1950. gadā viesnīcu nozare Elsvortu Miltonu Statleru nosauca par pusgadsimta viesnīcu cilvēku, lai gan viņš bija miris 22 gadus. Statlera ietekme uz krodziņu turēšanu bija tik liela, ka neviens cits pat netuvojās.

Lai gan daudzi uzskatīja, ka Statlers ir galvenā viesnīcas figūra, viņš nebija tipisks vadītājs. Vienkāršs, skarbs vīrietis, kurš sāka strādāt deviņu gadu vecumā, viņš turpināja valkāt divdesmit dolāru uzvalkus un četru dolāru kurpes arī pēc tam, kad kļuva veiksmīgs, un vairāk līdzinājās Vilam Rodžersam nekā Rūdolfam Valentīno.

Kad Statler sāka nodarboties ar viesnīcu biznesu, šāda prakse bija izplatīta:

Dažas viesnīcas samulsināja vīriešus, kuri nemaksā, nogriežot viņiem bikses pie ceļiem un liekot viņiem defilēt vestibilā ar sviestmaižu izkārtnēm, kas viņus pasludināja par "mirušajiem".
Viena viesnīca aizliedza viesiem spļaut uz paklājiem, gulēt gultā ar zābakiem vai dzīt naglas mēbelēs.
Pat labākajām viesnīcām bija koplietošanas vannas istaba. Vannas parasti tika būvētas uz platformas, un karstais ūdens maksāja papildus 25 centus.
Apmēram 90 procenti viesnīcu bija amerikāņu plāni, un numura cenā bija iekļauta lēta, neierobežota ēdināšana.
Smēķēšana parasti nebija atļauta ēdamzālēs, bāros sievietēm bija aizliegts, un vīnu un alu pārdod labāk nekā dzērienus.
Telpas tika apsildītas ar krāsnīm vai atvērtiem kamīniem. Zīmes atgādināja viesiem neizpūst gāzes strūklas.
Neviens viesnīcas īpašnieks nesauca savu māju par pilnu, kamēr visas divguļamās gultas nebija pilnībā aizņemtas, bieži vien pilnīgi sveši cilvēki. Runājiet par ražas pārvaldību.

Statleru vairāk interesēja komforts savās viesnīcās, nevis grezni rotājumi. "Apavu pārdevējs un ceļojošais princis, atrodoties ceļā, vēlas būtībā vienu un to pašu — labu ēdienu un ērtu gultu, un to es piedāvāju viņiem dot," viņš teica. Lai atspēkotu kritiku par to, ka viņa viesnīcas nav pietiekami greznas, Statlers sacīja: "Es varētu vadīt tā saukto luksusa viesnīcu vai kūrortviesnīcu, kas pārspētu jebkuru nolādēto lietu, ko dara šie ārzemnieki ar pūkainajām galvām, bet es vienkārši nedarbojos šajās valstīs. tas lauks. Viss, ko es vēlos darīt, ir nodrošināt vairāk ērtību un ērtību un pasniegt labāku ēdienu, nekā kāds no viņiem ir vai dara, un manējais būs par cenu, ko parastie cilvēki var atļauties.

Statlers dzimis fermā netālu no Getisburgas, PA 26. gada 1863. oktobrī, Viljama Džeksona Statlera un Mērijas Annas Makkinijas dēlā. Kad viņš bija jauns, ģimene pārcēlās uz Bridžportu, Ohaio štatā pāri Ohaio upei no Vīlingas, Rietumvirdžīnijas štatā. Statlers un viņa brāļi smagi un karsti strādāja La Belle stikla rūpnīcā Kērkvudā, OH, kopjot krāšņuma bedrītes, mazas krāsnis, ko izmantoja stikla karsēšanai un mīkstināšanai, lai no tā varētu veidot pudeles vai citus izstrādājumus. Statlers nolaidās viesnīcas laukā kā nakts zvanītājs viesnīcā McLure House viesnīcā Vīlingā.

15 gadu vecumā Statlers, kurš bija sācis darbu, maksājot 6 USD mēnesī, ēdināšanu un dzeramnaudu, tika paaugstināts par galveno Bellmenu. Nākamajā gadā Statlers bija iemācījies kārtot grāmatvedības uzskaiti, un 19 gadu vecumā kļuva par viesnīcas vadītāju.

1878. gadā McLure House bija lifts, taču tas bija rezervēts viesiem un pārvaldniekam. Bellboys bija jāizmanto kāpnes, lai pārvadātu bagāžu un viesiem nepieciešamās lietas, piemēram, karstu ūdeni un kurināmo. Viesu istabas bija tikko piemērotas, mēbelētas tikai ar gultu, krēslu un lielu apģērba āķi pie durvīm. Acīmredzot McLure salons vairāk atbilda viesu vajadzībām, piedāvājot bezmaksas pusdienu bufeti, kas sastāvēja no aukstuma, cieti vārītām olām un rupjmaizes. Virs stieņa karājās liela glezna ar kailu sievieti.

Būdams uzņēmīgs un novatorisks, Statler iznomāja viesnīcas biljarda zāli un dzelzceļa biļešu koncesiju un padarīja tos rentablus. Viņš saņēma palīdzību no negaidīta avota: jaunākais brālis Osceola bija attīstījis pārsteidzošu biljarda talantu. Osceolas slava atveda cilvēkus uz viesnīcu, lai noskatītos, kā vietējais čempions uzvar futbolistus no ārpilsētas. Statlers izpirka uzņēmumu, kas vadīja tuvējos četru celiņu Musee boulinga celiņus, pievienoja četrus papildu celiņus un uzstādīja astoņus biljarda un biljarda galdus. Pēc tam viņš organizēja pilsētas mēroga boulinga turnīru ar galveno balvu 300 USD apmērā uzvarētāju komandai.

“Pīrāgu māja” Musee ēkā pasniedza mātes pīrāgus, maltas vistas un maltā šķiņķa sviestmaizes uz olu čaumalas porcelāna ar četrkāršu galda sudrabu. Vieta bija tik noslogota, ka ķegļu zēniem boulinga celiņos bija jāpavada brīvais laiks, griežot saldējuma saldētavas.

Ģimenes uzņēmums uzplauka, Osceola bija biljarda zāles vadītājs; brālis Bils bija atbildīgs par boulinga celiņiem; māte Marija un māsa Alabama pagatavoja sviestmaizes un pīrāgus. Kas attiecas uz Elsvortu, 10,000 1,000 ASV dolāru gada ienākumi ļāva viņam īstenot savu sapni: iegūt īpašumā un pārvaldīt XNUMX istabu viesnīcu Ņujorkā. Galu galā viņš to izpildīja, ievērojot veco vodeviļu līniju, ka, lai nokļūtu Ņujorkā, bija jāiet pa Bufalo.

Statlers ar draugiem devās makšķerēt Sentklēras upē Zvaigznes salā Kanādā. 1894. gadā, pa ceļam uz mājām, viņš apstājās Bufalo, kur novēroja Ellicott Square ēku, kas tiek būvēta un tiek dēvēta par “lielāko biroju ēku pasaulē”. Viņš uzzināja, ka vadība meklē operāciju lielam restorānam par 8,500 USD īri gadā. Statlers noslēdza darījumu par telpas nomu, ja vien viņš varētu savākt pietiekami daudz naudas, lai iekārtotu lielu restorānu. Tajā vasarā Statlers apprecējās arī ar Mēriju Manderbahu, ar kuru viņš bija iepazinies Akronā pirms astoņiem gadiem. Viņi pārcēlās uz Buffalo, 4. gada 1895. jūlijā atvērot restorānu Statler's ar uguņošanu un patriotisku oratoriju.

Statlers apņēma visu par Republikas Lielās armijas konvenciju, kas tūkstošiem Savienības armijas veterānu un viņu ģimenes atvedīs uz Bufalo. Viņš plaši reklamēja ēdienkarti, kas piedāvāja “visu, ko varat ēst par 25 ¢”. Ceturksnī iegādāts austeru biskijs, olīvas, redīsi, ceptas salakas ar tartāra mērci un kartupeļiem Windsor, jēra gaļas saute Bordelēze ar zaļajiem zirnīšiem, pīles cepetis ar ābolu mērci un kartupeļu biezeni, romiešu punšs, augļu vai dārzeņu salāti ar krievu mērci, krējuma kārtu kūka , Metropolitan saldējums, kafija, tēja vai piens. Turklāt jūs varat ēst tik daudz, cik vēlaties.

1907. gadā Statler uzcēla un atvēra 300 istabu Buffalo Statler, uzsākot vidējas klases viesnīcu ķēdi, kas standartizēja komfortu un tīrību. Meklējot konkurences priekšrocības, viņš izstrādāja "Statler santehnikas šahtu". Tas ļāva vannas istabas būvēt otrādi, nodrošinot divas vannas par nedaudz vairāk par vienas cenu un ļaujot viņam piedāvāt daudzas privātas istabas ar blakus esošām vannām. Statlera rūpes par komfortu un efektivitāti radīja šādus jauninājumus: ledus ūdens cirkulē katrā vannas istabā, telefons katrā istabā, pilna izmēra skapis ar apgaismojumu, dvieļu āķis pie katra vannas istabas spoguļa, bezmaksas rīta avīze un piespraude. spilvens ar adatu un diegu. 1922. gadā Pensilvānijas Statlerā Ņujorkā Statlers iepazīstināja ar Servidor — izspiedušos paneli viesu istabas durvīs, kur viesis karāja drēbes tīrīšanai vai presēšanai. Sulainis varēja tās paņemt un atdot, neieejot istabā. Pensilvānijas Statler bija arī pirmā viesnīca, kas piedāvāja pilnīgus medicīniskos pakalpojumus, tostarp rentgena un ķirurģijas telpu, nakts ārstu un zobārstu.

Statlers arī bija noraizējies par to, lai daži darbinieki būtu vērsti uz viesu apmierinātību. Kad viņš izveidoja savu pirmo viesnīcu, viņš teica: "Viesnīcai ir tikai viena lieta, ko pārdot. Tā viena lieta ir apkalpošana. Viesnīca, kas pārdod sliktu servisu, ir slikta viesnīca. Viesnīcas Statler mērķis ir piedāvāt saviem viesiem vislabāko pakalpojumu pasaulē.

Statlera priekšraksti galu galā kļuva par “Statler pakalpojumu kodeksu”, kas ir formulējums darbiniekiem un dibinātāja ideāliem. Kodekss izraisīja tik lielu interesi, ka tas kļuva pieejams viesiem un kļuva par Statler tradīciju. Ilgi pirms "iespēju piešķiršana" kļuva par klišeju, katrs Statler darbinieks parakstīja solījumu, tostarp:

Izturēties pret saviem patroniem un kolēģiem ieinteresēti, izpalīdzīgi un laipni, kā mēs vēlētos, lai izturētos pret mums, ja amati tiktu mainīti;
Godīgi spriest – zināt abas puses pirms rīcības;
Mācīties un praktizēt paškontroli;
Uzturēt mūsu īpašumus – ēkas un iekārtas vienmēr lieliskā stāvoklī;
Pārzināt savu darbu un kļūt prasmīgiem tā veikšanā;
Apgūt iepriekšējas plānošanas ieradumu;
Lai ātri veiktu savus pienākumus; un
Lai apmierinātu visus mecenātus vai aizvestu pie mūsu priekšnieka.

Statlera atraitnei Alisei depresijas laikā izdevās saglabāt uzņēmumu maksātspējīgu. Viņa vadīja Statler Hotel Co līdz 1954. gadam, kad pārdeva to Hilton Hotels par 111 miljoniem dolāru, apvienojot Statler 10,400 16,200 numurus ar Hilton XNUMX XNUMX numuriem. Tā bija lielākā viesnīcu apvienošanās un lielākais privātā nekustamā īpašuma darījums vēsturē līdz tam laikam.

Autors Stenlijs Turels ir atzīta autoritāte un viesnīcu nozares konsultants. Viņš vada savu viesnīcu, viesmīlības un konsultāciju praksi, kas specializējas aktīvu pārvaldībā, operatīvajās revīzijās un viesnīcu franšīzes līgumu un tiesvedības atbalsta uzdevumu efektivitātē. Klienti ir viesnīcu īpašnieki, investori un kreditēšanas iestādes.

“Lielie Amerikas viesnīcu arhitekti”

Manā astotajā viesnīcu vēstures grāmatā ir iekļauti divpadsmit arhitekti, kuri no 94. līdz 1878. gadam izstrādāja 1948 viesnīcas: Vorens un Vetmors, Šultze un Audējs, Džūlija Morgana, Emery Roth, McKim, Mead & White, Henrijs J. Hardenbergs, Carrere & Hastings, Mulliken & Moeller, Mērija Elizabete Džeina Koltera, Trowbridge & Livingston, George B. Post un Sons.

Citas publicētās grāmatas:

Visas šīs grāmatas var arī pasūtīt vietnē AuthorHouse, apmeklējot stanleyturkel.com un noklikšķinot uz grāmatas nosaukuma.

KAS IZŅEMT NO ŠĪ RAKSTA:

“Apavu pārdevējs un ceļojošais princis, atrodoties ceļā, vēlas būtībā vienu un to pašu – labu ēdienu un ērtu gultu –, un to es ierosinu viņiem dot,” viņš teica.
Viss, ko es vēlos darīt, ir nodrošināt vairāk ērtību un ērtību un pasniegt labāku ēdienu, nekā kāds no viņiem ir vai dara, un manējais būs par cenu, ko parastie cilvēki var atļauties.
Statlers un viņa brāļi smagi un karsti strādāja La Belle stikla rūpnīcā Kērkvudā, OH, kopjot krāšņuma bedrītes, mazas krāsnis, ko izmantoja stikla karsēšanai un mīkstināšanai, lai no tā varētu veidot pudeles vai citus izstrādājumus.