Šo svētdien par godu Zemes dienai, kuras tēma ir “Plastmasas piesārņojuma izbeigšana”, Sentlūsijas Anse Chastanet un Jade Mountain kūrorti atkārtoti apstiprina savu apņemšanos aizsargāt vidi, savā darbībā likvidējot 90 procentus vienreizējās lietošanas plastmasas. .
Anse Chastanet un tā māsasīpašums Jade Mountain ir rūpīgi uzbūvēti, lai nodrošinātu minimālus traucējumus leknajam 600 akru lielajam īpašumam Sentlūsijas Sufrjēra kalnos, un tie ir godalgoti kūrorti, kas veltīti atbildīgam tūrismam. Apzinoties plastmasas ietekmi uz sauszemes un jūras vidi, kūrortu vadības komandas 2015. gadā sāka savu iekšējo fokusu uz plastmasas samazināšanu un izslēgšanu no savām darbībām.
Kopš tā laika kūrorti ir guvuši lielus panākumus plastmasas izmantošanas samazināšanā un radošas alternatīvas plastmasai atrašanā pārtikas traukiem, galda piederumiem, krūzēm un salmiņiem. Tas ietver koka, metāla un melamīna izstrādājumu, kā arī no kukurūzas cietes un cukurniedru cukurniedres ražotu izstrādājumu izmantošanu, kā arī tūlītēju dažu plastmasas izstrādājumu un putupolistirola iegādes pārtraukšanu.
"Mēs mudinām viesmīlības nozari rūpīgi izpētīt plastmasas izmantošanu un iesaistīties dialogā ar savām komandām," sacīja Niks Troubetzkojs, Anse Chastanet un Jade Mountain rīkotājdirektors. "Bieži vien radošākie un praktiskākie risinājumi ir jūsu komandā, un jūsu personāla tieša iesaistīšana risinājumu izstrādē arī palīdz nodrošināt dalību saistību ciklā, kas nepieciešams, lai pārveidotu."
Kūrortu bāros plastmasas salmiņus aizstāja ar salmiņiem no kukurūzas cietes, un tagad dzērienus ar salmiņiem pasniedz tikai pēc pieprasījuma – izņemot dažus īpašos dzērienus. "Viesu reakcija uz to ir bijusi brīnišķīga, jo viņi ērti "iepērkas" un pieņem iniciatīvu," sacīja Troubeckojs.
Plastmasas krūzes kūrortu personāla hidratācijas stacijās vairs nav pieejamas – tā vietā darbinieki ņem līdzi savas atkārtoti lietojamās krūzes vai pudeles. Šīs nelielās izmaiņas pašas par sevi ir saistītas ar vairāk nekā 500 vienreizējās lietošanas plastmasas konteineru likvidēšanu katru dienu. Darbinieku ēdnīcā plastmasas galda piederumus nomainījuši metāla galda piederumi, un darbinieki paši nes līdzi savus atkārtoti lietojamos konteinerus, ja nepieciešams nogādāt pārtiku atpakaļ uz galdiem un stacijām.
Teritorijas kopšana plašā 600 akru lielajā īpašumā arī bija kļuvusi par apgabalu, kurā patērēja daudz plastmasas, skaidroja Troubeckojs. Veģetatīvās atkritumu savākšanai vienreizlietojamie plastmasas maisiņi tagad ir aizstāti ar lieljaudas atkārtoti lietojamiem maisiņiem, kas galu galā ir kompostējami to dzīves cikla beigās.
"Patiesais vēstījums šeit ir tāds, ka ikvienam ir iespēja paskatīties uz to, kā lietas darīt savādāk," sacīja Troubeckojs. “Mūsu pieredze liecina, ka par minimālām vai bez maksas esam spējuši atrast dzīvotspējīgas alternatīvas plastmasas izmantošanai. Papildu ieguvumi ir bijuši labāka komandas iesaistīšanās un šeit gūto atziņu paplašināšana uz kopienām, kas mūs ieskauj, jo mūsu komandas locekļi sāk praktizēt mājās to, ko viņi ir sākuši darīt darbā.
Turpinot 2018. gada Zemes dienas svinības, Anse Chastanet un Jade Mountain mudina savus viesus piedalīties interaktīvās, videi draudzīgās aktivitātēs. Viesi var iestādīt kakao kokus kūrorta bioloģiskajā smaragda fermā, kas ir daudzu restorānu svaigo produktu avots un iedvesmas avots viņu maltīšu pieejai no saimniecības līdz galdam.
Zemes dienā apmeklētāji var baudīt arī “ēdienu ar zemu oglekļa dioksīda emisiju līmeni”, kurā tiek izmantotas maz vai nulles oglekli veidojošas gatavošanas metodes, piemēram, marinēšana, konservēšana un malumedniecība ar jūras ūdeni. Pavāri izmantos malkas krāsnis un kokogļu grilus, lai vēl vairāk samazinātu kūrortu oglekļa pēdas nospiedumu. Ēdienkartē ietilpst Emerald Farm arbūzs un Julie Mango salāti, uz oglēm grilēta banānu lapa Mahi Mahi un cukini karpačo.
Akvalangu entuziasti var piedalīties zemūdens tīrīšanas niršanā kopā ar gidiem no kūrorta niršanas operācijas Scuba St. Lucia, kas pagājušajā gadā uzvarēja PADI Zaļās zvaigznes balva par apņemšanos saglabāt saglabāšanu.
 |
|
Akvalangu entuziasti var atzīmēt Zemes dienu Anse Chastanet ar zemūdens tīrīšanas niršanu.
|
Viesiem ir arī iespēja pievienoties niršanai, lai medītu invazīvās lauvu zivis sugas, kurām nav dabisku plēsēju, un ir zināms, ka tā būtiski ietekmē vietējās ekosistēmas un vietējo zvejas ekonomiku. Scuba Sentlūsija atbildēja uz reģionālo dabas aizsardzības speciālistu aicinājumu cīnīties pret sugām, ieviešot PADI “Invazīvo lauvu zivju izsekotāju specializēto kursu”, kurā dalībnieki māca kontrolēt uzmācīgo populāciju un humāni notvert un eitanizēt šīs zivis. Anse Chastanet un Jade Mountain savos kulinārijas piedāvājumos iekļauj arī lauvu zivi, pasniedzot to dažādos veidos – grilētu, sautētu, kā sašimi un kā citrusaugļu ceviche, kas ietīts kraukšķīgā tortiljā.
Viens no daudzajiem ilgtspējīgas prakses veidiem kūrortos darbojas saskaņā ar ūdens apsaimniekošanas filozofiju “ūdens ir dzīvība”, kas ietver netoksiskus tīrīšanas līdzekļus, notekūdeņu attīrīšanas iekārtu uz vietas un neatkarīgu ūdens piegādi, lai neapgrūtinātu apkārtējo Soufrière kopienu.
Anse Chastanet un Jade Mountain pastāvīgi saņem atzinību par savām ilgtspējīgajām iniciatīvām, kuras pēdējās ir sasniegušas Travellife zelta sertifikāts. 2016. gadā Jade Mountain kļuva arī par pirmo viesnīcu Karību jūras reģionā, kas ieguva prestižo Leadership in Energy and Environmental Design (LEED) zelta sertifikātu.
Par Ansi Častanetu
Anse Chastanet atrodas leknā 600 akru lielā īpašumā ar divām mīksto smilšu pludmalēm un elpu aizraujošiem skatiem uz Sentlūsijas dvīņu Pitonu kalniem, kas ir iekļauti UNESCO Pasaules mantojuma sarakstā. Sentlūsijas leknajā tropiskajā skaistumā ir pieejamas dažādas aktivitātes, sākot no riteņbraukšanas pa džungļiem, pārgājieniem un putnu vērošanas līdz snorkelēšanai rifā, kas atrodas peldēšanas attālumā no pludmales. Videi draudzīgajā, godalgotajā kūrortā ir 49 individuāli iekārtoti numuri, no kuriem 37 ir izkaisīti leknā kalna nogāzē un 12 atrodas tropiskā dārzā pludmales līmenī. Inovatīvas ēdienkartes, no kurām viena ir pilnībā veģetāra, tiek piedāvātas četrās dažādās vietās, un tajās tiek pasniegti svaigi produkti no kūrorta bioloģiskās saimniecības. Viesi var piedalīties interaktīvās šokolādes gatavošanas nodarbībās kūrorta šokolādes laboratorijā, kā arī tiek piedāvāti dažādi ūdens sporta veidi.
