Nesen pasākumā, kurā paziņoja, ka Michelin Guides iegādājies The Robert Parker Wine Guide, vīna recenzenti iepazīstināja ar dažiem vīniem, kurus viņi personīgi baudīja visu 2019. gadu un dalījās kā priekšvārdu pasākumam “Garšas jautājums”.
Kamēr 10 vīni bija pieejami, mani mīļākie bija:
- 2015 Domaines Lupier La Dama, Navarra, Spānija. Organiskā un biodinamiskā. Vīnogas: Grenache.
La Dama īpašnieki ir Enrike Basarte un Elisa Ucar. Šī mazā vīna darītava atrodas San Martin de Unx, Navarras provincē, Spānijā.
Spānijā Grenache (Garnacha) ir otra visvairāk apstādītā sarkano vīnogu šķirne. Sardīnijas salā vīnogas ir pazīstamas kā Cannonau, un tiek uzskatīts, ka vīnogas ir radušās šeit, un uz Spāniju to aizveduši aragonieši, kas okupēja salu 14.gs.th gadsimtā. 19th gadsimta filoksera deva labumu Garnachai, jo vietējie vīnogulāji tika izpostīti; tomēr robustais Garnacha spēja papildināt vīna dārzus un atdzīvināt vīna nozari.
Garnacha šķirne ir enerģiska un izturīga, pretojas vējam un sausumam un ir piemērota sausam klimatam. Bieži audzētu karstā vidē, uz Grenache balstītu vīnu alkohola līmenis var būt augsts, bieži vien lielāks par 15 procentiem ABV. Ogas ir plānas mizas un nogatavojas augšanas sezonas beigās, lai gan skābe un tanīni var būt mainīgi atkarībā no augšanas apstākļiem un kultūraugu līmeņa.
La Dama ir sarkanvīns, kas izgatavots no Garnacha vīnogām, kas izvēlētas no 15 dažādiem zemes gabaliem ar 75 gadus veciem vīnogulājiem. Daži no vīnogulājiem datēti ar 20. gadu sākumuth gadsimts, audzēti dažādās augsnēs, ar dažādu orientāciju un augstumu, sākot no 400 - 750 metriem, un izsaka viņu terroir raksturu. Vīns tiek izturēts 14 mēnešus 700, 500 un 300l franču ozolkoka mucās
Piezīmes.
Acs ir iepriecināta ar dziļu rubīna sarkanu nokrāsu, kas tendence kļūt melna. Deguns atrod rožu ziedlapiņu, apelsīna mizas, zaļumu, ķiršu un mitra koka aromātus. Aukslējas piedzīvo krīta miecvielas un akmens nokrāsu kā pamatu upenēm, ādai, tabakai un ādai. Garā sausā apdare nodrošina neaizmirstamu ķiršu un minerālūdeni. Šis vīns ir labi savienojams ar sautētu, sautētu un grilētu gaļu, ieskaitot liellopu gaļu, teļa gaļu, cūkgaļu, vistu un medījumus. Tas arī sadraudzējas ar cassoulet un mazāk pikantiem Āzijas virtuves stiliem. VĪNOS IZLASIET PILNU RAKSTU. Ceļojums.
KAS IZŅEMT NO ŠĪ RAKSTA:
- On the island of Sardinia, the grape is known as Cannonau and it is believed that the grape originated here and was taken to Spain by the Aragonese who occupied the island in the 14th century.
- Nesen pasākumā, kurā paziņoja, ka Michelin Guides iegādājies The Robert Parker Wine Guide, vīna recenzenti iepazīstināja ar dažiem vīniem, kurus viņi personīgi baudīja visu 2019. gadu un dalījās kā priekšvārdu pasākumam “Garšas jautājums”.
- Some of the vines date back to the beginning of the 20th century, grown on different soils, with different orientations and altitudes ranging from 400 – 750 meters, and express the character of their terroir.
