Songtsam, godalgotā luksusa boutique viesnīcu kolekcija un DMC, kas atrodas pilsētā Tibeta un Ķīnas Junaņas provincēs, paziņoja par slavenā slavenību šefpavāra Qisheng Su iecelšanu par pārtikas un dzērienu konsultantu, radot jaunu iedvesmu grupas īpašumu kulinārijas piedāvājumiem. Šefpavārs Su jau ir izveidojis jaunu ēdienkarti nesen atvērtajai viesnīcai Padma Pu'er Yunnan pilsētā, kas ir pirmā Songtsam jaunā apakšzīmola Padma viesnīca.
Padma Pu'er viesnīcā šefpavārs Su ir izmantojis šo iespēju, lai radošā un integrētā veidā pagatavotu unikālus ēdienus, izmantojot neticamas un bagātīgas vietējās sastāvdaļas, laužot Junaņas virtuves stereotipu. “Mums un Padmai Pujēra ir zināma ģībonis. Es atklāju, ka papildus tam, ka viesnīca atrodas manā dzimtajā pilsētā, tā ir atvērtāka un iekļaujošāka un rada atvaļinājuma sajūtu. Bagātīgās vietējās sastāvdaļas, kas atspoguļo apkārtējās skaistās ainavas, man ir glazūra uz kūkas. Kā Songtsam pārtikas un dzērienu konsultants varu mainīt šeit izmantoto tradicionālo gatavošanas metodi un spēlēt ar radošumu līdz galējībai,” sacīja šefpavārs Su.
Jaunajā Pu'er ēdienkartē patiesi izceļas svaigas sezonas sastāvdaļas ēdienos.
Pueras vietējie iedzīvotāji mīl ēst savvaļas dārzeņus, un šefpavārs Su, kurš pārzina sezonas sastāvdaļas, vienmēr izvēlas visaugstāko kvalitāti. Daži no šefpavāra Su jaunajiem darbiem, kas izstrādāti, izmantojot šīs vietējās sastāvdaļas, ir šādi: medus marinēti koku tomāti, Vuliangas kalnu vistas saldā bambusa zupa, Puer savvaļas dārzeņu grozs, aunazirņu zieds, vārīta zivs ar pasifloras augļiem, medus vista un eļļa. sasmalcināti dārzeņi.
Baima Duoji kungs, Songtsam dibinātājs un priekšsēdētājs, atzīmēja: “Mums ir ārkārtīgi paveicies, ka mūsu pārtikas un dzērienu konsultants ir šefpavārs Su, kurš ir ieguvis starptautisku slavu un pieredzi. Mums īpaši svarīgi ir tas, ka šefpavāram Su ir tāda pati Songtsam apņemšanās nodrošināt ilgtspējību, izmantojot vietējās sastāvdaļas, lai radītu unikālu gardēžu virtuvi mūsu viesiem.
Šefpavārs Qisheng Su
Šefpavārs Su sāka savu pirmo restorānu Puerā ar tikai 1 juaņu (aptuveni 0.14 USD) un piecām bļodām ceptiem rīsiem. Deviņdesmito gadu sākumā viņš pameta dzimto pilsētu, lai attīstītu savas kulinārijas robežas. No Kunmingas līdz visai valstij un pat visā pasaulē ideju apmaiņa starp Michelin šefpavāriem no dažādām valstīm iedvesmoja šefpavāru Su radīt jaunu virtuves stilu, ienesot mājās starptautiskās garšas.
Televīzijas šovā “Chef Nic”, ķīniešu ēdienu ceļojumu žurnālā ar vadītāju Nikolasu Tse galvenajā lomā, kurā katrā epizodē piedalās dažādi viesi, šefpavārs Su un šefpavārs Niks sacentās uz vienas skatuves. Pēc “Chef Nic” viesa šefpavārs Su uzreiz kļuva par slavenību. Tā kā Junaņā daži cilvēki ir kļuvuši par slavenību šefpavāriem, šefpavārs Su un viņa gastronomiskās prasmes ir unikālas vietējās gastronomijas jomā. Qisheng Su ir daudz iespaidīgu titulu, tostarp Yunnan virtuves meistars, Francijas Le Cordon Bleu gastronomijas medaļas ieguvējs, Sēņu molekulārās virtuves dibinātājs un Starptautiskās kulinārijas mākslas maģistrs.
Aunazirņu zieds
Par Songtsamu
Songtsam ("Paradīze") ir godalgota luksusa viesnīcu, kūrortu un ekskursiju kolekcija, kas atrodas Tibetā un Yunnan provincē, Ķīnā. Songtsam, kuru 2000. gadā dibināja bijušais tibetiešu dokumentālo filmu veidotājs Baima Duoji, ir vienīgā greznu tibetiešu stila rekolekciju kolekcija labsajūtas telpā, kurā galvenā uzmanība tiek pievērsta Tibetas meditācijas koncepcijai, apvienojot fizisko un garīgo dziedināšanu. 16 unikālie īpašumi atrodas visā Tibetas plato, piedāvājot viesiem autentiskumu izsmalcināta dizaina kontekstā, mūsdienīgas ērtības un neuzkrītošu apkalpošanu neskartās dabas skaistuma un kultūras interešu vietās. Songtsam ir virtuozs vēlamais globālais partneris. Songstam uzņem visus ceļotājus, tostarp ģimenes ar bērniem, ceļotājus ar invaliditāti, un ir LGBTQ+ draudzīgs.
Par Songtsam Tours
Songtsam Tours piedāvā viesiem iespēju iegūt pašiem savu pieredzi, apvienojot uzturēšanos dažādās viesnīcās un nakšņošanas vietās, kas paredzētas, lai atklātu reģiona daudzveidīgo kultūru, bagātīgo bioloģisko daudzveidību, neticamas ainavas un unikālo dzīves mantojumu.
Par Songtsama misiju
Songtsam misija ir iedvesmot savus viesus ar reģiona dažādajām etniskajām grupām un kultūrām un saprast, kā vietējie iedzīvotāji tiecas pēc un saprot laimi, tuvinot Songtsam viesus savējās atklāšanā. Šangri-La. Tajā pašā laikā Songtsam ir stingra apņemšanās nodrošināt ilgtspējību un Tibetas kultūras būtības saglabāšanu, atbalstot vietējo kopienu ekonomisko attīstību un vides saglabāšanu Tibetā un Junaņā. Songtsama bija 2018., 2019. un 2022. gada Condé Nast Traveler zelta sarakstā.
Lai iegūtu papildinformāciju par Songtsam noklikšķiniet šeit.
