SAN FRANCISCO — Virgin America, Kalifornijas aviokompānija, kas pazīstama ar savu godalgoto virtuvi, šodien iepazīstina ar jaunām Jaungada ēdienkartēm saviem First Class, Main Cabin Select un Main Cabin pakalpojumiem. Aviokompānija atjaunina savu ēdienkarti reizi ceturksnī, lai piedāvātu vairāk sezonālu un vietēji ražotu ēdienu. Jaunākais Virgin America ēdienkartes atjauninājums ietver gaumīgus papildinājumus Main Cabin un Main Cabin Select, tostarp karija vistas salātu sviestmaizi, grieķu vistas rullīti un amatnieku augļu un siera šķīvi. Pirmās klases skrejlapās būs arī aizraujoša jaunu maltīšu izvēle, piemēram, trifeļu meža sēņu un kartupeļu plātnes un tekila un laima glazēta liellopa gaļas fileja.
Jaunās galvenās kabīnes un galvenās kabīnes izvēles izvēlnes ir pieejamas Virgin America skrejlapām pēc pieprasījuma, izmantojot aviokompānijas novatorisko skārienekrāna sēdekļu atzveltnes izklaides platformu. Red ™ In-Flight Entertainment sistēma ļauj ceļotājiem jebkurā lidojuma laikā pasūtīt dažādus kokteiļus, uzkodas un maltītes tieši no sēdekļa atzveltnes skārienekrāna. Virgin America ir vienīgā aviokompānija ASV ar skārienekrāna sēdekļa atzveltnes izvēlni, kas ļauj veikt pasūtījumus jebkurā laikā lidojuma laikā. Jūlijā Virgin America uzsāka Red platformas jauninājumus, tostarp papildu ieteikto izvēlni “Savienojumi” un funkciju “Atvērt cilni”, kas ļauj viesiem pārvilkt karti tikai vienu reizi un paturēt cilni atvērtu, lai lidojuma laikā veiktu nepārtrauktu pasūtījumu.
Kopš darbības uzsākšanas 2007. gadā Virgin America ir ieguvusi ceļojumu nozares apbalvojumu sarakstu, tostarp "Labākā vietējā aviokompānija pārtikas jomā" kategorijā Travel + Leisure 2009 World's Best Awards un "Labākā vispārējā pasažieru pieredze" 2010. gada APEX Passenger Choice Awards balvā.™ Virgin America. Amerikas ēdienkartes tiek veidotas, izmantojot ilgtspējīgu un svaigu sastāvdaļu sortimentu, tostarp vietējos augļus un dārzeņus, augstākās kvalitātes gaļu un amatnieku maizes.
Jaunākā izvēlne ir pieejama līdz 2011. gada martam. Piedāvātās atlases atšķirsies atkarībā no maršruta, bet ietvers:
Pirmās klases brokastis (visas pirmās klases maltītes ir bez maksas)
Tropu augļi ar grieķu stila jogurtu un granolu: svaigi ananāsi, mango, apelsīni, papaija, avenes, kazenes, kivi, zemenes un sarkanās vīnogas.
Krēmīgs grieķu jogurts, svaiga kraukšķīga granola, kas cepta ar grauzdētiem pekanriekstiem, mandelēm, saulespuķu sēklām un medu.
Olu kultenis uz sīpolloku cepumiem: Mājas sīpola cepums ar sautētiem mazuļu spinātiem un svaigu olu kulteni bez sprostos, kas papildināta ar kūpinātu Holandes mērci. Lauku šķiņķis un grauzdēti tomāti.
Chilaquiles: Svaigas kukurūzas tortiljas ar saldajiem kartupeļiem, kukurūzu, sarkanajiem pipariem, grilētu chayote skvošu, poblano čili, tomatillo, skābo krējumu un džeku sieru. Grilēts skvošs, paprika un sparģeļi, sasmalcinātu pekanriekstu gremolata, citrons, cotija siers un svaigi garšaugi. Poblano krēms un chipotle eļļa.
Cepta tītara panini ar zemeņu panzanellas salātiem: Panini grilēta saulē kaltētu tomātu plakana maize ar krāsnī ceptu tītaru, mazuļu spinātiem, grauzdētiem tomātiem, krēmveida bazilika pesto. Zemeņu panzanellas salāti ar marinētām zemenēm, mellenēm, musli, rozīnēm un mandelēm.
Svaigi mango un ličī: nogatavojušies mango un ličī augļi, kas aplieti ar ingvera sīrupu. Grauzdēts kokosrieksts, sukādes ingvers un svaiga piparmētra.
Augļu parfē ar bumbieriem: sautēti bumbieri un ķirši, kas aplieti apelsīnu ziedu medū un papildināti ar krēmīgu tapioku, kraukšķīgu zemniecisku granolu un svaigu piparmētru.
Brokastu sīkums ar rabarberiem
Svaigi cepta kanēļa streusel maize
Augļu un siera plate
Pirmās klases uzkodas un uzkodas:
Dienvidrietumu vistas iesaiņojums ar chipotle aioli: grilēta vistas gaļa, pikants chipotle piparu aioli, grauzdēta kukurūza, melnās pupiņas, sīpoli un cilantro, salāti un Monterey jack siers, kas velmēts dienvidrietumu tortiljas iesaiņojumā.
Tamarinda glazēta vistas krūtiņa: grauzdēta tamarinda, halapeno un ķiploku vista. Karija ziedkāpostu lociņi un zelta rozīnes. Kokosriekstu, ingvera un laima basmati rīsi, citrusu sambal nage mērce.
Baklažānu, cukini un grauzdētu sarkano piparu rolāde: Grilēti cukini, grauzdēti sarkanie pipari un grilēti baklažāni, pildīti ar rikotas sieru. Risotto un mocarellas krokets, garšvielu mazuļu burkāni. Kardamona un burkānu sula.
Vistas krūtiņa, pildīta ar Boursin & Chipotle saldajiem kartupeļiem: apcepta vistas krūtiņa, pildīta ar bursīna sieru. Pikantais chipotle saldo kartupeļu biezenis, grauzdētas bietes, pastinaki, sviesta skvošs un svaiga salvija. Apelsīnu un granātābolu mērce.
Cepti baklažāni ar cukini, tomātu, baziliku un mocarellu: kraukšķīgi sautēti baklažāni, kas pārklāti ar grilētiem cukini, dzeltenajiem kabačiem, gataviem tomātiem, kausētu mocarellu un parmezāna sieru. Bagātīga tomātu un bazilika mērce, bazilika eļļa un grauzdēta franču maize mērcēšanai.
Kūpināta tītara sviestmaize ar piparotu bekonu, brī un čatniju: svaigi cepta kviešu ogu maize ar kūpinātu tītara krūtiņu, kraukšķīgu melno piparu bekonu, krēmveida brie sieru un pikantu dzērveņu-apelsīnu čatniju. Pasniedz ar mini tropu augļu šķīvi.
Grieķu vistas rullītis: vistas gaļa, kas marinēta grieķu vinegretē, kalamata olīvas, kraukšķīgi gurķi, fetas siers, zaļie lapu un frī salāti, pepperoncini pipari un gatavi tomāti, kas sarullēti gurķu maizē un pasniegti ar mini augļu un siera šķīvi.
Tekilas un laima glazēta liellopa fileja: Grilēta liellopa gaļas fileja, kas glazēta ar tekilu un laimu, Cotija pildīti kartupeļi, melnās pupiņas, franču zaļās pupiņas. Cukurkukurūzas un ķimeņu kulis un silta augļu salsa.
Trifeļu savvaļas sēņu un kartupeļu klājums: plānās šķēlēs sagrieztu kartupeļu, sautētu šitake, austeru, crimini un mājas sēņu slāņi ar svaigiem garšaugiem un trifelēm. Tomātu coulis, dārzeņu lentes, garšaugu eļļa un cepts baziliks.
Mazuļu aisberga salāti: aisberga salāti, grauzdēti sukādes pekanrieksti, sarkani un dzelteni tomāti, rīvēts parmezāna siers. Sarkano papriku vinegrette.
Olīveļļas kartupeļu un sparģeļu salāti: Krievu mazie kartupeļi, kas cepti neapstrādātā augstākā labuma olīveļļā un pasniegti ar zaļajiem sparģeļiem, kazas sieru, mikro zaļumiem un sinepju vinegretu.
Pirmās klases deserti:
Grauzdētas ceļmallapas un kokosriekstu saldie rīsi “suši”: saldi nogatavināti grauzdēti ceļmallapas lipīgajos rīsos ar kokosriekstu piedevu. Pabeigts ar sasmalcinātām pistācijām, ingvera krēmu Anglaise un svaigām ogām.
Šokolādes makadāmijas riekstu kūka: bagātīga šokolādes makadāmijas riekstu kūka. Apelsīnu un kokosriekstu emulsija, šokolādes mērce un makadāmijas rieksti trausli.
Jaunie pirmās šķiras vīni:
Buehler Vineyards Russian River Chardonnay 2008
Los Cardos Malbec 2008
Main Cabin un Main Cabin Select viesi var izvēlēties maltītes un uzkodas, nospiežot vienu pogu, izmantojot Red sistēmas interaktīvo sēdekļa atzveltnes izklaides platformu jebkurā lidojuma laikā. Pasūtīšanas sistēmu pēc pieprasījuma piedāvā tikai Virgin America, un tā ir daļa no aviokompānijas standarta, godalgotā pakalpojumu modeļa. Cenas jaunajām Main Cabin sezonas izvēlnes opcijām svārstās no 8 līdz 9 USD, un tās ir bez maksas Main Cabin Select.
Tie ir šādi:
Estragona olu salātu sviestmaize: daudzgraudu plātsmaize, kas pildīta ar estragonu olu salātiem un kraukšķīgiem salātu lapām. Pasniedz ar jogurtu un svaigiem tropu augļiem.
Amatniecības siers un augļi: paplāte ar kūpinātu gouda, kamambertu, čedara un piparu džeku, kā arī sarkanajām vīnogām, grauzdētiem valriekstiem, kaltētiem āboliem, dzērvenēm, aprikozēm un krostini no Rustic Bakery.
Amatnieku mērcēšanas paplāte: balto pupiņu avokado mērce, baklažānu caponata, glutēnu nesaturoši daudzgraudu krekeri un dārzeņi, kas lieliski piemēroti mērcēšanai, ar svaigiem gurķiem, vīnogu tomātiem, redīsiem, burkāniem, ziedkāpostiem, brokoļiem, papriku, jicama un kalamata olīvām.
Lavosh dārzeņu iesaiņojums: grauzdētas bietes un baklažāni, kas apkaisīti ar drupinātu kazas sieru un kresēm, sarullētas plānā lavaša plātsmaizē. Desertā pasniedz ar Toblerone šokolādi.
Sviestmaize ar karija vistas salātiem: vistas salāti ar izgriezumu, tostarp cepta vistas gaļa, kas aplieta ar kariju, dzērvenēm, aprikozēm, mandelēm, sīpoliem, medu, jogurtu un majonēzi uz deviņu graudu maizes. Pasniedz ar majonēzi un Toblerone šokolādi.
Kūpināta tītara un brī sviestmaize: kūpināts tītars, bekons un brī uz kviešu maizes ar dzērveņu čatniju. Pasniedz ar majonēzi un Toblerone šokolādi.
Piparota liellopa gaļas sviestmaize: Cepta liellopa gaļa, grauzdēti tomāti, rukola, zilais siers uz ciabatta rullīša. Pasniedz ar Toblerone šokolādi.
Grieķu vistas rokas rullītis: Gurķu plātsmaizes wrap ar marinētu vistu, kalamata olīvām, gurķiem, fetu, svaigiem zaļumiem, pepperoncinis un tomātiem.
Pasniedz ar Orzo makaroniem un Toblerone šokolādi.
Papildus svaigajiem piedāvājumiem uz kuģa Virgin America lidojumi piedāvā sagatavotas maltīšu kastes trīs šķirnēs:
Komforts (veģetārietis): Mott's ābolu mērce, Madi K mandeļu, rozīņu un šokolādes maisījums, slavenie Amos šokolādes cepumi, Clif Organic Energy batoniņš, saules sviests, jūlija beigās bioloģiskie krekeri un Dikensona zemeņu konservi.
Sirsnīgs: Old Wisconsin liellopu gaļas salami, jūlija beigās organiskie krekeri, Oakfield Farms Čedaras siers, Snyder's mini kliņģeri, Welch augļu uzkodas un Thin Addictives dzērveņu mandeļu cepumi.
Olbaltumvielas: Bumble Bee citronpiparu tuncis, Athenos pilngraudu bageļu čipsi, Wild Garden saulē kaltētu tomātu humuss, Partners krekeri, Fisher riekstu maisījums, Ocean Spray Craisins un Toblerone šokolāde.
Katra ēdiena kaste ir pieejama par 7 USD.
Virgin America piedāvā arī plašu kokteiļu un uzkodu izvēli pēc pieprasījuma, tostarp īpašu "Kokteiļu ar augstumu" izlasi, ko radījuši Virgin America komandas biedri lidojuma laikā. Citi jauni dzērienu izvēlnes papildinājumi ietver Sanfrancisko pašu ražoto Ghirardelli Hot Chocolate, Alice Springs Chardonnay un Hayes Ranch Cabernet Sauvignon.
