Kamēr nosaukums "Gigondas” pati par sevi nav tieši tulkota kā “prieks” latīņu valodā, šī radošā izteiksme liek domāt, ka ļaušanās Gigondas AOC (Appellation d'Origine Controlee) vīns sniedz patīkamu pieredzi.
Vīna ražošanas reģions Gigondas ir kaimiņš labi zināmajam Chateauneuf-du-Pape un piedāvā pievilcīgu iespēju Grenache un Syrah šķirņu entuziastiem, vienlaikus nodrošinot budžetam draudzīgāku izvēli. Atšķirīgais faktors starp Gigondas un tā slaveno kaimiņu ir augsnes sastāvs. Atšķirībā no kalnainās Chateauneuf-du-Pape, Gigondas lepojas ar kaļķakmens un smiltīm bagātu augsni. Turklāt Gigondas vīna dārzu augstākais pacēlums un vertikālums veicina tās terroir unikalitāti.
Atskatoties
Francijas Cotes du Rhone reģiona, kur atrodas Gigondas, vēsturiskās saknes meklējamas romiešu laikos. Sākotnēji šis reģions tika izveidots kā atpūtas vieta Romas impērijas Otrā leģiona karavīriem, un tajā ir kultivēti vīni, kas izturējuši gadu desmitiem, pat 1894. gadā Parīzes lauksaimniecības gadatirgū saņemot atzinību ar medaļu.
Līdz 19. gadsimta beigām apgabals bija slavens ar savu vīnu, kad vīnogulāju slimība Phylloxera, laputis no ASV austrumu daļas, uzbruka vīnogulāju saknēm. Tas ātri izplatījās uz Ronu un Gigondasu, nogalinot daudzus vīna dārzus un apdraudot visu nozari. Francijas valdība piesaistīja ekspertus un zinātniekus, lai pētītu šo jauno slimību, lai rastu risinājumu, un pat piedāvāja naudas atlīdzību ikvienam, kurš varētu atrast līdzekli.
Izārstēšanas līdzekli ieguva entomologs no Misūri štata Čārlzs V. Railijs, kurš noteica, ka Eiropas vīnogulājus var uzpotēt uz Amerikas vīnogulāju saknēm un ka Amerikas saknes ir dabiski izturīgas pret filokseru, kas piedāvā aizsardzību Eiropas šķirnēm. Lēnām vīna dārzu pārstādīšanas process sākās visā Francijā, ieskaitot Gigondas.
Klimata ietekme
Klimata pārmaiņas rada sarežģītas problēmas vīna reģioniem visā pasaulē.
Dažām vīna darītavām Gigondas reģionā situācija ir nesusi negaidītus panākumus. Gada temperatūrai paaugstinoties, kādreiz bijušie vīna dārzi uzplaukst, pilnībā un nepieredzēti ātri nogatavojas vīnogas. Dāsni un koncentrēti, bet izsmalcināti ar unikāli vēsāku mikroklimatu, vīni no šiem kādreiz satraucošajiem vīna dārziem tagad ir Domaine etaloni.
Veiksmīga vīnogu nogatavošanās ir atkarīga no dažādu faktoru kopas; pacēlums, iedarbība un orientācija uz sauli, tās gradients, platums, gaisa plūsma un apkārtne veicina tās mikroklimatu. Tomēr augstākos augstumos temperatūra parasti ir zemāka. Vēsāks klimats palēnina pumpuru plīšanas sākšanos, un vīnogulāju pavasara pamošanās no ziemas miera perioda piešķir vīnogām garāku un vienmērīgāku līkni līdz briedumam. Temperatūra ietekmē arī gatavību — kad un kā vīnogas uzkrāj pietiekami daudz cukura, lai sasniegtu vēlamo alkohola līmeni, kā arī garšas gatavību un mizu un tanīnu fenola gatavību.
Vīnogulāji pašlaik tiek stādīti 820–1,640 pēdu augstumā. Tomēr reģiona klimats nav stingri noteikts pēc augstuma. Pārsniedzot augstumu, gaisa straumju ietekme, kas plūst lejup no apkārtējiem pakalniem un Mont Ventoux, un apkārtējais mežs nodrošina vēsāka gaisa rezervuāru, kas naktī slīd lejup pa vīnogulājiem.
Tās ir Vīnogas
Grenache ieņem galveno vietu Gigondas vīna ražošanā, veidojot 70–80 procentus no vīnogu sastāva. Syrah un Mourvedre spēlē otrā plāna lomas, savukārt 10 procentu Carignan iekļaušana piešķir garšas profilam atšķirīgu pieskārienu. Aprakstīts kā zemisks, zaļš un samtains ar kazeņu ievārījuma notīm, Gigondas sola unikālu un neaizmirstamu degustācijas pieredzi.
Gigondas apelācijas maksimālā atļautā raža (36/hl/ha) ir viena no zemākajām Francijā. Katrs piegādātājs rūpīgi izstrādā savu vīnu savā veidā, vīna vīnogu šķirnes atsevišķi vai kopā, daļēji vai pilnībā atdalītas, ar macerācijas periodu 2-4 nedēļas atkarībā no ražas un individuālā audzētāja izvēles. Vīni ir daļēji izturēti nerūsējošā tēraudā, lai saglabātu augļu profilu, un daļēji koka tvertnēs un ozolkoka mucās, lai izsmalcinātu tanīnus. Pēc daudziem mēnešiem vīni tiek pildīti pudelēs.
Vīna dārzu pārvaldība
Kā daļa no lielākās vīna ainavas Gigondas ietilpst Francijas 360 nosaukumu paspārnē. Vīna ražošanu pārvalda rūpīga regulējuma sistēma, sākot no vīnogu šķirnēm līdz minimālajam alkohola līmenim, novecošanas prasībām un vīna dārzu stādīšanas blīvumam. Šīs sistēmas mērķis ir nodrošināt augstas kvalitātes vīnu ražošanu juridiski noteiktos reģionos, nodrošinot patērētājiem pārskatāmību par viņu baudīto vīnu izcelsmi un ražošanas metodēm. Būtībā Gigondas kļūst ne tikai par vīnu, bet arī par vīna darīšanas mākslas un zinātnes apliecinājumu, aicinot patērētājus izbaudīt patīkamu ceļojumu cauri tās bagātajai vēsturei, terroir un raksturīgām garšām.
Produktu līnijas paplašināšana
Ceturtdien, 8. gada 2022. septembrī, Nacionālais izcelsmes un kvalitātes institūts (NAO) vienbalsīgi nobalsoja par lūgumu attiecināt AOI Gigondas uz baltvīniem, un šis lēmums tika pieņemts 11 gadus. 2011. gadā Gigondas ražotāju organizācija (ODG) izveidoja vīnkopju un vīnkopju darba grupu, lai izskatītu šo problēmu, un tika uzsākti eksperimenti ar baltajām vīnogām, kas audzētas dažādās apelācijas apgabala vietās. 2018. gadā izmēģinājumu kvalitāte pamudināja organizācijas valdi apstiprināt plānus mainīt ražošanas specifikācijas. Tika pieprasīts, lai Clairette blanc kļūtu par galveno vīnogu šķirni (vismaz 70 procenti), kas fermentēta pati vai sajaukta ar tradicionālajām Ronas ielejas vīnogu šķirnēm, kas audzētas Gigondas. Divas sekundārās vīnogu šķirnes, Viognier un Ugni blanc, nevar pārstāvēt vairāk kā 5 procentus no šķirnes.
Vīndari paredz, ka viņu baltvīni iegūs tādu pašu cieņu kā sarkanie vīni. Reģiona zvaigžņotā baltā vīna vīnoga Clairette ir šķirne, kas plaši stādīta visā Ronas ielejā un Langdokā, kur tā ražo atsvaidzinošus vieglus un pievilcīgus baltos un dzirkstošos vīnus. Paredzams, ka pirmie izlaidumi patērētājus sasniegs 2024. gadā.
Manā personīgajā viedoklī
Nesenajā vīna meistarklasē Ņujorkā es izbaudīju Gigondas vīnus. Mani iecienītākie bija:
1. 2016 Château de Saint Cosme. Gigondas. Teroir. Kaļķakmens merģelis un miocēna smiltis. Vīnogu šķirnes: 70% Grenache, 14% Syrah, 15% Mourvedre, 1% Cinsault. Nogatavināts 12 mēnešus jaunās mucās (20 procenti), mucās izmantoti 1-4 vīni (20 procenti), betona tvertnēs (30 procenti).
Šis ir vadošais Gigondas īpašums, kas ražo apelācijas etalonvīnus. Vīnus šajā vietā ražo kopš romiešu laikiem (14. gadsimts), par ko liecina senās gallu-romiešu tvertnes, kas izgrebtas kaļķakmenī zem pils. Īpašums ir bijis Luisa Barruola ģimenes rokās kopš 1570. gada.
Anrī bija viens no pirmajiem reģionā, kas bioloģiski strādāja, sākot ar 1970. gadiem. Luiss Barruols pārņēma vadību 1992. gadā un pārcēla ražošanas procesu uz kvalitāti, 1997. gadā pievienojot biznesam sarunu biedru. 2010. gadā vīna darītava tika pārveidota par biodinamiku.
Piezīmes
Šis vīns valdzina jau no pirmā acu uzmetiena, demonstrējot satriecošu biešu sarkano nokrāsu, kas graciozi pāriet uz maigu rozā toni. Šis vizuālais displejs norāda uz vīna niansēto un dinamisko raksturu. Aromāti, kas sveicina degunu, ir kompleksa buķete, kas piedāvā sajūtu ceļojumu cauri tumšu augļu slāņiem, uzvedinošām piparkūkām, sulīgām kazenēm, smalku piparu piegaršu, zemes pieskaņu un slapjas meža koku mizas vilinošu aromātu.
Pēc garšas vīns izvēršas ar tanīnu simfoniju, kas katrs veicina vīna strukturālo integritāti. Šie tanīni, lai arī tie ir, nav pārspīlēti; tā vietā tie nodrošina sistēmu, kas vada degustācijas pieredzi. Nobeigums liecina par sarkano vīnogu gatavību, kas harmoniski un noturīgi saglabājas garšā. Ļoti nogatavojušās sarkanās vīnogas atstāj paliekošu iespaidu, uzsverot vīna dziļumu un briedumu.
Tumšo augļu saspēle un siltās, mierinošās piparkūku notis rada apburošu kontrastu, pievienojot degustācijas pieredzei sarežģītības slāņus. Kazenes ievieš saldu un sulīgu elementu, savukārt smalks piparu piegaršojums piešķir garšvielu pieskārienu, veicinot vīna kopējo līdzsvaru.
Zemes notis un slapjās meža koku mizas izteiktais aromāts vēl vairāk savieno vīnu ar tā terroir, iezemējot to vietas izjūtā. Šī saikne ar zemi piešķir Château de Saint Cosme Gigondas 2016 unikālu un autentisku raksturu, padarot to par patiesu vīna dārza identitātes izpausmi.
Rezumējot, šī Gigondas 2016 ir meistarīga garšu un aromātu kompozīcija, kas demonstrē Château de Saint Cosme vīna darīšanas mākslinieciskumu. No valdzinošās krāsas līdz sarežģītajam smaržu sajaukumam un noturīgai apdarei, katrs elements veicina vīnu, kas ir ne tikai maņu prieks, bet arī atspoguļo vīna dārza apņemšanos ražot vīnus ar izcilu kvalitāti un raksturu.
2. 2016. Domaine la Bouissiere. Gigondas tradīcija. Teroir: māls, kaļķakmens, ziemeļrietumu atsegums, atrodas 350 m augstumā. Vīnogu šķirnes. Grenache (66 procenti), Syrah (34 procenti). Nogatavināšana tvertnē (35 procenti), ozolkoka foudres (65 procenti)
Šis vīns ir vīna dārza produkts, kas atrodas uz akmeņainas terases uz gleznaino Dentelles kalnu fona. Unikālais terroir ir stratēģiski aizsargāts no saules gaismas no decembra vidus līdz janvāra beigām, laika posmā, kurā vīnogulāji ir neaktivizētā stāvoklī. Laimīgā miera periods atbilst saules gaismas trūkumam, nodrošinot vīnogulājiem minimālu stresu šajā izšķirošajā laikā.
Paši vīnogulāji, kuru vecums ir no 30 līdz 50 gadiem, lepojas ar zemu ražu, kas veicina vīnogu koncentrāciju un intensitāti. Proti, Domaine La Bouissiere izceļas ar to, ka tā ir pēdējā Domaine Gigondasā, kas uzsākusi ražas novākšanu. Šī kavēšanās ir optimālas iedarbības un liela augstuma kombinācijas rezultāts, veicinot pakāpenisku un vienmērīgu vīnogu nogatavošanos. Šis pagarinātais nogatavināšanas periods piešķir galīgajam vīnam īpašu eleganci un svaigumu, izceļot to no citiem šajā reģionā.
Apņemšanās bioloģiskajā lauksaimniecībā ir bijusi ģimenes pieejas stūrakmens kopš 1980. gadiem. Vīna dārzs tiek kopts ar organisko mēslojumu, un tiek izmantots minimāls sulfātu daudzums, kas liecina par centību ilgtspējīgai un videi draudzīgai praksei. Ražas novākšana ir rūpīgs, praktisks process, un katra vīnoga tiek rūpīgi atlasīta ar rokām.
Domaine La Bouissiere vīna darīšanas process atspoguļo dabisku un bez iejaukšanās filozofiju. Pretstatā sūknēšanai tiek izmantota gravitācijas plūsma no tvertnes uz mucu, nodrošinot saudzīgu un saudzīgu apiešanos ar vīnu. Šī metode palīdz saglabāt vīna smalkās garšas un aromātus.
Vinifikācija tiek uztverta ar apņemšanos ļaut katram vintage izpausties dabiski. Vīndari pielāgo savas metodes, pamatojoties uz katras šķirnes unikālajām īpašībām, ļaujot vīnkopībai noteikt fermentācijas un novecošanas gaitu. Šīs individuālās pieejas rezultātā tiek iegūti vīni, kas autentiski atspoguļo konkrētās augšanas sezonas nianses.
Domaine La Bouissiere vīni, kas reti tiek smalki vai filtrēti, saglabā savu patieso raksturu un integritāti. Šī brīvā pieeja, apvienojumā ar muižas bioloģisko praksi un rūpīgu vīna dārzu apsaimniekošanu, sasniedz kulmināciju, izveidojot Gigondas Tradition 2016 — vīnu, kas ne tikai atspoguļo terroir būtību, bet arī iemieso ģimenes nelokāmo apņemšanos nodrošināt meistarību un ilgtspējību.
Piezīmes
Domaine La Bouissiere Gigondas Tradition 2016 ir valdzinošs vīns, kas piesaista sajūtas ar savu dziļo sarkankoka nokrāsu, kas gandrīz tuvojas melnai. Bagātīgā krāsa norāda uz sarežģītību, kas sagaida katrā malkā. Aromāts ir garšvielu simfonija, kas pamanāmi ietver kanēli, kas savijas ar saldu un vilinošu gatavu sarkano ķiršu aromātu.
Pēc pirmā malka aukslējas tiek apstrādātas ar garšu sajaukumu, kas harmoniski dejo. Dominējošās melno ķiršu un plūmju notis nodrošina sulīgu saldumu, savukārt smalkās ziedu pieskaņas piešķir kopējai pieredzei izsmalcinātības slāni. Mineralitātes piezīmju iekļaušana ievieš apburošu zemes aspektu, kas veicina vīna dziļumu.
Šo ražu atšķir tā labi sabalansētie tanīni, kas piešķir struktūru, nepārsteidzot aukslēju. Tanīni nodrošina samtainu tekstūru, kas uzlabo kopējo sajūtu mutē, padarot to par greznu un baudāmu vīnu.
Šis Gigondas Tradition 2016 ir īpaši piemērots entuziastiem, kuri novērtē vīnu, kurā pikantums ir apvienots ar spilgto, intensīvo ķiršu garšu. Vīna sulīgais raksturs padara to par ideālu kompanjonu tiem, kam patīk drosmīgi un garšīgi profili.
Rezumējot, Domaine La Bouissiere Gigondas Tradition 2016 ir dziļuma un sarežģītības vīns, kas piedāvā sajūtu ceļojumu caur saviem vilinošajiem aromātiem, bagātīgajām garšām un labi integrētajiem tanīniem. Tas ir vīndaru meistarības un centības apliecinājums, padarot to par lielisku izvēli tiem, kas meklē neaizmirstamu un patīkamu vīna pieredzi.
© Dr Elinor Garely. Šo autortiesību rakstu, ieskaitot fotoattēlus, nedrīkst reproducēt bez autora rakstiskas atļaujas.
