Occitanie Formed: dinamisks vīns ar interesantu vēsturi

Langdokas-Rusijonas vīni

Mūsdienās Langdokas vīni tiek uzskatīti par vienu no interesantākajiem un dinamiskākajiem vīniem pasaulē, un tie ir atzīmēti ar smalkumu un sarežģītību. Šajā apgabalā tiek ražots daudz vīna, kas pārsniedz Bordo, Austrālijas, Dienvidāfrikas un Čīles ražošanas apjomu kopā, veidojot apmēram vienu trešdaļu no Francijas saražotās produkcijas, kas atbilst aptuveni trim miljardiem pudeļu vīna katru gadu no 300,000 2019 hektāru kultivējamā vīnogulāja. Lielākie šo vīnu patērētāji (16) ir Vācija (13 procenti), ASV (11 procenti), Nīderlande (10 procenti), Lielbritānija (10 procenti), Beļģija (8 procenti) un Ķīna (30 procenti) no plkst. 165,000 nosaukumi un crus, tostarp baltie, sarkanie, rozā, dzirkstošie un saldie vīni. Nozare nodarbina aptuveni XNUMX XNUMX cilvēku un ir reģiona lielākais darba devējs, apsteidzot tūrismu un aeronautikas nozari.

Apvienošanās rada jaunu nosaukumu

2014. gadā tika reorganizēti Francijas reģioni un apvienoti bijušie Viduspireneju un Langdokas-Rusijonas apgabali, lai izveidotu Oksitānijas reģions. Pēc apvienošanās Occitanie kļuva par Francijas lielāko vīna dārzu vienā nepārtrauktā vietā visā pasaulē, ieskaitot 263,000 33 hektārus ar vīnogulājiem, kas ražo 24,000 procentus no Francijas vīnu. Tas aptver 380 36 vīna saimniecību un XNUMX kooperatīvus, kuros XNUMX procenti vīnkopju koncentrējas uz bioloģisko lauksaimniecību.

Langdoka aizņem aptuveni 90 procentus no teritorijas; Rusijons aizņem pārējos 10 procentus. Kopā tie pārstāv Francijas lielāko vīna ražošanas reģionu un vīna dārzu teritoriju, un šeit tiek ražots vairāk nekā katrs trešais franču vīns.

Šī ir dzirkstošo vīnu dzimtene, lai gan šampanietis saņem atzinību.

Occitanie vīna reģionā ir 87 AOP (Appellation d'Origine Controlee).

Vispirms uz Sparkle

1531. gadā plkst Senhilēras abatija (Limoux), mūki atklāja, ka viņu gatavotais vīns sāka burbuļot pudelē, un pārējais ir vēsture. Domājams, ka Doms Perinjons abatiju apmeklējis pirms rezidēšanas Šampaņā un “aizņēmies” ideju par dzirkstošā vīna darīšanu un uzsāka procesu Šampaņā. Trīs dzirkstošie apgabala apzīmējumi ietver Cremant de Limoux, Blanquette de Limoux un Limoux Methode senču. Ir zināms, ka Tomass Džefersons ir mīlējis Limoux gāzētos dzērienus, un tas bija vienīgais dzirkstošais vīns prezidenta personīgajā pagrabā.

Sud de France

Ar vēlmi izcelt Occitanie reģiona sasniegumus, 2006. gadā Sud de France tika aizsākta kā veids, kā palielināt tūristu ierašanos savā vietā un piedāvā kvalitātes garantiju. Zīmola izveide bija Reģionālās padomes prezidenta Džordža Freša (2004. g.) ideja, kurš pamanīja, ka, neraugoties uz daudzajiem apgabala ekonomiskajiem un kultūras vērtībām, tas saglabāja ļoti zemu profilu, un viņš bija apņēmies šo situāciju mainīt. Izmantojot Sud de France, visi Langdokas-Rusijonas reģiona lauksaimniecības pārtikas un vīna produkti mārketinga nolūkos tiek reklamēti zem viena jumta. Grupu pašlaik vada Kerola Delga, un tajā ietilpst 1,817 uzņēmumi, kas pārstāv 5,882 produktus.

Franču politiķe Kerola Delga ir Sociālistu partijas biedre (kopš 2004. gada) un kopš 2016. gada ir Occitanie prezidente. No 2012. līdz 2017. gadam viņa bija Nacionālās asamblejas locekle un darbojās Finanšu un aizsardzības komitejā. 2014. gadā viņa īslaicīgi strādāja par valsts sekretāri tirdzniecības, amatniecības, patērētāju un sociālās ekonomikas un solidaritātes jautājumos finanšu un valsts budžeta ministra Mišela Sapina vadībā premjerministra Manuela Valsa valdībā.

Delga ir pazīstama ar to, ka Occitanie (apgabals ar 6 miljoniem iedzīvotāju) izveides laikā ir atzinusi bijušo Langdokas-Rusijonas reģionu, nekoncentrējoties uz Tulūzu un savos plānos un programmās neiekļaujot vietējos iedzīvotājus.

Occitanie/Sud de France stiprās puses

Laikapstākļi šajā apgabalā ir labvēlīgi vīnogu audzēšanai, jo spēcīgais vējš atnes mitrumu no jūras un piegādā svaigu kalnu gaisu, lai izžāvētu vīnogulājus. Augsne ir no māla-kaļķakmens (regulē augsnes temperatūru) līdz šķembām (slāneklim) Sentķīnijā un līdz mālam un krītam Picpoul de Pinet.

Languedoc-Roussillon piedāvā 30+ Appellation d'Origine Kontrolējamais (AOC) ar Corbieres, Fitou, Minervois un Cotes de Roussillon visvairāk atzīmētajām ASV. Vietne ir pazīstama arī ar saviem Vin de Pays vīniem, kur elastīgie vīna likumi ļauj ieviest jauninājumus, un vīndari ražo interesantus, augļu vīnus, no kuriem daudziem ir dziļums, koncentrēšanās un iespēja novecot. Vīna darītājiem ir arī atļauts iegūt vīnogas no vīna dārziem visā reģionā, un, izmantojot Sud de France zīmolu, patērētāji var identificēt un atlasīt vīnus, kas atbilst cenas un kvalitātes vienādojumam. Marķējumā Sud de France pašlaik ir iekļauti vairāk nekā 11,000 2,100 produktu (no kuriem 24 XNUMX ir bioloģiski), ievērojot XNUMX dažādus noteikumu kopumus. Visus produktus izskata neatkarīga grupa, kuras mērķis ir uzlabot vārdu atpazīstamību ārvalstu tirgos un ģeogrāfiski orientēties uz Eiropu, Ķīnu un ASV.

tūrisms

Netālu no Barselonas Occitanie ietver Langdokas-Rusijonas un Viduspireneju reģionus, un to atzīmē Monpeljē, Tulūzas un Perpiņjanas šarms, piedāvājot Dienvidfrancijas skaistumu ar mazāku apmeklētāju skaitu nekā Parīzē un Provansā. Vietnē ir pieejamas pludmales, vīna dārzi, nacionālie parki un kultūras objekti, kā arī pārgājienu, riteņbraukšanas un zirgu izjādes takas. Tā kā tā ir ievērojama vīna ražošanas zona un dzirkstošā vīna dzimtene Limoux pilsētā, vīna/kulinārijas piedzīvojums ir lielisks, it īpaši Collioure (anšovi) un Set (zivis un austeres).

Rusijonas vīna domas

Nesen notikušajā vīna pasākumā Ņujorkā man bija tā laime izlauzties cauri vairākiem lieliskiem vīniem no Rusijonas. Tālāk ir minēti daži no maniem iecienītākajiem:

1. Domaine Cabirau, AOP Cotes du Roussillon 2013. 70 procenti Grenache Noir, 20 procenti Syrah, 10 procenti Carigan Noir.

Prezidents Dens Kravics iegādājās 13.5 akrus vīna dārzu Rusijonā (1977. gadā izveidots Cotes du Roussillon nosaukums), kas atrodas Morijas ciemā (Katalonijas franču daļa). Rusijons ir pazīstams ar sauso, sarkano, balto un rožu vīna ražošanu. vīni. Teritorija ietver Pyrenees Orientales austrumu pusi (Pireneju kalnu austrumu puse) un Rusijonas zemākās daļas.

Vīna dārzs atrodas 20 jūdzes iekšzemē no Vidusjūras un 20 jūdzes uz ziemeļiem no Spānijas. Vārds Cabirau sākotnēji tika kartēts pirms vairāk nekā 100 gadiem. Vīnogulāji ir stādīti uz stāvām šķembu nogāzēm, tumši asiem akmeņiem, kas piedāvā Grenache atšķirīgu minerālu identitāti.

Augsnes ir šķelšu, kaļķakmens, gneisa un granīta maisījums. Manuāli novākts no 25–60 gadus veciem Grenache vīnogulājiem, kas iestādīti šķembu augsnēs, un vecu vīnogulāju un tikko stādītu Syrah un Carignan maisījumu. Grenache ir neozolēts, savukārt Syrah un Carignan piedzīvo malolaktisko fermentāciju un 5 mēnešus nogatavināšanu 500 l pusmīdos (600 litru ietilpības ozolkoka mucās).

Piezīmes

Acīm, dziļa granāta tendence uz rozā. Deguns tiek apbalvots ar ķiršu pīrāga, jauno zemeņu, aveņu, melleņu aromātu – pret muguru lakricas, krustnagliņu, ozola, kolas, vaniļas, meža ziedu un garšvielu (ti, melno piparu) aromāts. Garša tiek apbalvota ar sausiem augļiem un mitru zemi. Vidēji sātīgs ar maigu skābumu un mīkstiem/apaļiem tanīniem. Garš nobeigums, ko pastiprina tanīni. Savieno ar liellopa gaļu, makaroniem un teļa gaļu.

• Domaine du Mas Blanc kolekcija, AOP Banyuls 1975. Grenache Noir, Grenache Gris.

Vīnogas tiek novāktas ar rokām un mīdītas ar kājām, raudzētas nerūsējošā tēraudā ar vietējiem raugiem un izturētas 650 litru ozolkoka pusmīdos 10 gadus.

Domaine du Mas Blanc saknes meklējamas 17. gada vidū^th gadsimtā, ar soli līdz 20^th gadsimtā 1921. gadā, kad Dr Gaston Parce sāka pildīt savu vīnu pudelēs un kļuva par galveno Banyuls apelācijas atbalstītāju (1936). Viņa dēls Dr. Andrē Parss sekoja savu tēvu pēdās un aizsāka Collioure apelāciju (1971)

Banyuls ir izcilākais un sarežģītākais no Francijas stiprinātā Vin Doux Naturels, tumšā vīna, kas uztver jūru, sauli un akmeni. Tā kā tā atrodas tuvu jūrai, kas mazina tās galvenās stiprās puses, rezultāts ir pikants, dūmakains ar mājieniem uz jūrniecības izcelsmi.

Banyuls ir franču atbilde uz portvīnu. Tas ir salds, stiprs un iegūts no Grenache, kas novākts no Domaine du Mas Blanc vecākajiem Grenache vīnogulājiem.

Piezīmes

Rūsains granāts uz aci, ar ostas aromātu, kas liecina par piedegušu koku un saldumu/garšvielām degunā. Garšā tas ir bagāts ar ķiršiem, muskatriekstu, vaniļu un kanēli. Nodrošina garu šokolādes putu saldu/pikantu apdari. Savieno ar zilo sieru, sālītu gaļu, šokolādi un kafiju, vaniļu un karameli, kaltētiem augļiem un riekstiem.

Šī ir sērija, kas koncentrējas uz Sud De France.

1. daļu lasiet šeit:  No lauksaimniekiem līdz protestētājiem līdz vīndariem

© Dr Elinor Garely. Šo autortiesību rakstu, ieskaitot fotoattēlus, nedrīkst reproducēt bez autora rakstiskas atļaujas.

#vīns