Centara viesnīcas un kūrorti, Taizemes vadošais viesnīcu operators, paziņoja, ka ir pārtraukusi jebkādu transtaukskābju izmantošanu savās pārtikas un dzērienu darbībās, tādējādi gūstot labumu savu viesu veselībai un sadarbojoties ar jaunajām Sabiedrības veselības ministrijas (MOPH) vadlīnijām. Uzņēmums atbalstīja pagājušajā gadā izsludināto jauno MOPH politiku un nesen pabeidza savu maizes ceptuvju, restorānu un sabiedriskās ēdināšanas darbību auditu, lai nodrošinātu potenciāli kaitīgo eļļu veidu izskaušanu, kas jau daudzus gadus ir izplatītas pārtikas rūpniecībā visā pasaulē.
Klientu veselība un labsajūta vienmēr ir bijusi Centara darbības galvenā prioritāte. Kopš iniciatīvas bez transtaukiem ieviešanas pirms trim mēnešiem Centara ir apkalpojusi aptuveni 3–4 miljonus ēdienreižu ar transtauku nesaturošu pārtiku vairāk nekā 1.5 miljoniem viesu.
"Mēs esam priecīgi pārliecināt savus viesus, ka konditorejas izstrādājumi mūsu Zing maiznīcās, picas un kartupeļi mūsu COAST pludmales bistro, kā arī visi citi ēdieni, ko viņi bauda Centara, nesatur trans-tauku. Winfried Hancke, Centara Hotels & Resorts pārtikas un dzērienu korporatīvais direktors. "Mūsu šefpavāri un ēdienu un dzērienu vadītāji ir bijuši centīgi un atjautīgi, lai sasniegtu šo mērķi mūsu viesu un personāla veselības un labsajūtas jomā."
Trans-taukus no daļēji hidrogenētām augu eļļām pārtikas rūpniecība ieviesa 20. gadsimta vidū. Tas palīdzēja pagarināt glabāšanas laiku un samazināt pārstrādātas pārtikas izmaksas. Transtaukus parasti izmantoja ceptos produktos, margarīnā un dārzeņu saīsināšanā, salātu mērcēs, apstrādātās uzkodās un bezpiena krējumā.
Nesenie pētījumi parādīja, ka trans-tauki palielina sirds slimību un insultu risku, pazeminot labā holesterīna (ABL) un paaugstinot sliktā holesterīna (ZBL) līmeni. Tā pieaugošā lietošana sakrita ar sirds un asinsvadu slimību palielināšanos. Veselības un uztura aizstāvji atzinīgi novērtēja MOPH par tās iniciatīvu apturēt rūpnieciski ražotu transtaukskābju un tos saturošu pārtikas produktu ražošanu, importu un izplatīšanu. Ministrija par jauno politiku paziņoja pagājušā gada jūlijā, kā arī vadlīnijas izpildei sešu mēnešu laikā.
