Ibtisam Fares guļ blakus nelielai āra cepeškrāsnij, gatavojot svaigu pitas maizi ar za'atar vai savvaļas oregano, svaigiem sarkanajiem pipariem un gaļu. Viņa tos nes uz āra galda, kas jau ir klāta ar vietējām delikatesēm, tostarp humusu, pildītām vīnogu lapām un virkni svaigu salātu, kas sasmalcināti pirms neilga laika. Limonādes krūze ar svaigām piparmētrām gaida izslāpušos apmeklētājus.
Faresa, balta šalle, kas brīvi valkāta ap viņas matiem tradicionālajā drūzu stilā, nolīgst divas kaimiņienes, abas sievietes, lai palīdzētu viņai gatavot ēdienu un apkalpot grupas, kurās galvenokārt ir Izraēlas ebreji, kas nedēļas nogalēs ierodas apmeklēt pilsētu.
“Kopš mazas meitenes man patika gatavot ēst,” viņa stāstīja The Media Line. "Mana māte neļāva man palīdzēt, bet es uzmanīgi skatījos un visu no viņas uzzināju."
Druzu virtuve ir līdzīga kaimiņvalsts Sīrijas un Libānas virtuvei, un tajā tiek izmantotas šajā apgabalā sastopamās garšvielas. Visam jābūt svaigam, un pārpalikumus nekad neēd, viņa sacīja.
Faresa, kura strādā arī par sekretāri vietējā pašvaldībā, ir daļa no drūzu sieviešu revolūcijas, kuras uzsāk uzņēmējdarbību, kas neapdraudēs viņu tradicionālo dzīvesveidu. Druzi, kas galvenokārt dzīvo Izraēlā, Libānā un Sīrijā, piekopj tradicionālu dzīvesveidu. Tas nozīmē, ka tiek uzskatīts par nepiemērotu, ka reliģiskās drūzu sievietes pamet savas mājas, lai meklētu darbu. Bet nav iemesla, ka darbs viņiem nevarētu nonākt.
Fares ir viena no desmitiem drūzu sieviešu, kuras atver mājas biznesu tādā veidā, kas neapdraud viņu kultūru. Izraēlas Tūrisma ministrija viņiem palīdz, piedāvājot uzņēmējdarbības kursus un palīdzot ar reklāmu. Dažos gadījumos sievietes ir vienīgās apgādnieces ģimenē.
Dažus kvartālus no Faresas mājām šajā 5000 cilvēku pilsētā, kas lielākoties ir drūzu, nedaudz sieviešu sēž aplī un tamborē mežģīnes. Sauktas par mežģīņu veidotājām, sievietes tiekas reizi nedēļā, lai strādātu pie saviem projektiem. Sienas ir izklātas ar smalkiem izšūtiem galdautiem un bērnu apģērbiem, ko sievietes pārdod.
"Mūsu ciems desmit gadus atradās tūrisma komā," laikrakstam The Media Line stāsta brīvprātīgais Hisins Bāders. “Vienīgais tūrisms, kas mums bija, bija cilvēki, kas brauca pa galveno šoseju (meklējot ātru maltīti). Bet šeit, dziļi ciematā, mums nebija nekā.
Viņa sacīja, ka 2009. gadā viņi sāka ar piecām sievietēm, un šodien jau ir 40. Viņi pašlaik atver otru filiāli.
Izraēlas Tūrisma ministrija atbalsta šīs iniciatīvas, "The Media Line" sacīja pārstāve Anata Šihora-Aronsone kā "situāciju, kurā ir ieguvēji". Izraēliešiem patīk ceļot, un pēc armijas pārgājiens uz Nepālu vai Brazīliju ir kļuvis par de rigeur vairumam tikko atbrīvoto karavīru. Galu galā šie karavīri apprecas un dzemdē bērnus, un viņi, visticamāk, ceļos Izraēlā nedēļas nogalēs.
"Drūziem ir tik daudz, ko piedāvāt – antropoloģiski, kultūras un kulinārijas ziņā," viņa teica. "Viņi ir tik autentiski, un mēs vēlamies viņus iedrošināt."
Skati no šīs 5000 iedzīvotāju pilsētiņas Izraēlas ziemeļu kalnos ir satriecoši. Gaiss ir vēss, pat vasarā. Vairākas ģimenes ir atvērušas zimmerus, kas vācu valodā apzīmē gultas un brokastis, un vasarā tās ir pilnas ar Izraēlas ebrejiem no Telavivas, kas bēg no pilsētas karstuma.
Druzi ir arābu valodā runājoša minoritāte, kas dzīvo visā Tuvajos Austrumos. Izraēlā ir aptuveni 130,000 XNUMX drūzu, galvenokārt Galilejas ziemeļos un Golānas augstienēs. Visā pasaulē ir aptuveni viens miljons drūzu. Viņi meklē savus priekštečus Jetro, Mozus sievastēvam, kurš, viņuprāt, ir pirmais drūzu pravietis.
Viņu reliģija ir slepena, koncentrējoties uz ticību vienam Dievam, debesīm un ellei, kā arī spriedumu. Ikviens, kurš apprecas ārpus ticības, tiek ekskomunikēts, saka šeihs Bāders Kasems, garīgais līderis un ciema pirmā garīgā līdera šeiha Mustafa Kasema pēcnācējs. Viņi ir nošķirti no ģimenes un pat nevar tikt apglabāti Družu kapos.
Sēžot uz sarkana samta krēsla akmens cirsts lūgšanu zāles vidū, Kasems apraksta drūzu jauktu laulību draudus.
"Šodien savstarpējās laulības var mūs novest pie izzušanas," viņš sacīja The Media Line. "Cilvēki vienmēr saka, ka mīlestībai nav robežu - mūsu sabiedrībā ir robeža."
Vēl viena unikāla drūzu iezīme ir tā, ka viņi ir lojāli valstij, kurā viņi dzīvo. Izraēlā visi drūzu vīrieši ir iesaukti militārajā dienestā, tāpat kā visi izraēliešu ebreji, lai gan drūzu sievietes nekalpo pieticības dēļ, atšķirībā no viņu izraēliešu sievietēm. Šeiha Bādera dēls gatavojas sākt dienestu vienā no Izraēlas elitārākajām vienībām.
Daudziem drūzu vīriešiem ir armijas vai policijas karjera. Farads Faress pirms desmit gadiem bija Izraēlas ziemeļu daļas komandieris otrā Libānas kara laikā. Viņš bija atbildīgs par desmitiem tūkstošu Izraēlas iedzīvotāju drošību, jo Hizbullah raidīja simtiem Katjuša raķešu uz Izraēlas ziemeļiem. Faresam tika lūgts iedegt lāpu Izraēlas Neatkarības dienas svinībās nākamajā gadā, kas bija viena no valstīm, kas jāgodina.
Mūsdienās viņš vada restorānu kalna galā, ko ieskauj augi un koki kalna virsotnē ārpus Rames pilsētas. Sauktais “Gardības augļu dārzā” Faress saka, ka vēlas viesus, kuri zina, kā lēnām nobaudīt maltīti, nevis ātri uzkost, pa ceļam uz citur. Ēdiens ir skaisti garšots un pagatavots – piemēram, kebabs, kas gatavots no sasmalcinātas jēra gaļas, tiek grilēts, aptīts ap kanēļa standziņu.
Viņa sieva gatavo visu, un "viņai tas patīk", viņš uzstāj.
"Mūsu reliģijā jums ir jāstrādā, lai tas padarītu viņu laimīgu," viņš teica. "Turklāt es rūpējos par visiem kokiem un augiem, tāpēc strādāju vairāk nekā viņa."
