7. gada temats “Gastronomijas tūrisms cilvēkiem un planētai: jauninājumi, pilnvaras un saglabāšana”. UNWTO Pasaules Gastronomijas tūrisma forums norisināsies no 12. līdz 15. decembrim. Pasākumā, ko organizē Pasaules Tūrisma organizācija un Basku kulinārijas centrs (BCC) un rīko Naras prefektūras valdība ar Japānas Tūrisma aģentūras atbalstu, uzmanība tiks pievērsta gastronomijas tūrisma kā attīstības platformas lomai. un jaunatnes iespēju palielināšana un inovatīvi veidi, kā piesaistīt un noturēt talantus.
Tas arī redzēs palaišanu UNWTOPasaules ceļvedis pārtikas atkritumu samazināšanai tūrismā. Ceļvedis nodrošina konsekventu satvaru tūrismā ieinteresētajām personām, lai tās pieņemtu ilgtspējīgu pārtikas apsaimniekošanu, lai tā nekad nekļūtu par atkritumiem.
Inovācijas un sociālā iekļaušana
Forums ir unikāla iespēja ekspertiem dalīties ar savu labāko praksi un palielināt Gastronomijas tūrisma lomu ilgtspējības, inovācijas un sociālās integrācijas jomā, kā arī uzsvērt tā nozīmi reģionālajā un lauku attīstībā.
Basku kulinārijas centra direktors Joxe Mari Aizega norādīja: “Gastronomijas nozarei ir nozīmīga ietekme uz reģiona tēlu un starptautisko projekciju. Un tādēļ ir nepieciešami tādi forumi kā šis, lai audzinātu un veicinātu jaunos talantus, radītu vērtību un, pats galvenais, risinātu problēmas, ar kurām saskaras gastronomijas tūrisma nozare.
Naras gubernators Šogo Arai kungs sacīja: “Gastronomijas tūrisms ir bijis Naras iniciatīvu pamatā, lai veicinātu saikni starp pārtiku un tūrismu. Šādas saiknes ne tikai veicina tradicionālās kultūras un daudzveidības veicināšanu, bet arī kultūras komunikācijas, reģionālās ekonomikas, ilgtspējīga tūrisma un gastronomiskās apmaiņas attīstību.
Japānas Tūrisma aģentūras komisārs Koiči Vada kungs piebilda: “Šajā valstī ar lieliskām tradīcijām un kultūru, kur tūrisma un pārtikas un dzērienu profesionāļi draudzīgi konkurē, gastronomijas tūrismā ir daudz jaunu iniciatīvu. Mēs ar nepacietību gaidīsim jūs atpakaļ Japānā.
UNWTO Ģenerālsekretārs Zurabs Pololikašvili sacīja: “Šī gada foruma izdevums ir unikāla iespēja ekspertiem dalīties ar savu labāko praksi un palielināt Gastronomijas tūrisma lomu ilgtspējības, inovācijas un sociālās integrācijas jomā, kā arī uzsvērt tā nozīmi reģionālajos un lauku reģionos. attīstībai.”
Pasaules gastronomijas līderi
Forums atkal sagaidīs daudzas pasaules gastronomijas un tūrisma vadošās figūras. Starp tiem, kas plāno piedalīties Narā, ir UNWTO Ilgtspējīga tūrisma vēstniece un 2016. gada Āzijas labākā šefpavāre sieviete Marija Margarita A. Foresa no Filipīnām, šefpavāre Katia Uliasi, kura ieņēma 12. vietu kategorijā “50 labākais” no Itālijas, un Masayuki Miura, Kiyosuminosato AWA Michelin Guide Nara 2022 īpašnieks. Green-Star restorāns (Japāna). Pilns sastāvs pieejams Foruma programmā.
