Ēģiptes kultūras ministrs paziņoja, ka Ēģiptes arheologu grupa no Augstākās senlietu padomes (SCA) atrada labi saglabājušās kaļķakmens vīna darīšanas rūpnīcas paliekas, kas datētas ar Bizantijas laikmetu (VI gadsimtā mūsu ērā). Tas tika atklāts ikdienas darbu laikā Sayl al-Tuhfah apgabalā, kas atrodas uz rietumiem no Svētās Katrīnas klostera Sinajā.
Dr Zahi Hawass, SCA ģenerālsekretārs, teica, ka rūpnīca sastāv no divām daļām; pirmais ir kvadrātveida baseins ar sūkni vienā galā. Izlietnes apakšdaļa ir pārklāta ar apmetumu. Dažās daļās joprojām ir vīna sarkano traipu pēdas. Šī baseina ziemeļu sienu rotā krustveida raksts apļa iekšpusē, zem kura atrodas māla sūknis. "Šāda veida sūknis savulaik tika izmantots, lai pēc rozīņu un datumu malšanas vīnam plūstu," sacīja Havass.
Islāma un koptu departamenta vadītājs Farags Fada izpētīja apkārtni un sacīja, ka rūpnīcas otrā daļa ir apļa formas baseins, kas izskatās kā aka ar caurumu. Divās tās pusēs tika atrastas divas kaļķakmens plātnes, kuras, iespējams, kādreiz rūpnīcas darbinieki izmantoja, lai stāvētu, piebilda Fada.
Sinaja dienvidu senlietu vadītājs Tareks El-Naggars sacīja, ka zonā, kas savieno māla sūkni ar otro baseinu, ir izveidota bedre, lai ievietotu podus, ko izmanto vīna konservēšanai. Pirmie pētījumi parādīja, ka Sayl al-Tuhfah apgabals bija rūpniecības reģions vīna ražošanai, jo bija daudz vīnogu un palmu.
Nesen šajā pašā vietā tika veikts vēl viens svarīgs atklājums: Sayl al-Tuhfah apgabalā Gebel Abbasā, kas atrodas uz rietumiem no klostera, tika izraktas divas Bizantijas imperatora Valensa (364.–378. g. AD) zelta monētas. Monētas tika atrastas kārtējo izrakumu laikā, ko veica arī SCA. Havass sacīja, ka monētas bija pirmā reize, kad Ēģiptē tika atrastas imperatoram Valensam piederošas lietas.
Valēnas monētas iepriekš tika atrastas Libānā un Sīrijā, nekad Ēģiptē. Tika izraktas arī sienu paliekas, māla, stikla un porcelāna lauskas. Fada sacīja, ka abu monētu vienā pusē ir attēlots imperatora attēls, kurš valkā greznu vainagu, kas rotāts ar divām pērļu rindām, kas ieskauj zelta krustu, papildus viņa oficiālajam tērpam. Otrā pusē redzams imperators, kurš valkā militāro tērpu, kreisajā rokā tur zizli ar krustu un labajā rokā bumbu, kuru pārspēj spārnotais eņģelis.
El-Naggars sacīja, ka abas monētas tika nospiestas Antiohijā (tagad Antakya Turcijas dienvidos). Turpmākie izrakumi atklāj vairāk priekšmetu, kas ļaus cilvēkiem uzzināt vairāk par Sinaju un tās vēsturi, it īpaši Bizantijas laikmetā.
