Ja jūs dzīvojat Ņujorkā, strādājat Ņujorkā vai veicat uzņēmējdarbību Ņujorkā - pasūtīšanai ir tikai viens piemērots dzēriens ... Ņujorkas štata vīni.

Ņujorkas vīna štats

Ņujorkas vīnogu, vīnogu sulu un vīna rūpniecība ik gadu rada vairāk nekā 4.8 miljardu ASV dolāru lielu ekonomisku labumu Ņujorkas štatam. Ir 1,631 ģimenes vīna dārzi, vairāk nekā 400 vīna darītavas, kas ražo 175,000,000 408 2012 vīna pudeles, tādējādi gūstot valsts un vietējos nodokļus 19.8 miljonu ASV dolāru apmērā (www.newyorkwines.org). Ņujorkas vīna darītavas arī veicina Ņujorkas štata eksportu, un XNUMX. gadā tika eksportēti XNUMX% no štatā saražotā vīna.

Vīndarītavas un satelītoperācijas 5.9. gadā piesaistīja vairāk nekā 2012 miljonus tūristu apmeklējumu, iztērējot 401 USD + miljonus. Tūrisma nozare (ieskaitot vīna darītavas, viesnīcas, restorānus, mazumtirdzniecību, transportu) dod valstij vairāk nekā 6400 darbavietas, kopā algām sasniedzot USD 213 + miljonus. Tūrists ir īpaši svarīgs lauku vīna darītavām, jo pārdošana tieši patērētājiem veido aptuveni 60 procentus no kopējā vīna pārdošanas apjoma.

Vīna darītava tieši nodarbina aptuveni 62,450 14,359 cilvēkus un rada papildu XNUMX XNUMX darbavietas piegādātāju un palīgnozarēs, kas piegādā preces un pakalpojumus nozarei un kuru pārdošanas apjomi ir atkarīgi no vīna nozares ekonomiskās vitalitātes.

Ar vīna nozari var saistīt vairāk nekā 101,806 51,100 darbavietas, un šo pozīciju vidējā gada alga un pabalsti ir vidēji 5.2 XNUMX USD. Kopējās algas, ko rada tieša, netieša un izraisīta vīna nozares saimnieciskā darbība - XNUMX miljardi ASV dolāru.

Ņujorkas štata vīni un vīna darītavas (kuratori)

Nesen Rokfellera centra / Rainbow Room vīna pasākumā, kuru sponsorēja Vīna un vīnogu fonds, organizācijas izpilddirektors Sems Fillers paziņoja: “Ņujorkā dzīvo pirmā muitas vīna darītava ASV, padarot mūsu štatu par vienu no vecākie vīna reģioni valstī. ” NY Drinks NY Grand Tasting mērķis ir "... parādīt Ņujorkas vīna un pārtikas ainavas daudzveidību, mākslinieciskumu un pieejamību."

8. ikgadējā NY Drinks NY Grand Tasting piedāvāja piekļuvi vairāk nekā 200 vīniem no aptuveni 50 vīna darītavām visā štatā.

Keuka ezera vīna dārzs. 2017. Turcijas skrējiens. Vignoles (pirkstu ezeri)

Šī vīna darītava atrodas nogāzēs virs Keuka ezera dienvidu gala. Šajā vīna darītavā tiek demonstrēti jauni vinifera un vecie hibrīdie stādījumi, kas svārstās no 3 gadu vecuma (kas pārstāv Cabernet Franc un Vignoles) līdz vīnogulājiem, kas vecāki par 50 gadiem (pārstāv Leon Millot un Delaware vīnogulājus) .

Pateicoties pirkstu ezeriem, vīna dārzs dod lieliskus augļus. Vasaras karstumu ezeri notur un ziemā vīnogulāju dārzos novēro ārkārtīgi auksto temperatūru. Tuvojoties pavasarim, aukstie ūdeņi samazina gaisa temperatūru, kas sasilst, un tā kavējas pumpuru pārrāvumam un samazina sala bojājumu risku.

Terroir ir ledājos klātu akmeņu, smilšu, dūņu un māla ledus maisījums, kas nogulsnēts apakšējās nogāzēs virs Keuka ezera, nodrošinot ūdens novadīšanu, kas ir būtiska vīnogulāju līdzsvaram un veselībai.

Staci Nugent

Īpašnieks ir Mels Goldmans, un vīndaris ir Staci Nugent. Nugents apmeklēja Kornelu un veica absolventu darbu Kalifornijā ģenētikas jomā. Pārslēdzot karjeru, viņa iestājās vīna programmā Kalifornijas universitātē Deivisā, iegūstot vīnkopības un enoloģijas maģistra grādu. Nugent ir strādājis ar ļoti novērtētām vīna darītavām, kuru vidū ir Ornellaia, Itālija; Hārdija Tintara vīna darītava, Austrālijas dienvidi; un Viljams Selemems, Sonoma, Kalifornija. Pirms pievienošanās Keuka ezera vīna dārziem (2008), viņa bija vīndare Lamoreux Landing vīna pagrabos.

Ilgtspējīga lauksaimniecības prakse pievērš mūsu uzmanību Vignoles. Vīnogu ražo, šķērsojot Seible un Pinot de Corton, tā ir saistīta ar pirkstu ezeriem un labi aug grants augsnēs (ledāja augsnē).

Piezīmes: Keuka ezera vīna dārzi. 2017. gada Turcijas skrējiens Vignoles

Acī gaiši spilgti blondīne, deguns tiek apbalvots ar citroniem, medu, zaļām vīnogām un saldajiem apelsīniem (citroniem un apelsīniem), savukārt aukslējām garšo citrusaugļi un citi augļi ar vieglu skābumu. Pārī ar jūras veltes kariju, Bufalo vistas spārniem, pipariem un Šveices sieru.

Sarkanā tritona pagrabi. 2006. Mantojums. Niagāras krēmšerijs (Hektors, Ņujorka)

Vīna darītava, kas atrodas Senekas ezera austrumu pusē (Hektors, Ņujorkas štats) Finger Lakes reģionā, 1998. gadā sāka Deivids un Debra Vaits, un 1998. gada raža ražoja 1200 Chardonnay, Riesling, Vida, Cayuga, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon gadījumus. un Merlota. Pirmie baltvīni tika izlaisti 1999. gada jūlijā.

Vaits tiek uzskatīts par vienu no labākajiem vīndariem Pirkstu ezeru reģionā. Patlaban sarkanie tritona pagrabi tiek ražoti aptuveni 20,000 XNUMX gadījumos, ar baltvīnu koncentrējoties uz aromātiskām variācijām: Riesling, Gewurztraminer un Pinot Gris. CIRCLE Rielsing ir vispopulārākais un visplašāk izplatītais vīns, kas ražots klasiskā Finger Lakes stilā, ar aukslēju nokrāsu ar mandarīnu un sausserdis, citrusaugļiem un persiku.

Kelbijs Rasels

Kelbijs Rasels ir Red Newt galvenais vīndaris un tiek uzskatīts par aukstā klimata balto vīnu mākslas ekspertu. Pateicoties mainīgajam austrumu krasta klimatam, viņš atzīst, ka “ideālā vīna” meklēšana ir “viltus elks”, atklājot, ka vīndara loma ir “… ... mākslīgi novirzīt vīna darītavā esošo labāko lieta un gada godīgākā izpausme, ko vien iespējams. ”

Hārvardā (2009. gada klase) Rasels ir ieguvis valdības specialitāti un ekonomiku, bijis Glee kluba biedrs un domājis, ka viņa karjera iet pa ceļu, kas vedīs uz orķestru vadību. Studiju laikā ārzemēs Toskānā viņš atklāja vīna darīšanas mākslu un zinātni.

Pēc absolvēšanas, kad darbs Džezā Linkolna centrā nepiepildījās, viņš apmeklēja Fox Run Vineyards un domāja, ka viņam ir intervija. Darbinieki bija aizņemti ar ražas novākšanu, tāpēc viņam pasniedza lāpstu un piedāvāja iespēju palīdzēt uz “drupināšanas paliktņa”. Tas bija viņa neapmaksātās prakses sākums, un viņš kā interns pavadīja ziemas Jaunzēlandē un Austrālijā un rudens Finger Lakes.

Pirmais algotais amats 2012. gadā bija Red Newt kā vīndara palīgs. Deivids Vitings, līdzdibinātājs un vīndaris, paaugstināja Raselu par vīndara vadītāju, un pārējais ir vēsture. Pašlaik viņš vada Red Newt māju stilus un rezervē un izstrādā pats savu Kelbija Džeimsa Rasela etiķeti, koncentrējoties uz maziem vīniem, sākot no sausās rozes līdz Austrālijas stila sausajam Riesling.

Piezīmes: Sarkanā tritona pagrabi. 2006. gada mantojums. Niagara krēma šerijs (Niagara vīnogas)

Niagāras vīnoga pārvēršas par ilglaicīgu solera šeriju, radot sarežģītu aukslēju pieredzi.

Spilgti zeltaini dzeltena acij (domājiet narcises), degunam uzņemot medus, rozīņu, apelsīnu, aprikožu, dzelteno ābolu un garšvielu norādes. Pabeigt absolūti garšīgu, piegādājot medu, citronus un garšvielas. Ideāls kā deserta kurss vai pāris ar zilo sieru un pastēti.

Damiani vīna pagrabi (DWC)

DWC uzsāka Kornela inženieris Lou Damiani, kas specializējas enerģijas taupīšanā, un Fils Deiviss. Damiani bija ieinteresēts vīndarībā, un viņa izglītība sākās pārtikas zinātnes jomā pirms pārejas uz inženierzinātnēm. Deviņdesmitajos gados viņš atgriezās, lai studētu vīndarību un vadīja Fila Hazlita vadībā.

1996. gadā Damiani vēlējās stādīt Cabernet Franc un Merlot un apmeklēja vecu draugu un koledžas draugu Filu Deivisu, kurš arī bija vīnkopis. Viņi uzsāka projektu un 1997. gadā Hazlits izvilka hibrīdo vīna dārzu un iestādīja Cabernet Sauvignon, Pinot Noir un Merlot. Kad viņu vīna dārzi sāka ražot 2003. gadā, nākamais solis bija pasaules klases sarkanvīnu ražošana.

Damiani bija galvenais vīndaris no 2003. līdz 2011. gadam, un viņš apmācīja Filu Arrasu turpināt un uzlabot DWC tradīcijas. 2007. gadā Glens Alens pievienojās kā biznesa konsultants un vēlāk kļuva par uzņēmuma partneri. Šodien DWC ir četras galvenās vīna dārzu vietas ar apmēram 40 akriem zemes zem vīnogulājiem un jauna degustācijas telpa, kas rīko pasākumus un ir mazumtirdzniecības vieta.

Fils Arass, kurš bija no Filadelfijas, 2003. gadā pārcēlās uz Finger Lakes, lai apmeklētu Kornela universitāti, un viņš ieguva filozofijas un politikas zinātnes specialitāti. Iedvesmojoties no klases par vīna novērtēšanu, Arrras mainīja savu karjeras uzmanību uz vīna darīšanu. Viņš tika pieņemts darbā Damiani Wine Cellars 2009. gadā kā vīndara palīgs un sāka apmācību “darba vietā”. 2012. gadā Arras kļuva par galveno vīndari.

Piezīmes: Damiani vīna pagrabi. NV Marechal Foch “Vino Rosso” pirkstu ezeri. (Šķirne var būt krustojums starp Goldriesling un Vitis riparia / Vitis rupestris vai krustojums starp Gamay Noir un Vitis riparia - Oberlin 595).

Dziļa acs rubīna krāsa, blakus plūmju un aprikožu piezīmēm ir tomātu pieskaņa, un tanīni ir tik maigi, ka ir neskaidri. Pārī var būt makaroni, bārbekjū un kūpināts gouda siers.

Izslāpušo pūču vīna uzņēmums. 2017. Traminette

Teds Kups iegādājās 150 hektāru lielu fasādi Kajugas ezerā no Roberta un Mērija Plāna, kas bija taku cēlāji, kuri 2001. gadā sāka Cayuga vīna taku. 2001. un 2002. gadā viņš sāka būvēt vīna darīšanas iekārtu un izslāpušās pūces degustācijas telpu. 2002. gadā viņš sadarbībā ar Šonu Kimi iestādīja Cabernet Sauvignon, Syrah, Pinot Noir un Malbec. Kad 2002. gadā atvērās durvis vīna darītavai, izslāpusī pūce bija saražojusi 1200 kastes.

Jon Cupp, prezidents

Mūsdienās izslāpušā pūce ir sinonīms godalgotajiem vīniem, tostarp gubernatora kausam un John Rose balvai par Riesling. Degustētāja ģildes starptautiskajā konkursā Pinot Noir bija visaugstāk novērtētais Ziemeļamerikas Pinot. Izslāpusi pūce ražo Malbec un Syrah, kā arī maisījumus, sarkanos, baltumus un ledus vīnu.

Šons Kims

Vīndaris un vīna dārzu meistars Šons Kims ir dzimis no Romulas, Ņujorkā, un apmeklējis Morisvilas koledžu un Kornela universitāti. Kime sāka strādāt lauksaimniecībā 14 gadu vecumā un sāka vīndarīt pēc 2 gadu pavadīšanas, strādājot ar vienu no agrākajiem Finger Lake Vinifera audzētājiem.

Izslāpušās pūces mērķis ir “... veikt izmaiņas vīna dārzā un vīndarībā, pamatojoties uz gadu, lai ražotu vīnus, kas ne tikai atspoguļo mūsu reģionu, bet arī veģetācijas periodu…. Kā Finger Lakes dzimtene es lepojos ar to, ka mēs ražojam vēsas klimatiskās šķirnes, kas ir līdzvērtīgas jebkuram pasaules reģionam. ”

Piezīmes: izslāpušo pūču vīna uzņēmums. 2017. gada Traminette (krustojums starp Gewurztraminer un Joannes Seyve 23.416).

Acīs izceļas zeltaini dzeltenas krāsas. Deguns atrod aprikozes, persikus, bumbierus, medu un svaigus citronus, kā arī ziedus (īpaši rozes un tulpes) un nedaudz garšvielu. Aukslēju izklaidē ar citrusaugļiem un citroniem, apelsīniem un mazliet zemes. Apdare rada vieglu skābumu, padarot to par interesantu deserta vīnu.

Pārī ar pikantām / saldskābām mērcēm uz vistas, cūkgaļas un teļa gaļas un Čedaras, Fontina un Gruyere siera.

Benmarl vīna darītava. 2015. gada Baco Noir. Hadsona upes ieleja

Benmarl (šīfera kalna) vīna darītava atrodas Marlboro, NY un aizņem 37 akriem, un tiek uzskatīta par vecāko vīna dārzu Amerikā (tai ir Ņujorkas Farm Winery licence Nr. 1). Tas piederēja žurnāla ilustratoram, kurš kļuva par vīna darītāju Marku Milleru no 1957. līdz 2003. gadam. 2006. gadā Viktors Spaccarelli iegādājās vīna dārzu, un Metjū Spaccarelli pašlaik ir vīndaris

XVII gadsimtā vīnu franču hugenoti gatavoja Ņūpolcā, Ņujorkā. Endrjū Džeksons Keivuds savu vīna dārzu uzsāka 17. gadu sākumā. Sabiedrība tika apvienota kā Mārlboro ciems, kura zīmogā izcirstā vīnogu kopa piemin tās galveno ražu (1800).

Kajvuds kļuva par nozīmīgu vīnkopēju un vadošo autoritāti jaunu vīnogu šķirņu izstrādē. Milleru ģimene 1957. gadā iegādājās īpašumu Caywood un pārdēvēja to par Benmarlu. To 2006. gadā iegādājās Spaccarelli ģimene. Viņi pārstādīja daudzus pamestos vīna dārzus, atjaunoja īpašumu un turpināja eksperimentēšanas tradīcijas, stādot jaunas hibrīdu šķirnes, piemēram, Traminette, kā arī Vecās pasaules vinifera.

Piezīmes: Benmarl vīna darītava. 2015. gada Baco Noir. Hadsona upes ieleja

Baco Noir, kas izgatavots no īpašumā audzētiem augļiem, acīs ienes tumšus plūmju nokrāsas un degunā piegādā tumšo plūmju, ciedra un salvijas aromātus. Garšā ir kazenes aromāti ar garšvielu norādēm. Tanīni piešķir tai struktūru, kas ir garšīga, un apdare nodrošina garšvielu un melno ogu augļus. Benmarls Baco Noir ražo jau 50 gadus. Pārī ar cūkgaļas cepeti, makaroniem ar gaļas mērci, liellopa gaļas burgeriem ar zilo sieru.

NY dzer NY notikumu

Elegantā Rainbow Room @ Rockefeller Center bija New York Drinks New York pasākuma norises vieta. Kā nozīmīgi vīna tirdzniecības pasākumi daudzi simti vīna pircēju, pārdevēju, someljē, vīna pedagogu un rakstnieku pulcējās, lai iepazītu Ņujorkas štatā ražotu kvalitatīvu vīnu klāstu.

Iekļauti atšķirības vīni:

Brālības vīna darītava

Brotherhood Winery ir vecākā nepārtraukti strādājošā vīna darītava Amerikā, kas Hudsona ielejā 180 gadus ražo vīnu. Tajā ir viena no modernākajām vīna iepildīšanas iekārtām austrumu krastā ar jaudu 1.5 miljoni gadījumu gadā. Piedāvātā vīna strāva koncentrējas uz zemām kalorijām (aptuveni 90 kalorijas uz glāzi).

Glenora vīna pagrabi

Glenora vīna pagrabi ražo godalgotos pirkstu ezeru vīnus vairāk nekā 40 gadus, koncentrējoties uz dzirkstošo vīnu un rīslingu, iegūstot vīnogas no 13 audzētājiem četros pirkstu ezeros. Glenora atklāja pirmo vīna darītavu pie Senekas ezera (1977).

Sālsputnu pagrabi

Robins Makkartijs ir Saltbird Cellars īpašnieks un vīndaris, kas sākās 2014. gadā, un, pamatojoties uz unikālo jūras terroir, izstrādāja Stainless Steel Sauvignon Blanc, Migratus Barrel Fermented Sauvignon Blanc un Stainless-Steel Chardonnay.

Hosmer vīna darītava

Hosmer Winery atrodas pie Cayuga ezera Finger Lakes. Vīnogulāju stādījumi datēti ar pagājušā gadsimta 1970. gadiem, un agrie eksperimenti ar klasiskās Vinifera stādījumiem sākās 1985. gadā. 70 akru īpašumā ietilpst Rieslings, Chardonnays, Cabernet Francs, kā arī franču un amerikāņu hibrīdu šķirnes.