Kas 2020, globālais sēņu tirgus bija 14.35 miljoni tonnas. Pie a CAGR likme 6.74% tirgus pieaugs no 15.25miljons tonnās 2021 līdz 24.05 miljoni tonnu 2028. gadā. Pasaules mērogā COVID-19 ietekme bija bezprecedenta un dramatiska. Šai sēnei ir bijusi pozitīva ietekme uz pieprasījumu visos reģionos. Mūsu analīze atklāja, ka globālais tirgus piedzīvoja a 6.3% pieaugums 2020. gadā salīdzinot ar gada vidējo pieaugumu no 2017. līdz 2019. gadam. Šī tirgus izaugsme un pieprasījums, kas pēc pandēmijas beigām atgriezīsies pirmspandēmijas līmenī, ir atbildīgs par CAGR pieaugumu.

Prognozējamais periods būtiski palielinās sēņu tirgus pieprasījumu un izaugsmi. Tas ir saistīts ar palielinātu komerciālo patēriņu restorānos, kafejnīcās un lielveikalos. Paredzams, ka sēņu tirgus turpmāko izaugsmi veicinās arī patērētāju vēlmes pēc vegānu pārtikas un pieaugošais pieprasījums pēc gaļas aizstājējiem. Piemēram, pogām un šitaki sēnēm ir daudz olbaltumvielu, tāpēc tās ir pievilcīgas alternatīvas gaļai. Šīs ir galvenās tendences sēņu tirgos.

Skatiet, kā ziņojuma metodoloģija darbojas ziņojumam | pieprasīt atskaites paraugu: https://market.us/report/mushroom-market/request-sample/

Braukšanas faktori

Globālais pieprasījums pēc pārtikas, kurā ir zems tauku un holesterīna saturs un kas ir bagāts ar uzturvielām, veicinās tirgus izaugsmi. Tas satur šķiedrvielas un gremošanas olbaltumvielas, kas atbalsta zarnu veselību. Tas ir saistīts ar straujo ēdināšanas pakalpojumu nozares izaugsmi, kas ir palielinājis pieprasījumu pēc restorāniem, viesnīcām un kafejnīcām. Ēdamo sēņu pulveru ēšana kokteiļos vai mērcēs var sniegt daudzas veselības un uztura priekšrocības.

Tirgus turpinās augt nākamajos gados, jo pieaug gaļas aizstājējs. Tā bagātīgā umami garša padara to par ideālu gaļas aizstājēju. Pieaug pieprasījums pēc apstrādātām sēnēm, īpaši Rietumu valstīs. Tas ir radījis eksporta iespējas daudzām lielākajām Āzijas ražotājvalstīm. Tuvākajos gados tirgus izaugsmi veicinās ēdamo sēņu augstais ārstnieciskais potenciāls un pieaugošā patērētāju atpazīstamība par šo produktu.

Ierobežojošie faktori

Sēņu audzēšana prasa augsta līmeņa vadības ieguldījumu un prasmes. Lai iegūtu nemainīgu augstas kvalitātes ražu, tiem nepieciešama īpaša piesardzība. Tos ietekmē temperatūra, mitrums, gaisma un siltums. Kultūraugu audzēšana var būt sarežģīta kaitēkļu, piemēram, kukaiņu un dzīvnieku invāzijas dēļ.

Kaitēkļu apkarošana kļūst vēl svarīgāka, jo daudzi kukaiņi, tostarp sēnītes, var vairoties līdzīgos apstākļos. Tas izraisa ražošanas izmaksu palielināšanos. Arī ražas novākšanas logi ir īsāki īso ražošanas ciklu dēļ. Turklāt tirgus izaugsmi ietekmēs alerģiskas reakcijas pret austeru variantiem.

Galvenās tirgus tendences

Āzijas un Klusā okeāna reģions ir visstraujāk augošais tirgus, jo tas liek uzsvaru uz bioloģisko pārtiku un veselību. Dienvidkoreja, Ķīna, Indija un Japāna veido lielāko reģiona tirgus daļu. Lielais Dienvidkorejas ražotāju skaits nozīmē, ka vietējās cenas bieži ir ļoti zemas. Tas liek ražotājiem skatīties uz starptautiskajiem tirgiem. Eiropa ir arī lielākais ražotājs, un Francijai, Itālijai un Polijai ir lielākās ražošanas daļas. Francijas ražošanu ir ietekmējuši nesenie sausuma apstākļi un ierobežotais nokrišņu daudzums. Piedāvājuma un cenas ziņā Itālijas sēņu tirgus ir stabils.

Jaunākā attīstība

2021. gada oktobris — uzņēmums Big Mountain Foods (Vankūverā bāzēts pārtikas ražotājs) paziņoja par sadarbību ar Sprouts Farmers Market, zarnām veselīgu pārtikas produktu līderi. Šī partnerība ļaus viņiem uzsākt Ziemeļamerikas pirmo Lion's Mane produktu līniju.

2021. gada oktobris: Beatnic, Ņujorkas visslavenākais vegānu restorāns, paziņoja par sadarbību ar Fable Food Co (Austrālijā bāzēts zīmols), lai laistu klajā savu pirmo Amerikā ražoto gaļīgo sēņu produktu. Gaļas alternatīva ir izgatavota no īstām un dabīgām šitaki šķirnēm un būs pieejama visās Beatnic vietās.

Galvenie uzņēmumi

Banken šampinjoni
Agro holandiešu
Dzert ūdeni
Sēņu uzņēmums
Veikfīlds
Mūsdienu sēņu audzētavas
Hughes
Scelta sēnes
Monterey
bonduelle
Monagāns
CNC Grondstoffen bv
Okechamp
SCELTA
Costa grupa
Filipsa sēņu audzētavas
Shanghai Finc Bio-Tech
juguan
Lutece Holdings

Segmentācija

tips

Poga
šitaki
Austere

iesniegums

Svaigs
Pārstrādāts

Bieži uzdotie jautājumi par šo ziņojumu

Kāds ir sēņu tirgus lielums?

Kas ir sēņu augšana?

Kuram tirgus segmentam bija lielākā sēņu tirgus daļa?

Kas ir galvenie spēlētāji sēņu nozarē?

Kādi ir sēņu tirgus virzošie faktori?
Kāds būs sēņu tirgus apjoms no 2021. līdz 2027. gadam?

Kas ir CAGR sēņu tirgum?

Kā iegūt pārskata paraugu par sēņu tirgu?

Kurš reģions bija dominējošais pasaules sēņu industrijā?

Kādi ir dažādi sēņu tirgus segmenti?

Kuri uzņēmumi ieņem vadošo vietu sēņu tirgus daļā?

Kādas ir galvenās tendences ziņojumā par sēņu tirgu?

Kā COVID-19 pandēmija ietekmēs sēņu tirgu 2020. gadā?

Izpētiet mūsu saistīto pārskatu:

Globālais Morel sēņu tirgus 2022. gads: biznesa perspektīvas, gaidāmā attīstība un nākotnes investīcijas līdz 2031. gadam
Pasaules Čagas sēņu ekstrakta tirgus 2022. gada perspektīva, biznesa stratēģijas, izaicinājumi un Covid-19 ietekmes analīze 2031
Globālais pogu sēņu tirgus Statuss, vadošie spēlētāji, izaugsmes iespējas un nākotnes prognozes līdz 2031. gadam
Globālais sēņu fermentētāju tirgus 2022. gada tehnoloģiskā izaugsme, nozares statuss, tendences, pieprasījums un prognoze līdz 2031. gadam
Globālais konservētu sēņu tirgus 2022. gada labāko spēlētāju analīze, galvenie reģioni, nākotnes pieprasījums un prognoze līdz 2031. gadam
Globālais Enoki sēņu tirgus Ražotāju dati, iespēja, importa eksporta scenārijs, pieteikums un prognoze līdz 2031. gadam
Globālais saldētu sēņu pārdošanas tirgus Pētījuma statuss, uzņēmējdarbības izaugsmes analīze pēc populārāko valstu datu un segmentu ieskatiem līdz 2031. gadam
Pasaules svaigo sēņu tirgus 2022. gada izstrādes statuss, jaunākās tehnoloģijas, konkurences analīze, veids un pielietojums līdz 2031. gadam

Par Market.us

Market.US (Powered by Prudour Private Limited) specializējas padziļinātā tirgus izpētē un analīzē un ir pierādījusi savu spēku kā konsultāciju un pielāgotu tirgus izpētes uzņēmums, turklāt tā ir ļoti pieprasīta sindicētā tirgus izpētes ziņojumu sniedzēja firma.

Kontakta detaļas:

Globālā biznesa attīstības komanda – Market.us

Adrese: 420 Lexington Avenue, Suite 300 Ņujorka, NY 10170, Amerikas Savienotās Valstis

Tālrunis: +1 718 618 4351 (starptautisks), tālrunis: +91 78878 22626 (Āzija)

E-pasts: [e-pasts aizsargāts]

KAS IZŅEMT NO ŠĪ RAKSTA:

The market will continue to grow in the next few years due to increasing adoption as a replacement for meat.
In the next few years, market growth will be supported by the high medicinal potential of edible mushrooms and the growing awareness of the product among consumers.
The future growth of the mushroom market is also expected to be driven by consumer preferences for vegan food and increased demand for meat substitutes.