2018. gada Āzijas 50 labāko restorānu saraksts, ko sponsorēja S.Pellegrino & Acqua Panna, tika paziņots apbalvošanas ceremonijā Wynn Palace, Makao. Jau sesto gadu 2018. gada izdevumā ir iekļauti astoņi jauni ieraksti.
Gaggan Bangkokā pretendē uz 1. vietu ceturto gadu, saglabājot dubultos titulus: Labākais restorāns Āzijā, ko sponsorē S. Pellegrino & Acqua Panna, un Labākais restorāns Taizemē.
Āzijas 2018 labāko restorānu saraksta 50. gada izdevumā ir iekļauts Bangkokas jaunpienācējs Paste (Nr. 31), kuru vada Bongkoch 'Bee' Satongun, kurš ir arī nosaukts par elit® Vodka Asia's Best Female Chef 2018.
Japāna
Den (Nr. 2) nopelna Japānas labākā restorāna titulu, savukārt La Cime Osakā debitē 17. vietā, iegūstot augstākās jaunā ieraksta balvu, ko sponsorē Aspire Lifestyles.
Atzinību guvušais japāņu šefpavārs Jošihiro Narisava šogad ir saņēmusi vienaudžu saņēmušos Pavāru izvēles balvu, ko sponsorē Estrella Damm.
L'Effervescence (Nr. 20) Tokijā ieguva inaugurācijas Ilgtspējīga restorāna balvu Āzijā, kas tika pasniegta restorānam ar augstāko vides novērtējumu, ko noteikusi audita partneris Ilgtspējīgu restorānu asociācija.
Singapūra
Singapūra pretendē uz septiņiem ierakstiem 2018. gada sarakstā, un Odete (Nr.5) ir atzīta par labāko restorānu Singapūrā.
Lielā Ķīna
Amber (Nr.7) Honkongā trešo gadu pēc kārtas tiek atzīts par labāko restorānu Lielajā Ķīnā. Honkongas The Chairman (Nr. 22) un Mume in Taipei (Nr. 18) ir vienāds par Augstākā kāpēja balvu, abiem restorāniem pakāpjoties par 25 vietām.
Nikolass Lamberts no Honkongas Caprice ir 2018. gada Āzijas labākā konditorejas balvas saņēmējs, ko sponsorē Valrhona.
Makao pārstāv Jade Dragon (Nr. 35), savukārt kontinentālajā Ķīnā ietilpst Šanhajas restorāni Ultraviolet by Paul Pairet (Nr. 8) un Fu He Hui (Nr. 30). Pola Paireta ultravioletais starojums ir arī 2018. gada viesmīlības mākslas balvas saņēmējs.
Reģionālais
Mingles (Nr. 11) Seulā saglabā titulu Labākais restorāns Dienvidkorejā. Locavore (Nr.21) saglabā Indonēzijas labākā restorāna godu, savukārt Indian Accent ceturto reizi tiek apbalvots ar labāko restorānu Indijā.
Citu valstu un reģionu uzvarētāji ir Raw (Nr. 15), kas otro gadu ieguva titulu Labākais restorāns Taivānā, un Krabju ministrija Kolombo (Nr. 25) tika atzīts par labāko restorānu Šrilankā.
Toyo Eatery Manilā nopelna Miele One To Watch balvu, savukārt šefpavārs Andrē Čiangs šogad ir The Diners Club® mūža ieguldījumu balvas saņēmējs.
Kā tiek sastādīts Āzijas 50 labāko restorānu saraksts
Saraksts ir izveidots, balstoties uz Āzijas 50 labāko restorānu akadēmijas balsīm, kas ir ietekmīga grupa, kurā ir vairāk nekā 300 restorānu nozares līderu visā Āzijā. 2018. gada izdevumam Āzijas 50 labākie restorāni atkal sadarbojas ar profesionālo pakalpojumu konsultāciju uzņēmumu Deloitte kā savu oficiālo neatkarīgo lēmumu pieņemšanas partneri.
KAS IZŅEMT NO ŠĪ RAKSTA:
- The list is created from the votes of the Asia’s 50 Best Restaurants Academy, an influential group of over 300 leaders in the restaurant industry across Asia.
- 20) in Tokyo won the inaugural Sustainable Restaurant Award in Asia, presented to the restaurant with the highest environmental rating, as determined by audit partner the Sustainable Restaurant Association.
- 1 spot for a fourth year, retaining the dual titles of The Best Restaurant in Asia, sponsored by S.
