Nevajag kļūdīties
Montepulciano vīns ir izgatavots no Sangiovese vīnogas šķirne (vismaz 70 procenti), un vīnogām jābūt no ciemata apkārtējiem kalniem.
NEjauciet Nobile di Montepulciano ar Brunello. Abu vīnu centrā ir Sangiovese; tomēr Nobile di Montepulciano ir izgatavots ar klonu Prugnolo Gentile, un Brunello paļaujas uz Sangiovese Grosso (100 procenti).
NEjauciet Nobile di Montepulciano ar Chianti, ar unikāliem augsnes tipiem un mikroklimatu, sagaidiet vairāk augļu un ziedu aromātu Chianti, Chianti prasa vismaz 80 procentus Sangiovese.
vēsture
Vino Nobile ir mazs un savdabīgs nosaukums, kas atrodas aptuveni 65 km uz dienvidaustrumiem no Sjēnas. Vīnkopība šajā reģionā aizsākās daudzus gadsimtus līdz etrusku laikiem. 15. gadsimta laikā vietējā vīns bija iecienīts Sjēnas aristokrātijas vidū, un 16. gadsimtā to novērtēja pāvests Pāvils III, kurš runāja par vīna lieliskajām īpašībām.
Montepulciano pirmo reizi tika dokumentēts 1350. gada manuskriptā, kurā tika uzsvērta vīna tirdzniecība un eksports. Vino Nobile tika oficiāli atzīmēta 15. gadsimtā, kad Policiano (Angelo Ambrogini 1454-1494; itāļu dzejnieks un humānists) apmetās uz dzīvi Lorenco dei Mediči galmā. Muižnieki mīlēja vīnu, un dzejnieks Frančesko Redi savā grāmatā Toskānas Bakss (17. gadsimts) to nosauca par “visu vīnu karali”. Anglijas karalis Viljams III padarīja to par personīgo iecienītāko (1689-1702). Franču rakstnieks Voltērs savā grāmatā Candide (1759) pieminēja Nobilu di Montepulčāno. Pat trešais Amerikas Savienoto Valstu prezidents Tomass Džefersons (1801-1809) teica, ka tas ir "vispārspējami labs".
Vīna reputācija tika nodrošināta, kad 1933. gadā pirmajā vīna tirdzniecības izstādē Sjēnā tas tika noteikts kā izcils produkts.
Adamo Fanetti ir pazīstams ar vīna nosaukumu Vino Nobile di Montepulciano un vīna starptautisku popularizēšanu pēc Pirmā pasaules kara. 1937. gadā Fanetti izveidoja Cantina Sociale ar nolūku tirgot vīnu starptautiskā mērogā. Fanetti Vino Nobile tika apbalvots ar zelta medaļu 1937. gadā Parīzes Grand Prix. DOC statuss tika piešķirts 1966. gadā un DOCG statuss 1980. gadā.
Vino Nobile di Montepulciano pasaules tirgū parādījās 1983. gadā kā Itālijapirmais DOCG imports. Laika gaitā 70 dalībnieku Consorzio del Vino Nobile di Montepulciano ir pārņēmis kontroli pār ražošanu, ievērojot augstus kvalitātes un identitātes standartus, un tagad vīns tiek augstu novērtēts starptautiskā mērogā. Mūsdienās tendence ir ražot vieglākus vīnus ar mazāk agresīviem tanīniem; 12 ražotāji (no 74 vīna darītavām) pašlaik ir sertificēti biodinamiski, virzoties uz atjaunojamo enerģiju.
Vīna īpašības
Vino Nobile di Montepulciano ir sarkanvīns ar Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG) statusu. Tas ir izgatavots no vismaz 70 procentiem Sangiovese un sajaukts ar Canaiolo Nero (10-20 procenti) un nelielu daudzumu citu vietējo šķirņu, piemēram, Mammolo. Nogatavināts 2 gadus (ozolkoka mucās vismaz 1 gadu); 3 gadus veci tā ir rezerve. Vietējie vīndari bieži izmantoja lielus itāļu botti (ozolkoka traukus, kuru ietilpība ir lielāka nekā barika ar mazāku virsmas laukumu attiecībā pret tilpumu, nevis mazākās franču mucas, lai izvairītos no nevēlamām ozolkoka īpašībām (vaniļas, grauzdiņiem) vīnā.
Vino Nobile di Montepulciano var ražot tikai no vīnogām, kas ievāktas no slīpajiem vīna dārziem, kas ieskauj viduslaiku pilsētu Montepulčāno. Vīns ir silts, seksīgs un maigs, pikants, individuālu terruāru izteiksmīgs, un vietējās vīnogas raksturīgi pauž reģionālo kultūru. Elegants, sarežģīts un nepietiekami novērtēts, pievilcīgs aromāts tiek pamanīts, kad tu pieliecies glāzē.
Jaunībā vīns ir atsvaidzinošs un viegli baudāms, piedāvājot dinamiskas ķiršu, plūmju zemeņu un tumši nogatavojušos ogu garšas ar zemiskuma un garšvielu piesitienu. Nobriestot, tam ir vidējs ķermenis, maigi tanīni un augsts skābums. Var izturēt līdz pat 20 gadiem, malki izraisa atmiņas par tabaku, ādu un cukurotiem augļiem. vīns acīm rada sarkanbrūnu nokrāsu, kas laika gaitā pārvēršas par smalku ķieģeļu-oranžu zaru. Raksturīgs ar tumšo ķiršu un plūmju aromātu, gatavu zemeņu un ķiršu augļu garšu un maigu miecvielu tējas lapu apdari.
Kuratora vīnu izlase
1. 2019. Fattoria Svetoni. Vino Nobile di Montepulciano DOCG. Gracciano-Cervognano vīna dārza atrašanās vieta. Sangiovese un citas klasiskās konfesijas šķirnes. Raudzēts nerūsējošā tēraudā un izturēts vismaz 18 mēnešus ozolkokā. Vīna dārzs sākās 19. gadsimta sākumā Montepulčāno. Tā ražo vīnus kopš 1865. gada.
Uz aci tumši rubīnsarkans. Aromāts ir ķiršu, melno ķiršu, jāņogu, aveņu, zemes, koka un garšaugu maisījums, padarot to par unikālu un intriģējošu pieredzi. Garšā žāvējoši tanīni. Barika koksne nepārslogo un nodrošina ilgu sausu apdari.
2. 2019. Manvi. Ārija. Vino Nobile di Montepulciano. Valardegna un Gracciano vīna dārzu atrašanās vieta. 100% Sangiovese, nav pievienots raugs. Nogatavināts franču ozolkoka mucās 24 mēnešus, kam seko vismaz gadu pudelē. Augļi nāk no Manvi bioloģiskajiem vīna dārziem. Vīnogas audzē bez ķīmiskiem mēslošanas līdzekļiem, pesticīdiem vai herbicīdiem.
Acij, izcili granāta nokrāsa. Degunu iepriecina zemes, žāvētu augļu, gatavu plūmju, koka, salvijas un kardamona aromāts. Viegls, elegants un garšas pilns.
3. 2017. Podere Casa Al Vento. Nobile di Montepulciano. Vīna dārza atrašanās vieta: Montepulciano. 100 procenti Sangiovese. Vīnogas novāc manuāli septembra beigās/oktobra sākumā un pārnes uz pagrabu mīkstai presēšanai. Nogatavināts 24 mēnešus ozolkoka mucās ar tilpumu 20 hl. Podere Casa al Vento ir ģimenes pārvaldīts vīna dārzs, kas atrodas Toskānā.
Uz aci rubīnsarkans līdz rūsai. Deguns atrod tumši sarkanus augļus, plūmes un ziedu notis (domājiet par vijolītēm un lavandu). Garšu pieredze rada domas par koku, slapjiem akmeņiem un ļoti gatavām zemenēm. Strukturētie tanīni un skābums rada izsmalcinātu garšas pieredzi.
© Dr Elinor Garely. Šo autortiesību rakstu, ieskaitot fotoattēlus, nedrīkst reproducēt bez autora rakstiskas atļaujas.
