuvējās pilsētās Alto Paraíso un São Jorge organizē dienas braucienus uz parku par aptuveni 40 USD.

Graskop, Dienvidāfrika
Kristians Čumblijs: 30 gadus veca ceļojumu uzņēmuma Backroads, kas atrodas Bērklijā, Kalifornijā, reģionālais vadītājs, kas specializējas mazo grupu, vairāku sporta veidu tūrēs.

Graskopai, nelielai mākslinieku kopienai, kas atrodas apmēram četru stundu brauciena attālumā no Johannesburgas, ir īpaša vieta Čumblija sirdī. Pilsētu viņš atklāja pirms desmitiem gadiem, pētot savu pirmo Backroads maršrutu. "Pilsēta ir traks populāru mākslinieku un tradicionālo afrikāneru zemnieku sajaukums," viņš saka. "Tās mākslinieciskā aina ir dinamiska, jo nesen ir ieplūdis Šanganas, Svazi, Zulu un citas Āfrikas grupas, kas ir ieradušās šajā reģionā kopš aparteīda beigām."

Kādreiz Graskopa bija kalnrūpniecības centrs, un tagad tā plaukst no galerijām un ceļmalas mākslas stendiem, kuros pārdod skulptūras un grozus. Mākslinieki iekārtoja pat 37 istabu Graskop Hotel; 1960. gadsimta XNUMX. gadu motelī ir eksponēti darbi, tostarp stikla instalācija un sienu tapsējumi, kas izgatavoti no pildītām auduma bultām.

Informācija: Auto noma no $25 dienā; Graskop Hotel, no 81 $ ar brokastīm.

Veimuta, Anglija
Džons Četertons un Ričijs Kolers: akvalangisti, kas iedvesmojuši grāmatas Shadow Divers un Titānika pēdējie noslēpumi.

Veimutas bruģētās ielas, gruzīnu mājas un smilšainās pludmales gar Lamanša šaurumu piesaista britu saules meklētājus. Taču ūdenslīdējiem tās ūdeņiem ir savas atrakcijas: “Kari un vētras šeit ir grimušas kuģus vairāk nekā 900 gadus,” saka Kolers. "Vienā dienā jūs varat berzēt plecus ar romiešu kuģu vrakiem, 16. gadsimta Nīderlandes buru flotēm un abu pasaules karu zemūdenēm."

Atrodoties krastā, Kolers un Četertons iepazīst jūrniecības senlietu veikalus un vecos grāmatnīcas, pirms apsēžas ar puslitru The Boot Inn — 400 gadus vecajā krogā, par kuru baumo, ka to iecienījuši 17. gadsimta pirāti. Mūsdienās pilsētas akmens piestātnēs atrodas dažādas zvejas laivas, kas pārdod jūras asarus, ķemmīšgliemenes un omārus, kā arī ātrgaitas katamarānus. Tā kā neviens ceļojums uz Anglijas jūrmalu neiztiek bez zivīm un čipsiem, vietējais nirējus iepazīstināja ar restorānu Marlboro, kur Džonsoni šo ēdienu pasniedz jau trīs paaudzēs. "Vislabāk to baudīt ar lielu daudzumu sāls un iesala etiķa," saka Kolers.

Informācija: Vilcieni no Londonas aizņem trīs stundas, sākot no 24 USD; The Boot Inn, High West St.; Restorāns Marlboro, St. Thomas St. 46, lieli čipsi no 11 $.

Gaziantepa, Turcija
Filips de Vīns: garšvielu importēšanas un mazumtirdzniecības uzņēmuma Épices de Cru, kas atrodas Monreālā, Kvebekā, līdzdibinātājs ar sievu Etnē un pavārgrāmatas La Cuisine et le Goût des Épices līdzautors.

Viens no pāra iecienītākajiem atklājumiem ir Turcijas dienvidaustrumos, netālu no robežas ar Sīriju. "Šis reģions ir sīriešu, kurdu un turku kultūru krustpunkts," saka de Vīne. “Visur citur Turcijā pavāri vienā ēdienā var izmantot četras garšvielas. Šeit viņi izmanto 15. Ēdienā ir brīnišķīgs garšas dziļums. De Vienne īpaši priecājas par ēdienu Gaziantepā un jo īpaši par tās baklavu. Deserta galvenā sastāvdaļa, pistācijas, ir ļoti daudz apkārtējos laukos. “Ir tā vērts, lai lidotu uz Stambulu, iekāptu lidmašīnā uz Gaziantepu, apēstu baklavu un atgrieztos mājās,” saka de Vīne. "Tas ir tik labi."

Informācija: Turkish Airlines lidojumi turp un atpakaļ no Stambulas uz Gaziantepu no 200 USD; Anadolu Evleri viesnīca, no $112 ar brokastīm; Imam Çagdas restorāns.

KAS IZŅEMT NO ŠĪ RAKSTA:

“Russell Jeavons built the place himself — even the oven — and he grows a lot of the herbs, vegetables, and fruits served at the restaurant.
“Its artistic scene is vibrant because of a more recent influx of Shangaan, Swazi, Zulu, and other African groups that have come to the area since the end of apartheid.
He plops oysters and squid right on top of the pizza dough, slides it into the brick oven, and cooks it all together.