Rotšildi gadu desmitiem ir paplašinājuši interesi par vīna dārziem ārpus Francijas.
Attiecības ar katēniem un viņu Malbeku aizsākās 1999. gadā, aptuveni 11 gadus agrāk (1988. gadā), kad Rotšildi Čīlē iegādājās Vinu Los Vasko.
2008. gadā sadarbībā ar ķīniešu CITIC Rothschilds uzsāka vīna dārzu Penglai, Ķīnā, kas atrodas nelielā attālumā no Penglai aizsargājamās 377 hektāru platības centrā.

Attiecībās ar Catena uzņēmumu ir atzīmēts un ievērojams ir tas, ka Jancis Robinsons piešķir Nicolas Catena Zapata atzinību “… ar Argentīnas vīnu ievietošanu pasaules kartē”. Lerijs Stouns no Džeimsa Bārda fonda noteica, ka Nikolā Katena Zapata ir vienā līgā ar Robertu Mondavi, izstrādājot Napas vīna ainu, “iedvesmojot visu reģionu censties sasniegt augstāku kvalitātes līmeni…”

Zīmols “Caro” ir divu ģimeņu vārdu-Catena un Rothschild-sajaukums, kā arī Rotšilda pieredzes, finansējuma, mārketinga un citu investīciju pārpludināšana ir ļāvusi Catena vīniem pāriet citā līmenī un organizācijai padarīt “elegantāko” vīns no Argentīnas”(Laura Katēna).

Atskatoties. Iet uz priekšu

Argentīna pārdod tikai ceturto daļu savu vīnu starptautiskā mērogā. Valsts ir Latīņamerikas lielākais vīna ražotājs un piektā lielākā pasaulē. Vīna audzēšanas reģionu Andu kalnu ielejās bieži salīdzina ar Kalifornijas Napas ieleju. Mendozas un Sanhuanas provinces, kas ir valsts vīna centrs, ir starptautiski pazīstamas ar Malbecu, kā arī Bonarda, Syrah un Cabernet Sauvignon. Interesanti atzīmēt, ka Malbec kādreiz bija nozīmīgs vīns Bordo, līdz slimības un kaitēkļi izraisīja vīnogu samazināšanos. Bordelaise šķirni franči atveda uz Argentīnu 1800. gadu vidū, kur ir bijis laimīgs. Neviens no jautājumiem, kas skāra franču Malbecu, nepastāv Andu pakājē, jo Argentīnas vīna dārzi ir apstādīti virs līnijas, ja bugs nevar izplatīties un kalnu plato nodrošina lielu daudzumu nepārtrauktas, spēcīgas saules gaismas.

Argentīnas vīna nozare ir saņēmusi īpašu attieksmi no valsts valdības, izolējot to no pašreizējā ekonomiskā haosa valstī. Valdība nolēma, ka vīna darītavām jāļauj darboties, jo vīna darīšana ir “būtiska darbība”, kas ļauj lielākajai daļai vīna darītavu nepārtraukti darboties pandēmijas laikā.

Slēgšana palielināja vīna patēriņu valstī, uzrādot 7 procentu pieaugumu salīdzinājumā ar 2019. gadu, kad vīna pārdošanas apjoms sasniedza aptuveni 8.83 miljonus hektolitru, savukārt 8.4. gadā tika reģistrēti 2018 miljoni hektolitru. No 2020. gada janvāra līdz augustam vīnu pārdošanas apjoms sasniedza 6.21 miljonu hektolitru. Saskaņā ar vienu cilvēku 2019. gadā Argentīnā vīna patēriņš uz vienu iedzīvotāju sasniedza 19.5 litrus uz vienu cilvēku, salīdzinot ar 18.0 litriem uz cilvēku, kas reģistrēts gadu iepriekš. Tas noteikti iepriecināja vīndarus, jo Argentīna ārpus valsts pārdod tikai ceturto daļu sava vīna. Vīna eksports no janvāra līdz novembrim pieauga par 21 procentu, salīdzinot ar gandrīz 6 procentu kritumu pasaulē (Instituto Nacional de Vitivinicultura).

Catena ģimene pilnībā uztvēra šo atbrīvojumu (kā pārtikas ražotājs), un pašā Covid sākumā (20. gada 2020. martā) darbinieki uzvilka maskas un cimdus un devās vīna dārzos, lai savāktu atlikušās ārkārtas ražas vīnogas.

Tas, kas ir bijis traģēdija citām Argentīnas daļām, 1. aprīlī ir kļuvis par Caro pozitīvu pieredzi, Drinks International paziņoja, ka starptautiskā dzērienu pircēju un vīna ekspertu grupa par pasaules visvairāk apbrīnoto vīna zīmolu (2020) atzina Catena Zapata. , tostarp vīna profesionāļi no 48 dažādām valstīm.

Tuvu un personisks

Kopš 20. gadsimta sākuma (1902. gads) vīna darītava Catena ir pazīstama ar to, ka Malbec noņem dzīvības atbalstu un atzīst ārkārtīgi augstkalnu terroiru vērtību Andu pakājē Mendozā, Argentīnā.

Trešās paaudzes ģimenes vīndaris Nikolass Catena bija pirmais argentīnietis, kurš eksportēja pasaules klases Malbec pudeles ar Catena marķējumu. Šodien viņš un viņa meita Dr Laura Catena turpina paplašināt savu Caro vīnu pieejamību. Galvenais vīndaris Alehandro Vigils pievienojās Catena Zapata 2002. gadā

Andriannas vīna dārzi ir gandrīz 5000 pēdu augstumā un pazīstami kā Dienvidamerikas Grand Cru.

Lielāks pacēlums veicina Malbec vīnogu skābumu, un tāpēc tās ir svaigākas. Biezāka āda rada ļoti koncentrētas un aromātiskas vīnogas, iegūstot bagātīgus vīnus. Tā kā Malbec ir pilnvērtīgs, dzīvīgs un augļiem bagāts, Cabernet Sauvignon struktūra un izsmalcinātais raksturs papildina un uzlabo gala vīnu.

Vienīgā šķirne, ko ražo Caro, ir Aruma, un pārējie vīni ir divu vīnogu, Malbec (iesaiņojuma spēks, drosme un augļi) un Cabernet Sauvignon (veicina struktūru un izsmalcinātību) maisījumi.

Visas Caro vīnu vīnogas pirms atdalīšanas un sasmalcināšanas novāc ar rokām un šķiro ar rokām, novēršot iespēju sabojātām vīnogām un tanīna kātiem iekļūt maisījumā, radot perfektu vidi izsmalcinātam un delikātam vīnam.

Vīni

• Bodegas Caro Aruma (nakts: dzimtā indiešu mendozas valoda) 2019. 100 procenti Malbeka no Valle de Uco (Altamira, El Peral un San Jose). Neapgūts.

Nosaukums izvēlēts kā simbols ārkārtīgi tumšajam un tīrajam kalnu gaisam Andu naktīs. Raudzēts nerūsējošā tērauda tvertnēs un izturēts cementa tvertnēs, kas uztur vīnu nemainīgā temperatūrā. Atnāca Malbec vīnoga Argentīnā pateicoties franču agronomam, kurš atzīmēja vīnogu iespēju veiksmīgi augt Mendozas augstkalnu vidē (1868).

Acs atzīmē tumši sarkanas avenes, bet degunā atrodamas kazenes, melnie pipari, plūmes, sarkanie augļi, garšvielu (kas ir jauki) un vijolītes. Garša patīkama, šis vīns nodrošina dzērvenes, mellenes un dažus tanīnus. Uzskatiet to par autentisku Malbec garšas pieredzi. Atveriet dažas stundas pirms malku sākuma, jo tas atveras un dāsni nodrošina gardu mutes pieredzi. Pārī ar zilo siera burgeru vai bārbekjū vistu.

• Bodegas Caro Amancaya (Andu kalnu zieds) 2018. 70 procenti Malbec, 30 procenti Cabernet Sauvignon. Vīnogas novāc no unikāliem veco vīnogulāju gabaliem Lujan de Cuyo un Altamira. Lujānā vīnogas audzē smilšmāla, akmens un grants aluviālajos slāņos; Altamira, vīna dārzi atrodas 100 m virs jūras līmeņa uz senās Tunuyan upes aluviālās gultnes. Ievietots nogatavināšanai ozolkoka mucās (par 20 procentiem jauns) 12 mēnešus, radot ļoti smalkus tanīnus. Mucas ražo Lafite Rothschild Francijā. Šī vīna pirmā raža bija 2003. gads. Tiek uzskatīts, ka šim vīnam piemīt “argentīniešu identitāte un Bordo stils” (Lafite.com).

Acu pievilcība padara to par vīnu, ja jūsu krāsu izvēle ir rubīnsarkana. Kā deguna blakuss, vīns piedāvā kakao, vīģes, sarkanos augļus un kanēli un visbeidzot - aukslējas melnos augļus ar ozolu. Darba laiks (vai dienas) pirms dzeršanas - jo vairāk gaisa tas saņem, jo labāk tas nodrošina garšu un sarežģītību. Pārī ar bārbekjū, ribām, desu vai jēra karbonādi

• Bodegas Caro 2017. 74 procenti Malbeka, 26 procenti Cabernet Sauvignon. Nogatavināts vismaz 1.5 gadus mucās, 80 procenti jauni.

Beidz! Jums jāizbauda šī vīna skaistā tumši violetā krāsa. Tad ļaujiet savam degunam darīt savu darbu ... atrodot smaržu maisījumu, kas liecina par avenēm, melnajiem pipariem, vijolītēm, krustnagliņām un bagātīgu tumšo šokolādi. Mīkstie tanīni samīļo aukslēju un gardi apvienojas ar atsvaidzinošu skābumu. Jūsu grilētais steiks pateiksies par jauno draugu.

Šim vīnam ir ierobežota ražošana un tas netiek attīstīts katru gadu. Tas ir maz, jo tas nāk no īpašas terroir apakšnodaļas. Mendozā ir maz kalnu un lietus, tāpēc lietus laikā tas ir ļoti smags, un augsne nav gatava uzņemt visu ūdeni, veidojot upes, kas aiztek līdz Andiem. Pēdējo gadsimtu laikā upes ir izveidojušas aluviālos ventilatorus, kas ieplūst upē, un ventilatoriem ir dažādas augsnes, kas padara zināšanas par augsni svarīgas. Caro vīnogas aug vīna dārzos unikālās vietās, ko rada zemes dzīles. Šīs vīnogas aug kaļķainā augsnē, kas ir krītaina, ar kalciju bagāta kaļķakmens. Pirms pudelēs pildīšanas vīns tiek izturēts mucās.