Michelin šodien publicēja 39 Bib Gourmand restorānu sarakstu Vašingtonā, DC, vienu nedēļu pirms 2019. gada zvaigžņu atlases slavenajā Michelin ceļvedī.
Jūsu darbs IR Klientu apkalpošana Michelin ceļvedis pievienoja ASV galvaspilsētu savam publicētajam ceļvežu sarakstam pirms diviem gadiem. Ēdināšanas kritiķu komanda jau trīs gadus ēd pa pilsētu, anonīmi vērojot sastāvdaļu kvalitāti, pavāru radošumu un pilnībā apmaksājot maltītes.
"Ceļa atklāšanas izdevumā mūsu komanda atrada 19 restorānus, kas patiešām pārsteidza," sacīja Michelin ceļveža starptautiskais direktors Maikls Eliss. “Pēc diviem gadiem šie restorāni bija nemainīgi iespaidīgi, un mēs atklājām gandrīz divreiz vairāk restorānu, lai pievienotos viņu rindām. Mūsu inspektori tos atzīst par saviem iecienītākajiem restorāniem.
Bib Gourmand restorānus, kas tika ieviesti 1955. gadā, izvēlas Michelin inspektori, jo tajos tiek pasniegti augstas kvalitātes ēdieni, vienlaikus nodrošinot iespēju pasūtīt divus ēdienus un glāzi vīna vai deserta par USD 40 vai mazāku (nav iekļauti nodokļi un dzeramnauda).
2019. gada Michelin zvaigznītie restorāni tiks izlaisti ceturtdien, 13. septembrī. Šī gada DC ceļveža izdevumā ir iekļauti vairāk nekā 36 virtuves stili, tostarp Balkānu (Ambar), vegānu (Fancy redīsi) un Tuvo Austrumu (Maydan) ēdieni. ).
Ceļvedis tiks pārdots lielākajos grāmatu mazumtirgotājiem, sākot no pirmdienas, 17. gada 2018. septembra, par ieteicamo mazumtirdzniecības cenu 12.95 ASV dolāri. Līdz tam laikam šeit ir kopsavilkums par jaunajiem Bib Gourmand apzīmējumiem DC
Ambar pirmo reizi tika atvērts 2013. gadā un turpina piegādāt tik krāšņus ēdienu šķīvjus. Kebabi, cepti filo pīrāgi, pildīti kāposti — tas viss tiek darīts ar patiesu rūpību un uzmanību.
Hloja tika nosaukta vienas no šefpavāra brāļameitām, un tas bija viņa pirmais solo pasākums pēc darba dažās no DC populārākajām un dinamiskākajām virtuvēm. Chloe ir ļoti personisks restorāns ar fantastisku, garšīgu ēdienu.
Fancy Redish ir jauns vegānu restorāns. Šefpavārs ienesa savu talantu radīt un kārtot garšas uz DC šajā apburošajā jaunajā Bib Gourmand.
Joselito Casa de Comidas tika nosaukts īpašnieka mirušā tēva vārdā. No bokeroniem līdz vistas aknu pastētei un beidzot ar vidi un sirsnīgu viesmīlību – šī jaukā mazā vieta, kas tika atvērta pagājušā gada janvārī, ir brīnišķīgs papildinājums.
Kaliwa veiksmīgi nodrošina fantastisku, garšīgu pieredzi. Šis restorāns ir uzvara strauji mainīgajai Wharf.
Maydan tika atvērts pagājušā gada novembrī. No grila ar vara vāciņu līdz dejojošajām liesmām ugunskurā – šefpavārs veiksmīgi gatavo ēdienu ar dzīvu uguni un pārsteidza inspektorus ar plašu ēdienu klāstu.
Pateicoties tā īpašnieka redzējumam, Millie's piedāvā mini atvaļinājumu uz Nantaketu. Restorāns tika atvērts pagājušā gada aprīlī un ir Nantucket oriģināla atzars.
Mola tika atvērta pagājušā gada jūnijā. Inspektorus pārsteidza plašais uzkodu un jūras velšu klāsts, kā arī jauka dārzeņu un gaļas izvēle — tie visi bija prasmīgi pagatavoti.
Napoli pastas bārs ir īsts Sherman Avenue laimests, un virtuve piedāvā nopietnus un autentiskus neapoliešu ēdienus. Apkārtnei draudzīgā, mierīgā atmosfēra nodrošina lielisku saderību ar lieliski pagatavotiem ēdieniem.
Sababa aizstāj Ardeo+Bardeo pēc 20 gadu ilgas darbības un dala īpašniekus un blakus esošo bāru ar Bindaas. Bija grūti pretoties šī jautrā Izraēlas restorāna valdzinājumam, kurā tika pasniegti svaigi salāti, karsta pita maize, kā arī daudzi labi pagatavoti kebabi un mazie šķīvji.
Dzirkstele ir uzstādīta vecā ugunsdzēsēju depo. Šajā Karību jūras reģiona iedvesmotajā kūpinātavā tika izmantota visa garša, un tajā bija dažādi dūmi, ogles, saldie un sāļie.
Angļu valoda ir niecīga, tajā nav krēslu, un klienti praktiski sastāda pavārus, kuri gatavo ēdienu. Ēdienā ir redzamas fantastiskas šķautnes un tehnika, sākot no visas ceptas pīles līdz raudzētajam duriana karijam.
Succotash atrodas ievērojamajā Equitable Bank ēkā. Nomierinoši klasiski izstrādājumi, piemēram, pimento siers, garneles un putraimi, kā arī burbona šokolādes pīrāgi nekad nevēlējās pēc garšas, un tiem bieži bija savi griezieni.
Supra vada iepriekšējais šefpavārs Džordžijas vēstniecībā Vašingtonā. Sastāvdaļu kvalitāte, stils, Gruzijas vīnu karte, uzmanība detaļām — šis ir jauna veida restorāns DC, un tas ir sācies fantastiski.
Tīģera dakša ir paslēpta Blagdenas alejā. Iekšpusē tas ir gluds midzenis, kurā bārmeņi smeļ radošus kokteiļus. Rīsu nūdeles bija īpašs spēks, un ēdieni, piemēram, čau, pārspēja lielāko daļu klasisko ķīniešu restorānu.
Uzņēmums Timber Pizza Co izmanto tirgū svaigas sastāvdaļas, lai picērijā iemiesotu visu, ko vēlaties. Mēs zinājām, ka mums ir labas lietas tikai no Timber salātiem. Zināt, ka šī vieta sākās kā kravas automašīna un ir attīstījusies par šo brīnišķīgo ķieģeļu un javu, patiešām ir kaut kas.
Toki Underground tika paaugstināts no Assiette par Bib Gourmand. Šogad inspektorus īpaši iespaidoja tonkotsu buljons. Dziļums, intensitāte, tīrība — tas vien garantē Bib Gourmand apzīmējumu.
Unconventional Diner izmanto ēdnīcas ideju un piešķir tai tīru, izsmalcinātu malu. Viesi bauda nomierinošas ēdināšanas klasikas, piemēram, gaļas maizītes, načo un zivju kociņus, un rezultāti ir vienkārši garšīgi un dažkārt apburoši pārsteidzoši.
Whaley's ir tīrs, koncentrēts restorāns, kas veltīts ilgtspējīgām, svaigām un fantastiskām jūras veltēm. Porcijas ir dāsnas, un ir skaidrs, ka viņi ir rūpīgi pārdomājuši sagatavošanās darbus.
KAS IZŅEMT NO ŠĪ RAKSTA:
- No bokeroniem līdz vistas aknu pastētei un beidzot ar vidi un sirsnīgu viesmīlību – šī jaukā mazā vieta, kas tika atvērta pagājušā gada janvārī, ir brīnišķīgs papildinājums.
- No grila ar vara vāciņu līdz dejojošajām liesmām ugunskurā – šefpavārs veiksmīgi gatavo ēdienu ar dzīvu uguni un pārsteidza inspektorus ar plašu ēdienu klāstu.
- Ēdināšanas kritiķu komanda jau trīs gadus ēd pa pilsētu, anonīmi vērojot sastāvdaļu kvalitāti, pavāru radošumu un pilnībā apmaksājot maltītes.
